Ecet - összetétele és típusa
Mivel a szakemberek, kulináris művészetek, és a modern háziasszony gyakran elkészítéséhez használt különböző ételek annyira népszerű az egész világon, mint a termék az ecetet. Ecettel lényege egy termék kémiai összetétele, amely tartalmaz nagy mennyiségű ecetsavat. Hagyományos nyert ecet mikrobiológiai szintézis fordul elő, hogy az alkohol-tartalmú alapanyagot.
A kompozíció a ecet
Két fő típusa ecet - természetes és szintetikus. Ennek része a természetes ecet tartalmazhat citromsavat. alma. borostyán. borkősav és mások, valamint a észterek, alkoholok és aldehidek. Az összes fenti anyagok egy része ecet kölcsönöz az eredeti ízét, aromáját, és a fogyasztói jellemzők.
Sok ezer éves fennállásának a termék az emberek tökéletesen elsajátította a művészet jellegzetes ízeit ecetet a gyártás különböző élelmiszeripari termékek. A készítmény ecet jellemzően az alkohol-tartalmú komponenst, valamint a szőlő, alma vagy gyümölcslé. Emellett használják ecet gyártása bor anyagok, amelyek mennek keresztül egy természetes erjedési folyamat.
típusú ecet
Között az alap és a leggyakrabban használt főzési fajta ecet, a következők:
ecet tulajdonságok miatt a kémiai összetétele a termék. Ecet használtunk ízesítő vagy egy független komponens előállítására szószok, savanyúságok és salátaöntetek. Gyakran az ecetet használt italok készítésére. Érdemes megjegyezni, hogy amellett, hogy a főzés az ecetet használják gyógyászati célokra.
Használata ecet
Úgy véljük, hogy az ecet használható profilaktikus és terápiás célokra bizonyos betegségek. Egy egyedülálló előnye ecetet széles körben használják a gyógyszeriparban. Ezen kívül, ecet előállításához felhasznált fertőtlenítőszer. Kalória ecet elsősorban attól függ, hogy milyen típusú termék. Azonban, az átlagos kalorikus ecet 11,3 Kcal, hogy esik az 100 g terméket kapunk.
ecet kárt
Amellett, hogy a felbecsülhetetlen előnyöket lehet beszerezni, és a károk az ecetet. A tisztesség, meg kell jegyezni, hogy a kárt az ecetet lehet beszerezni csak abban az esetben rendszeres fogyasztása nagy mennyiségű termék. Mivel a nagy mennyiségben tartalmaz természetes ecet sav okozhat jelentős kárt szenvedő emberek bizonyos betegségek a gyomor-bél traktusban.
Az orvosok azt javasolják, hogy kizárják az étrendből betegek gyomorhurut ecet, hepatitis és hasnyálmirigy-gyulladás. Ezen kívül, nem eszik ecet a gyomorfekély és a bél, valamint a bélgyulladás és epehólyag-gyulladás.
Calorie ecet 11.3 kcal
ecet energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 0% | 0% | 106%