Előállítása tekercs általános ajánlások
Előállítása tekercs nemrég volt szó csak a japán szakácsok. De most van egy nagy számú rendelkezésre álló ajánlásait. Természetesen az eredmények és a módszer előkészítése tekercs az otthon lesz kicsit más, mint egy hagyományos étteremben. Figyelemmel az alapvető szabályokat, akkor létrehozhat finom és eredeti étel.
Előállítása tekercsek alapján kell a következő irányelveket:
- Shell nekik lehet nem csak lap nori (alga nyomva), hanem a rizspapír, valamint speciálisan elkészített japán omlettet.
- Szükség van készülve a rizs tekercs. Először is, jól át kell öblíteni egy ilyen állam, hogy a víz tiszta maradt. Ezután hagyjuk egy órán át. Ezután tegye egy csésze rizs és száz gramm száz huszonöt - a víz. Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk tizenhárom perc. Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk tizenöt percig a fedél alatt zárt. Ebben az időben, hogy egy speciális öntettel. Japán nagy kanál ecetet keverve hét kis kanál cukrot és két - tengeri só. Keverjük egy ilyen állam, hogy feloldjuk őket. Tedd a rizst egy külön tálban sushi, majd a keletkezett elegyet. Ő kell, hogy fordítsa óvatosan, minden esetben, nem keverjük. Ellenkező esetben kap kása. Előállítása tekercs csak akkor kezdődhet, amikor a rizs teljes lehűlését.
- Fish ez az étel mindig nyúzott és lehűtjük. Frissesség lehet határozni a következő mutatók: a mérleg fényes, átlátszó és fekete szeme, fényes vörös kopoltyú, has szilárd és a húsát - rugalmas. Csak egy ilyen félkész termék lehet tenni filé a minőségi élelmiszer. Nem ajánlott, hogy megvásárolja a hal darabokat.
- Kiváló töltelék A zsemle uborka, lazac, krémsajt, bors, tojás, tonhal, garnéla, és így tovább.
Nézzük, hogyan kell főzni tekercs otthon.
Hosomaki vékony tekercs. csak egyetlen komponens. Fektesse a lemez fele nori nem fényes oldalával felfelé, a speciális bambusz szőnyeg. Tömörített rizs, hagyva egy centiméterre a felső és az alsó - nem több, mint fél centiméter. Az ágy magassága nem haladja meg a 0,7 cm-t. Finger zsír ábra wasabi, mozgó központ kroyam. Kenjük a tölteléket, vágjuk hosszú csíkokra. Elkezdjük kikapcsolni tekercs szélét, amely közelebb, a mat. Be kell az ujjait, hogy tartsa a töltelék, így nem csúszott, de kattints a tekercs nem szükséges. A kész étel vágni egy éles késsel hat részre.
Eredeti étel lesz Urumaco (fordított tekercs). De ezek előállítására - művészet. Egy különleges szőnyeg zsemlye ki a műanyag csomagolást. Tedd nori, akkor egy nagyon vékony réteg rizs, gondosan döngölő kezét. Most viszont több mint egy lapos rizs le, keni a közepén a nori wasabi és terjedt a kedvenc feltétek. Ezután óvatosan, a szőnyeg roll and roll, és vágjuk hat darab. Felszíni kell szórni szezámmaggal vagy a kaviár.
Rolls kell kiszolgálni a japán fűszerek: a japán torma „wasabi”, szójaszósz és ecetes gyömbért.
