Bergamott - az
A név eredete
A név „bergamot” nevezték az olasz város Bergamo, ahol először kezdett termeszteni, és eladni, mint az olaj. [1] Szerint a másik változat, a neve talán abból a török szó «beyarmudu», amely azt jelenti: „herceg körte” [2], vagy «Könyörgöm armudy» - mester körte [3].
Ezt a nevet kapta bergamott szokatlan körte alakú és halványsárga színű, amely lehetővé tette a bergamott gyümölcs fajták, mint a körte bergamott. de valójában a körte ő egyáltalán semmi köze.
botanikai leírás
Bergamott. Botanikus illusztráció a könyv «Köhler féle Medizinal-Pflanzen». 1887
Bergamott - örökzöld fa. magassága 2-10 méter. Ágak hosszú, vékony, éles tüskék akár 10 cm-t.
A levelek váltakozó, petiolate, bőrszerű, tojásdad-hosszúkás vagy elliptikus, hegyes, top, zöld, fényes, az alábbiakban - könnyebb, enyhén fogazottak, hullámos.
A virágok nagyok, nagyon illatos, magányos vagy gyűjtött hónalji néhány gerendákat, biszexuális, fehér vagy lila, erős kellemes illatú.
Gyümölcs - sharo- vagy körte alakú, vastag-réteg bevonattal. A test olyan, mint egy sor könnyen lehasítható szegmensek, amelyen belül található néhány magot. Ez egy kellemes savanyú ízt.
Elosztás és ökológia
Termelés többnyire korlátozott a Jón-tenger partján, a tartomány Calabria Olaszországban. olyan mértékben, hogy ez - a jelképe az egész régióban. Bergamot termesztik leginkább egy kis szakaszon a part, ahol a talaj összetétele és hőmérséklete a legkedvezőbbek. Szintén bergamott termesztik ültetvényeken Argentínában. Brazília és Georgia államban (USA).
A kémiai összetétele növényi eredetű nyersanyagok
Essential (bergamott) olaj kivonjuk a héja a gyümölcsök, virágok és a levelek. illóolaj héjából a gyümölcs hozam 1-3%. Bergamott olaj - folyadék, kellemes illatú és egyfajta keserű íze. A fő összetevője a bergamott olaj L-linalilacetát (35-50%), továbbá, hogy tartalmaz L-linalool. nerol. terpineol. citrál. D-limonén. a-pinént. kámfor. bergapten, bergaptol, β-kariofillén. n-cimén és mások. A hozam illóolaj leveleiből 0,15-0,35%. Illóolaj tartalmazó citrál. limonén. szabad és a kötött linalool (55%), a D-α-terpineol (6%), és a kapcsolódó szabad geraniol és nerol (6%) szeszkviterpén alkoholok (0,3%), metil-antranilát. Specifikus kellemes aromájú olaj jelenléte miatt a szabad linalilacetát és linalool.
kérelem
Az illóolajok kivont gyümölcsök és virágok használt illatszer és mikroszkópos módszerekkel, hanem az édességek - például megy a parfüm teák, mint Earl Grey és Lady Grey. Peel bergamott használják aromaterápia. A depresszió és javítja az emésztést. Furokumariny benne lévő erős fényérzékenyítő hatása elősegíti a gyorsabb bőr pigmentáció. Az orvostudományban, alapján az egyik komponens - bergaptena - létrehozott gyógyszerek kezelésére vitiligo és foltos kopaszság.
A főzés,
Olasz étel gyártója, Caffé Sicilia Noto. Syracuse. Szicíliában. termel kereskedelmi lekvár használva gyümölcsök, mint a fő komponens [4] [5]. Görögországban a legnépszerűbb lekvár bergamot héja, főtt cukor.
illatszer
Bergamott olajat használt parfüm kenőccsel és parfüm. Bergamott héja használt illatszer, hogy képes integrálni a különböző ízek, amely egy csokor aromák, amelyek kiegészítik egymást.
jegyzetek
irodalom
- Dudchenko LG Koziakov A. Krivenko VV aromás és fűszeres ízesítő növény. - K. Naukova Dumka, 1989 - P. 28-29. - 100.000 példányban. - ISBN 5-12-000483-0
Lásd, amit a „bergamott” más szótárak:
Bergamott - A, M Bergamote, um .. bergamotto> azt. Bergamote. 1. körte, ovális. ALS 2. Írja Körte kör öltözött legvékonyabb kén zöldes bőr, amelynek razsypnuyu hús íze savanyú-édes. SAR 1806 1 176 gyümölcse sok hasonlóságot ... Szótörténeti az orosz nyelv Gallicisms
Bergamott - (olasz bergamotto, kerek begarmoudi, könyörögni a Duke armud körte ..). 1) a fajta lédús körte. 2) a fajta vékony héjú narancs hosszúkás és savanyú, édes ízű gyümölcs bergamot fa. Idegen szavak szótára, amelyek szerepelnek az orosz nyelv ... idegen szavak szótára orosz nyelv
Bergamott - citrusfélék, kicsi, sárga, savanyú, mint a citrom; a héj tartalmaz bergamot olaj, hatékonyan alkalmazható parfümök és a főzés. Bergamott termesztik különösen aktív Calabria. Bergamot is nevezik édességet ... Kulináris szótár
Bergamott - 1) örökzöld fa nemzetség citrusos rue. A Földközi-tenger, India, Sri Lanka, valamint Grúziában. A gyümölcsök, virágok, levelek, esszenciális maslo2)] körtefajták (Autumn bergamott, bergamott év stb ..) A gömb alakú, kissé lapított, ... ... kollégiumi szótár
Bergamott - 1) örökzöld fa nemzetség citrusos rue. A Földközi-tenger, India, Sri Lanka, valamint Grúziában. A gyümölcsök, virágok, levelek, esszenciális maslo2)] körtefajták (Autumn bergamott, bergamott év stb ..) A gömb alakú, kissé lapított ... kollégiumi szótár
Bergamott - (Bargamot rossz.), A bergamott, férj. (Turets. Beyarmudu herceg körte). Körte fajták. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov magyarázó szótár
Bergamott - férje. gliva, nemzetség körtefa és a gyümölcs. Bergamott, bergamot, bergamot tartozik hozzá kapcsolódó értelmező szótár Dahl. VI Dahl. 1863 1866 ... értelmező szótár Dal
Bergamott - főnév. száma szinonimák: • varvulya 3 (3) • gliva (3) • körte (30) szótár ASIS szinonimái. VN Trishin ... szótára szinonimák
Bergamott - a; m. [Ital. bergamotto] 1. Egy kis örökzöld fa citrusfélék, körte alakú, a héja, amelyek illóolajat; termés és a vetőmag a fa (használt illatszer és édesipar). Tea bergamot. 2 ... Collegiate Dictionary