Grúz leves kharcho

Mindenki, aki valaha is járt Grúziában, amelyek az élethosszig tartó emlékek nem csak a hihetetlen természet szépségét és a vendégszeretet, a helyiek, hanem a fűszeres és csípős ételek a grúz konyha. Ma fogunk készíteni egy finom leves-grub - vastag és gazdag, egyedülálló fényes ízét. A grúz ételeknek fűszeres ízek - gyógynövények és fűszerek miatt feszes íze van. Ez elsősorban koriander, petrezselyem, édeskömény, komló-suneli vagy akut Adzsika. A harcho leves tartalmazza ezt a csodálatos csokrot. Továbbá, ez az alapvető összetevő ízletes leves, szósz tkemali jelentése (szilva püré és szilva), amely kellemes savanyú leves. A leves kharcho nem baj, hogy adjunk hozzá egy kevés csípős paprika, ha nem használja éles Adzsika, csak legyen óvatos - minden jó mértékkel, a leves legyen enyhén hegyes, azt mondanám - szép éles. Ebből a leírásból már nyáladzik túlzottan menjen levest főzni kharcho grúz! 🙂

Forraljuk egy finom levest kharcho nem nehéz. A legfontosabb dolog az alapvető és kötelező összetevők ismerete, és szeretettel kezdeni a főzési folyamatot.

Az előkészítéshez szükségünk van:

Egy darab marhahús szegy, körülbelül 800 gramm súlyú csonton;
2 hagyma;
Fél csésze rizs;
2 db friss paradicsom;
1-2 óra paradicsompüré;
3 evőkanál. csésze növényi olaj;
½ teáskanna koriander
1 evőkanál hops-suneli
1,5 tb Tkemali szósz
2 gerezd fokhagymát;
Fél teáskanál fűszeres grúz adzhika vagy egy kis chili bors;
1-2 teáskanál sót;
Egy csomó friss zöld - koriander, petrezselyem, kapor.
100 gramm aprított dió (opcionális)

Hogyan főzni leves harcho receptet

Először főzzük le a húsleveset. Hagyja a húst egy darabban vízbe (körülbelül 3 liter), forraljuk, távolítsa el a hab sikló, teljes tápleves bura rovátkolt félbe keresztben, és adjunk hozzá petrezselyem szára. Főzzük alacsony hõmérsékleten egy és fél órát. Kóstolja meg a főzés végén ízlés szerint.

Míg a levest főzzük, elkészítjük a leves fűszerezést. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, a kis kockákra vágott hagymát 3 percig átengedjük.

A paradicsom néhány másodpercig leengedett a forró húslevesben, így könnyen lehúzható. Tisztítsd meg a paradicsomot, és vágj apró kockákra. Adjuk hozzá a hagymát. Ez egy színes paradicsompüré is.

Amikor a hús és a hús készen áll, levesszük a marhahúst a edényről, enyhén hűtsük le, közepes darabokra vágjuk és visszaadjuk. Forraljuk fel. Töltsd ki a mosott rizst.

Különösen rizst akarok maradni. A rizs fontos összetevője a leves kharcho-nak. Mint ismeretes, a rizs a folyékony közegben duzzad. Ezért azt javaslom, hogy ezt a levest csak egyszer készítsd el - főzve, evett. Másnap, a kharcho leves hagyása nem kívánatos, mivel nem lesz leves, hanem zabkása. 🙂

Rizst kell venni egy kicsit. Ne felejtsük el, hogy a rizs 2,5-szeres mennyiségben főzött. Ezért mindig becsülje meg, hogy mennyi rizs szükséges a folyadék mennyisége miatt, mivel a levesben a rizs mellett hús és zöldség (hagyma, paradicsom) van.

Tehát tegye a rizst, forraljuk fel. A hagymát paradicsommal töltöttük.

Adjuk hozzá a szósz tkemali, koriander, hop-suneli (hallott valahol, hogy a grúziai adunk helyett a komló-suneli - utsho-suneli (görögszéna) Meg kell próbálni.!), Erős paprika vagy Adzsika. Hagyja kb. 15 percig félig kész rizs előtt.

Időközben vágja le a zöldeket. A petrezselyem szárai merevek, ezért a levest főttük. A koriander szárak illatosak és lédúsak, ezért mindent levágunk! Hozzáadhat egy kicsit petioled zellert egy telített ízhez. A fokhagymát gyúrjuk a kés lapos oldalával és vágjuk. Mindezeket az összetevőket a levesbe küldi, ha kívánja, hozzáadhatja a zúzott diót.

Azonnal kapcsolja ki a tüzet. Hagyja ragaszkodni a fedél alatt 15-20 percig, és szolgáljon egy illatos, egyedülálló leves harko az asztalon. Ez a leves kész!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő