Chartreuse - liquor - bor - Könyvtár - családi gazdaság
„Chartreuse” - árnyékok a múlt. Vannak italok, amelynek megjelenése rejtélyes homály fedi. Ezen összeget a különböző csodálatos tulajdonságok és íz őket - nem földi. Egyikük - a likőr „Chartreuse”.
történet
A legenda szerint a híres marsall François d'Estrées adott megőrzésre a szerzetesek - karthauzi kolostor Grande Chartreuse Grenoble, a közelben a kézirat, miközben egy recept „elixír a hosszú élettartam.” Monks recept megjelent komplex és küldték el az archívumot, míg a 18. században, a kolostort nem talál egy gyógyszerész. Miután megvizsgáltuk a zseniális recept, gyorsan létrehozott egy ital gyártása.
1737 óta Elixir egyre népszerűbb lakói között Grenoble és Chambery között. A szerzetesek kísérletezett egy ital az „örök életet”, ami egy digestif. Íze emlékeztet a frissesség a hegycsúcsok, alpesi illata gyógynövények. „Egészségügyi likőr” - az első üveg „Zöld Chartreuse” állította elő 1764-ben.
A francia forradalom 1793-ban elpusztult monostor, a szerzetesek elmenekültek. Úgy tűnik, hogy a titkos ital uteryan.No szerzetesek mentette meg, átadva szájra. De az üldözés és zaklatás vezetett arra a tényre, hogy a élve egy - testvére Basil Nantas. Attól tartva, összeomlott a Rend adta gyógyszerészekkel Lyotard Grenoble. A termelés ital Lyotard hatóságok tagadták, mint haszontalan. 1816 a kolostor állt vissza. Örökösei Lyotard visszatért „a az örök élet titkát”, a szerzetesek és a folyamatos termelés az elixírt.
1838-ban produkált az első üveg „Sárga Chartreuse.” Lágyabb, méz és fűszeres, azonnal szerzett tisztelői. 1860 - van egy "White Chartreuse" (43%) 1880 -. "White Chartreuse" (37%). Azonban 1900-kilencedik éve a termelés megszűnt. 1903 a kolostor ismét zárva van, a szerzetesek-karteziánusokéhoz fut a spanyol kikötőbe Tarragona. Így liquor folytatják, már csak a felirat a címkén „likőr, létrehozott Tarragona Fathers karthauzi rend”. Franciaországban ez lenne az úgynevezett „Tarragona”.
Egy földrengés 1935-ben elpusztította a szeszfőzde Tarragona és a francia kormány visszaállítja a gyári Voiron. A háború után a szerzetesek képesek visszatérni a falak, a kolostor és a liquor termelési újjáéledt francia földön. 1989 óta az "Chartreuse", kizárólag gyártott Voiron.
Likőr „Chartreuse” teszi a társadalom Chartreuse Diffusion, amely a karthauzi rendelés át a jogokat. Készült italok gyógynövények által gyűjtött két szerzetes a kolostor Grande Chartreuse.
Ónozott réz háló a összetevők kerül egy desztilláló lombikba, és melegítjük, hogy bánkódik 8 órán át. A kapott alkoholt újra tápláljuk be a lombikba. A lombik tartalmát szűr- 200 g magnézium-oxidot. További hozzáadott cukor és az oldatot hígítjuk, hogy 100 liter.
A képlet az ital még mindig - egy puzzle, amely nem megoldott a tudósok a legújabb technológiákat. De a fátyol a rejtély még „fel”: minden füvet azonnal áztatott bor, az alkohol, az adalékanyag méz, sárga és zöld likőrök eléri tölgyfa hordókban.
„Chartreuse-zöld” - 130 gyógynövények bemegy összetételét. Szín - smaragd. Íz - frissen vágott fű, fűszeres utóíz, illat - szokatlanul illatú, fűszeres, egy csipetnyi frissesség. Szolgált az étkezés után, mint egy dizhesed.
"Sárga Chartreuse" - aranybarna liquor. Íz - puha, édes. Aroma - frissen vágott fű alpesi rétek, egy alig észrevehető tippeket a citrus. Szolgált, étkezés után, mint emésztést.
„Zöld Chartreuse V.E.P. (54%) „- rövidítése V.E.P. Ez azt jelenti, hogy a folyadék a fahordós érleléssel körülbelül 10 év. Szín - sötét - smaragd. Íz - telített, mézes - fűszeres citrus utóíz. Aroma - a mámorító, gazdag alpesi füvek. Szolgált emésztést.
„Sárga Chartreuse V.E.P. (42%), „- sáfrány. Az íze - édes, fűszeres, mézes citrus utóíz. Aroma - intenzív, azt gondoljuk, virágos-gyógynövény illata az alpesi rétek egy forró nyári napon. Szolgált emésztést. Minden palack számozott, száj viasszal. Az üveg design másolatot a minta 1840.
"Elixir az egészségügyi (69%)"
Úgy véljük, hogy a folyadék az eredetihez hasonló. Szín - sötétzöld. Íz - keserű utóíze tengeri só. Régen összetevőjeként a termelés likőrök, néha, csöpög egy kockacukrot.
- létrehozott tiszteletére a 900. évfordulója a kolostor Grande Chartreuse. Szín - smaragd. Az íze - édes, mézes - gyógynövény, citrus utóíz. Aroma - kaszált alpesi gyógynövények. Szolgált emésztést.
- gyógynövény likőr, amelynek alapja a „életelixír”, elkötelezett a 400. évfordulója a kézhezvételtől a szerzetesek-karteziánusokéhoz kézirat recept csoda italt. Szín: - telített - zöld. Íz - enyhén keserű, gyógynövény. Aroma - frissen vágott forró nyári délben alpesi gyógynövények. Ez szolgált emésztést, nagyon hűtve.
Hasznos tulajdonságok:
- likőr gyógynövényekből;
- borsmenta - javítja a máj, epevezeték, emésztés;
- Orbáncfű jó a fizikai állapot, serkenti az anyagcsere a test a sejtek között, és a gyomor-bél traktus. hasznosak a vastagbélgyulladás kezelésére, gastritis, hasmenés, fekélyek, középfülgyulladás, a torok és a légzőszervi betegségek, vérszegénység, magas vérnyomás;
- Fahéj antimikrobás tulajdonságai lehetővé teszik a kezelésére megfázás, növeli a szervezet ellenálló;
- Koriander - szembeni megelőző hatását skorbut, ez segít a migrén, görcsoldó;
- használják antiszeptikus fertőtlenítéséhez sebek, vágások, horzsolások, tömöríti arthritis, osteochondrosis, csontritkulás.
Veszélyes tulajdonságok:
- elég erős alkoholos ital, nem ajánlott a terhes nők, szoptatós anyák és a gyermekek 18 éves kor;
- óvatos használata allergiások számára.
Főzés otthon
Összetevők (lehet szárított formában):
- Koriander - 24g;
- ánizs (gabona) - 2 g;
- borsmenta - 2 g;
- zsályalevél - 2 g;
- gyökér dyagilny - 4 g;
- sáfrány - 2 g;
- alkohol - 1 liter;
- cukor - 4 kg;
- víz - 2L.
előállítási eljárás
Növényi összetevők keverni, öntsünk 0,5 liter alkohol. Ragaszkodjon 10 napig, majd a törzs. Készítsünk forró cukorszirupot, amelyben az első öntsünk nagyon óvatosan 0.5L-alkohollal, majd gyógynövénytea. Cool. Palackozzák. Kivonat liquor legalább 3 hónapig.
Koktélok likőrt „Chartreuse”
„Fények a kikötő”
összetevők:
- likőr "Kahlua" - 15 ml;
- likőr "Sambuca" - 15 ml;
- likőr "Sárga chartreuse" - 15 ml.
előállítási eljárás
Alján az üveg öntsük liquor „Kahlua” kanállal, majd óvatosan öntsük liquor „Sambuca”, a fedőlap - „Sárga chartreuse”.
összetevők:
- lé "Zöld chartreuse" - 25 ml;
- liquor "Sárga chartreuse" - 25 ml;
- Juice friss citrom - 20 ml;
- cukorszirup - 10 ml;
- fehérjét egy tojás;
- jég - kocka 6-7;
- Blackberry - 3 bogyók.
előállítási eljárás
A nyak, hogy az összes hozzávalót (2-3 jégkockát). Alaposan keverjük össze. Üveg töltse 2/3 mennyiségű jeges, és öntsük az italt. Díszítsük friss szeder gyümölcsöt.
összetevők:
- tónusos - 40 ml;
- narancslé - 40 ml;
- gin - 20 ml;
- "Zöld chartreuse" - 20 ml;
- "Campari" - 20 ml;
- jeget.
előállítási eljárás
Minden összetevő, kivéve a jég összekeverjük egy rázó, majd öntsük egy pohár jég és öntsük tónusos.
összetevők:
- fehér rum - 25 ml;
- "Zöld chartreuse" - 25 ml.
előállítási eljárás
A főzőpoharat mix mindkét összetevőre és éget. Igyál egy szalmaégetés.
összetevők
- "Sárga chartreuse" - 2 rész;
- „Chartreuse-zöld” - 1. rész.
előállítási eljárás
Az üveg hozott jeget, öntsük első sárga, majd zöld likőröket.
összetevők:
- "Sárga chartreuse" - 1 rész;
- narancslé - 6 db;
- narancs - 1 szelet;
- jég.
előállítási eljárás
Egy pohár jeges fel, öntsük a likőr és narancslevet. Díszítsük egy szelet narancs.
Talán érdekli: