Dolma üzbég

Üzbég konyha gazdag érdekes és szokatlan, hogy egy európai receptek mindenféle fűszereket és a széles körű alkalmazása az összes ajándékot a természet Üzbegisztán. Az egyik ilyen ételek dolma Üzbegisztán (dulma) előkészítése, amely kapcsolatban van a tavasz kezdetével. Ez az étel főtt a hideg évszakban -, amikor a friss savanyú szőlő levelei emlékezteti részesedik a tavasszal és nyáron.

Dolma - van, sőt, az azonos káposzta, hanem a káposzta leveleket használják fiatal levelek a szőlő. Ezért dolma készítünk elsősorban tavasszal, amíg a fiatal szőlőlevél, puha és nem durva a forró sugarai a közép-ázsiai V Ezek a levelek gyakran konzervatív, így előkészíti dolma, máskor az évben, az üres helyeket.

Dolma feltöltésére lehet darált húst (marha / birka) kiegészített a rizst (vagy anélkül), hagyma, fűszernövények (koriander, petrezselyem, menta és metélőhagyma és mtsai.) És a különböző fűszerek. Vannak receptek, amelyek a háziasszony tanácsos keverjük a darált tojást.

Dolma recept üzbég feltételezi előállítására csomagolva szőlőlevél darált húst egy kis mennyiségű húslevest. A Dolma nem összeomlott a főzés során, elhagyja ligált menet vagy forgalmazott az alján egy mély edénybe serpenyők, ahol Dolma finoman szétterítik és töltse ki a szinten tápközeges lemezeken. Ezt a lemezt vonva egy másik lemez azonos átmérőjű, mint az alsó felfelé és a tetején egy sajtó, például a vízüveg. Ezután a fermentlevet öntjük újra. A kész ételt szolgálnak fel az asztalra tejfölt. Szőlőlevél hogy az étel különleges fűszeres savasságát.

Szőlőlevél hogy az étel különleges fűszeres savasságát.

Hasonló étel és más nemzeteknél (Azerbajdzsán, Örményország, Görögország, Irán, Törökország és mások.).

Így készülj fel dolma, kínálunk a legegyszerűbb és leggyakoribb recept dolma üzbég:

A hús bárány - 400 gr.;

Szőlőlevelek - 100 gr.;

Hagyma - 2-3 db.;

Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;

Greens (petrezselyem, koriander) - 50 gr.;

Só és bors ízlés szerint.

Főzés: hús darálják, add darált apróra vágott hagymát (1-2 db.) És a zöldek, mosott rizs, tojás, fűszerek, só és bors. Minden alaposan. Öntetek Dolma kész.

Szőlő levelek öntsünk forró vizet, és hagyjuk 1-2 percig. Wrap tölteléket minden szőlő levél (ha kis levelek - a két lap, kissé egymásra). A maradék hagymát vágjuk félgyűrűt és megsütjük egy kis olajat az alján az üst. Ezután óvatosan fel a tetején hagyma Dolma, öntsünk egy kis mennyiségű sós víz, és kialszik a fedél 50 perc. alatt alacsony lángon. A Dolma nem fordult, és nem lebegett, akkor tudunk a tetején a lemez fejjel lefelé vagy használja a fent leírt módszerrel.

Kapcsolódó cikkek

• Dolma - recept fotókkal, hogyan kell főzni egy finom házi