Ilyen különböző gombócok, egy recept
A gombócok egy liszttartó, amely magában foglalja a tojást, a vajat, a tejet is.
Hogyan készítsünk régóta ismert gombócokat. Nagyszülők is hoztak az asztalhoz.
Készült gombóc nagyjából ugyanaz, mint a gombóc: tésztát kis darabokra vágjuk (kb 2 cm), kerekítve a kezében, és egy idő után kiszáradnak és felállni, főtt. Az ilyen gombócokat "hengereltnek" nevezték.
Napjainkig a legelismertebb a gombócok a "zuhanyzóval töltött gombócok", pl. töltelékkel. Eleinte ezek a zsírok voltak, amelyeket a gombóc belsejében szépen nyomtak. Most a töltelékek sokasága elképesztő. A gombócok különlegességét a tej, a víz, a tejszín és a vaj helyett segítik elő, ami rugalmasabbá és rugalmasabbá teszi a tésztát. Fontos a tészták előkészítésében, hogy a gombócok őrlődjenek, és mind a tésztát, mind az alkotóelemeit belevágják.
Főzze alacsony hőségben egy serpenyőben, és zárja le a fedelet. A recept pontosan ezt a főzési módot feltételezi annak érdekében, hogy a gombócok növekedjenek, "növekedjenek", de ne essenek szét.
A gombócok lehetnek pudingok és egyszerűek. Az első típusú lisztet meg kell főzni és több más arányt megfigyelni, nem pedig egyszerű gombócok készítésénél.
Egyszerű gombócok. A főzés receptje
Olvasztott zsír, körülbelül 20 g (lehet vaj, tejszín az azonos mennyiségű) kell őrölni, fehér két tojás sárgáját, fokozatosan juttatunk be a víz tömege és a lisztet. A tésztának egy kis sónak kell lennie, hozzá kell adnia az ízletes ízeket. Ezután adjunk hozzá még két tojássárgáját, amelyeket már megvertünk, óvatosan őröljünk, amíg egyetlen tömeget nem kapunk. Miután elkészült a tésztakészítő - egy teáskanál egy darabból, amely a golyók tenyerében gördül, egy táblára vagy egy lemezre hajtva. Hagyja állni körülbelül tizenöt percig, szárazon. Akkor főzhetsz. A főzés kb. 5-7 percig tart lassú tűzön, a fedél zárva.
A gombócok egyaránt lehetnek független ételek, és egy mellékétel, és csak a szinte bármely második vagy első étel hozzáadását, attól függően, hogy hogyan főzöttek.
Liszt gombócok. recept
Összetevők: 150-200 g liszt, 120-150 ml teljes tej vagy tejszín, 20 g keveréket szárított tej, két tojás, 15 g vaj olaj (disznózsír), enyhén melenko apróra vágott hagymát (zöld tollak). Az ilyen gombócokat csak hajdina lisztből lehet készíteni, árpát vagy más árut nem kell hozzáadni.
Hogyan készítsünk gombócokat? A készítmény algoritmusa ugyanazokat a lépéseket foglalja magában, mint az egyszerű gombócok készítésénél. Olaj és tejdaráló tojássárgájával fokozatosan hozzáadva a vizet és a lisztet. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Ismét a tojás sárgáját felhúzza a tésztát. Miután a tészta készen van, különítse el a teáskanál apró darabokat, és tekerje őket a golyókba. Főzzük alacsony hőt, és a fedelet öt-hét percig bezárjuk. A készenlétükről azt mondják, hogy a gombócok a víz felszínére úsznak.
Hozzávalók: fél csésze tört burgonya, liszt fél csésze (akkor mind a búza és a rozs), 50-70 g zsír (elérhető olajok), két tojás, só, kömény, hagyma (kis izzó).
Az izzót meg kell aprítani és olajban vagy zsírban sütni egy serpenyőben. A tojássárgáját szépen és jól verte. A törtburgonya vajat vagy sült zsírt adjon hozzá sült hagymával, és alaposan keverje össze. Ezután hozzáadjuk a sárgadinnyét, óvatosan behelyezzük a lisztet és őröljük, amíg a teljes tömeg meg nem érkezik. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sóval és borssal. Ezt követően óvatosan kis golyókat formálhatsz, és egy teáskanálnyi kis tésztát különíthetsz el.
Főzzük ugyanúgy, mint a többiet: alacsony hõmérsékleten, 5-7 percig tartsuk zárva a fedelet. A kész gombócok lebegnek a felszínre.
Európában a gombócok "gombóc" néven ismertek, és különböznek a készítményben azáltal, hogy szükségszerűen tartalmaznak sajtot is. Különösen híres cseh gombóc, meg kell jegyezni, továbbá gombóc osztrák, német, héber, szlovén, tatár, ukrán, lett, lengyel, fehérorosz, norvég és kanadai konyhát.
