Fólia a konyhában
Jó napot, kedves látogató a honlapon!
Annyi lándzsák törtek a vitában a veszélyeiről anyag gyártásához használt konyhai edények és! Ez az, amit gondoltam: nem rossz, ha főtt alufóliába? Teflon voltam hajlandó, alumínium edényekben a házban túl sokáig nem található, a szilikon ritkán használják, de a fólia, nem, nem (razochka két vagy három hét), és süssük valami ilyen finom hal vagy csirke.
Ezért azt tartják ezt a kérdést a családunk, és megkezdte a tényleges harci felderítő, azaz ment az interneten. De mint tudjuk, hogy ásni a gyöngy igazság nem könnyű: a harctereken Ineta kialakított két kibékíthetetlen tábor: mellette és ellene.
Nézzük meg kell kérni, hogy az igazság, hogy a mi drága csendes volt, amikor ismét kiment a konyhába, miután úgy döntött, hogy főzni fóliába irreális édességet. Tehát végül is, ez szörnyű ördög, mint amilyennek festik?
Szerint a modern tudósok alumínium nagy mennyiségben nagyon mérgező az emberi testre, ami kárt tehet a idegrendszer, a vérszegénység, veseelégtelenség és a máj tumor növekedését. Ma a legtöbb országban az alumínium edény védőburkolat nélkül tilos. Hazánkban ilyen ételeket is készültek, és aktívan kihasználják a háziasszonyok.
Egy másik iskola során kémia jól ismert, hogy az alumínium - fém meglehetősen aktív és könnyen reagál. Azonban ebben korlátozta hátránya, és profik. alumíniummal levegőben reakcióba lép az oxigénnel, és kialakul a védő oxidréteg, amely már nagyon ellenálló, és megakadályozza a közvetlen érintkezést a élelmiszer-alumínium. Ezért az alumínium-ionok nem tud behatolni, vagy fóliával edényeket a terméket. Nem lehet, mindaddig, amíg nem kerül érintkezésbe savas közegben. Hatása alatt a sav oxidfilm könnyen elpusztult, és a több aktív ionok kitörjön.
Ebből az következik, az első szabály nem kívánatos alumíniumfóliába étel hozzáadásával savas élelmiszerek. mint például a citrom, vagy paradicsom, különösen nem, mint tanácsos néhány receptben, verem csészék citrom vagy paradicsom közvetlenül a fólia. Ha a készítmény alkalmazását foglalja magában ezeket a hozzávalókat, tegye a tetején a legjobb a darab halat vagy húst, majd csomagolja nem nyomja meg a fólia szorosan.
Következő szabály: nem javasoljuk a hosszú távú tárolás termékek főzés után egy serpenyőben alumíniumból vagy alufóliába csomagolva. Nos, tudjuk szinte gyermekkorban: anyám forralt tejet alumínium pán - öntsük egy üvegbe. Bár ma talán, egy egységet a városi lakosok általában részt vesznek a forró tejet (összes váltott pasztőrözött). De itt van termékek alufóliába csomagolva, a tárolás, megtalálható számos hűtőszekrények országban. Nos, most már teljesen elhagyni, mint egy kényelmes módja, hogy megőrizze frissességét a sajt vagy kolbászt? Nem, burkolás előtt a fólia, meg kell, hogy lezárja a termék pergamenre. Megjegyzés fólia, amelyek be vannak borítva csokoládék, vaj túró vagy - két-réteggel és egy belső érintkező réteg a termék papírból.
Egy másik szabály: Nem tudja használni a fólia a mikrohullámú sütőben. Miért - nem értem, mert a mikrohullámú hasznos konyhai készülék nem hisz, és nem a saját, de ez van írva a használati utasítás, ezért szükséges, hogy kövesse az utasításokat ostobán, nem semmi, hogy az emberek írni őket.
Az eredményeket, melyek azt magamnak minden tette azt - nem tárolja közvetlenül a fóliát és főzzük benne savanyú. És persze, nem szakács fóliában túl gyakran. De általában kiderül, sokkal több alumínium lép testünk ivóvíz, nem pedig a tányér, így pihenni egy kicsit, és ha a recept szerint, a főzés fólia, fényes biztonságosan kap egy tekercs konyhaszekrény.
És mellesleg, akkor azonnal felmerül a következő kérdés: melyik oldalon - fényes vagy matt termékeket tenni sütés előtt. fólia gyártók azt állítják, hogy nincs különbség, és a szakácsok vezet viták. Itt véleményem: ha meg akarja főzni az étel gyorsabban készíteni ment simábban, és a terméket nem égett betakar a fényes oldalával befelé. Ezzel egyetértek: ismételten igazolta, hogy a fényes oldala az élelmiszer botok sokkal kisebb. Emellett sokan úgy gondolják, hogy csomagolva a fényes oldala a fólia biztonságosabb, mert a nagyobb kémiai stabilitás. Igaz vagy sem, az egyik csak megtalálni a laborban, de senki nem ad laboratóriumi kutatás.
Általában mindenki hisz, amit akar, és úgy dönt, hogyan kell csinálni! A magam részéről úgy döntött, hogy a horror történeteket a fólia nem olyan ijesztő, de ajánlásokat a helyes alkalmazását, hogy kövesse mindegy lesz.