Csirke a szaftos csirke
Helló,
Ma szeretném megosztani egy viszonylag egyszerű, hétköznapi recept főzés csirke. Ebben a receptben, azt használja a trükk, amely lehetővé teszi, hogy egy madár puha és szaftos.
1 csésze só
néhány ág kakukkfű
1-2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paprika
3-4 evőkanál olívaolaj
bontott csirke sót dörzsölni belül és kívül ...
... és tedd egy edénybe, amelynek térfogata lehetővé teszi a víz teljesen eltakarja a madár. Töltsük csirke jeges vízzel, és hagyjuk legalább 3 óra * hűtőgép.
Áztatás során sóoldatban abszorbeált vizet, és a csirkehús több lédús. Ez a gondolat vettem át Shirley O. Korriher, ő osztja meg könyvében CookWise.
Mielőtt a madarat sós Nézzük fűszer. Egy kis tálban keverjük össze a vajat ...
Megfelelően otmoem csirke só.
Betenni a hasított néhány ág kakukkfű.
Nátrium kapott minden oldalról keverékével fűszerek és az olaj.
Tedd a madár egy előmelegített sütőben 200 fok.
Én a beosztást a madarak, ez lehetővé teszi, hogy a csirke még a „tan”, és a zsír, folyik le egy madár pörkölés során is a serpenyőben. De ha nincs beosztást, akkor csinálni nélküle.
Süssük a sütőben, amíg a kifolyt lé nem képezi a serpenyőben (
20 perc). Sütő még továbbra
40 perc. időről időre elkenődött madár kialakítva lé minden oldalról.
Eltávolítása a csirkét a sütőből, és így pihenni 15 percig ..
Ez minden. A madár is szolgált a kedvenc köret - zöldség, rizs, bulgur, stb
Jó étvágyat!
* Ugyanez a módszer alkalmazható a pulyka, de hagyjuk lében egy éjszakán át.