Kóstolja meg a kávé illata és íze - a fő ital minőségi mutatók
kávé ízét nagymértékben függ az, hogy hogyan és mikor az ültetvény összegyűjtöttük, milyen hosszú a zöld kávébab tárolják a feldolgozás előtt. A csomag kávét szinte soha nem jelzik az ilyen típusú információkat. De a kávé íze nagyban függ ezeket a tényezőket.
Sok kávét ivók azt mondják, hogy vásárolni jó kávét, csak olyan nehéz, mint a jó bor.
A legjobb módja annak, hogy megértsék a fajta kávét - próbálja őket íze, és hasonlítsa össze a kettő között. Kívánatos, hogy a mértéke pörkölés kávébab hasonló volt. Meg kell jegyezni, hogy mind erősen pörkölt szemes nagyon hasonló íze, mert nincs egyik legfontosabb összetevője - savasságát. És ez ettől a jellemző függ az ár és a kávé minősége, mivel ez határozza meg a tengerszint feletti magasság, amelyen az ültetvény. Ezért jobb megvenni a gabonát a gyenge vagy közepesen sült.
Hogyan ízlés kávé helyesen.
Kezdeni, hogy készítsen az összes szükséges berendezés: befogadóképesség, ugyanabból a csészéből, egy kanál (előnyösen ezüst), üveg ivóvízzel szobahőmérsékleten, kávé, egy tartályt a forró vizet.
Amikor ízű kell főzni azonos mennyiségű kávét, az azonos őrlési (előnyösen átlag). Kávé szüksége grind csak főzés előtt, mert az őrölt kávé gyorsan elveszíti a minőség, és nem lehet hosszú ideig tárolt. Grinder alaposan meg kell tisztítani után őrölni. Persze, nem kell a kóstolás hozzá a kávé, cukor, tej és más összetevőket.
Minden csésze fel 2 teáskanál kávé Öntsünk forró 100-120 ml csészénként. Egy részét kávézacc rendezni, és a többi rész alkotja egyfajta felületi kéreg. Meg kell várni egy pár percet, hogy bemutassa, a kávé, majd kihajol a csészét és egy teáskanál, hogy megtörjük a héja. Azonnal szippantás, mert ezen a ponton a legtisztább ízét.
Most nézd távolítsa felületén marad a vastag, gombóc kávéskanál, hogy azt az ajkam, és határozottan vonja a kávé a száját, úgy, hogy eloszlik a nyelv és hagyjuk megbecsülni az erejét és jelenlétét savasságát.
Meg kell jegyezni, hogy mint a kávé íze van az első percben, akkor mi történik, ő lesz erősebb vagy gyengébb, mint ő. Ezután kiköp a kávét, és próbáld érezni az utóíz. Két csésze ízű különböző fajta kávét inni egy kis vizet.
A fő szempontok jellemzésére kávé
Íze. Leírni kávé ízét kóstolással említett kifejezések gazdag, összetett és harmonikus.
Ízét. aroma intenzitása gyenge lehet, mérsékelt, erős és fényes. Amellett, hogy a nemes illatanyagokat megkülönböztetni és negatív: penészes, piszkos, romlott, stb
Savasságát. Ez a kifejezés azt jelenti, kellemes ízű látásélesség, hangsúlyozza ital minőségét. Savasság semmi köze a savanyú ízű.
Teljesség. Sinonimy- telítettség-tartalom, a következetesség, sűrűsége.
Egyensúlyt. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy bizonyos íz jellemzőit és színárnyalatok nem uralkodhat a másik felett. Definiálása kávé, mint a kiegyensúlyozott, tartsa szem előtt a egységét és egyensúlyát íze alkatrészeket.
Ha megtalálta a hibát a szövegben, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter