Hogyan verte a sárgáját - Népszerű Hozzászólások
Gyakran főzés közben kell használni, csak fehérjék, vagy csak a sárgáját. Továbbra is a „második felében”, hogy úgy mondjam. Osszuk el a gondolatok, amelyeket fel lehet használni - a sárgája - fehérjék (mintegy habcsók tudom, de a megfelelő hőmérsékletű kemencébe nem húzza, úgyhogy én habcsók a span)
Süssük kettős tétel macaroons a fehérjék. Az egyik részhez Prescription 3 fehérje szükséges a két részletben - 6 fehérjék.
És a keksz szüksége 6 tojássárgája. Szóval sütni egyidejűleg és macaroons, és a kekszet. És akkor, és a másik nem igényel sok időt, nagyon egyszerű és gyors. Igaz, hogy mindent eszik gyorsan.
Én csak csinál egy omlettet reggelire a másnap reggel, hogy 2-3 tojást és adjuk hozzá a maradék fehérjéket \ sárgáját. gyors finom reggelit, és nincs hulladék.
Összetevők: 100 g búzaliszt; 4 tojás; 500 ml tej; 150 g cukrot; 15 g vaníliás cukor; 125 gramm vaj. Módszer: 1. Melt és hűvös az olajat. 2. szét a tojásfehérjét és a sárgáját tovább. 3. vzbey sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. 4. Adjuk hozzá a vajat és újra vzbey. 5. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Keverjük jól. 6. Öntse a meleg tejet, és keverjük jól. 7. Adjuk hozzá a felvert hab fehérjék stabil. 8. Forma Brush a vajat és óvatosan öntsük a tésztát. 9. Az előmelegített.
Keksz 2 tojás 60 g cukor 60 g vanillint 10 g kakaó liszt 1 teáskanál teáskanál sütőpor Fehér felfújt: 200g sűrített tej 1/4 cikk 300g krémsajt (tejszínes), 200 g tejföl 1,5-2 evőkanál zselatin sötét puding: 150 gramm étcsokoládé 150 ml tejszín 2 sárgája 2 evőkanál cukor 3 tojásfehérje 3 evőkanál 1,5-2 evőkanál cukor Habverő a zselatint alaposan minden igredienty, hozzátéve viszont mindent a listán. Töltsük meg a penész osztott mérő 20 cm, sült, amíg kész valahol 7 perc 200g. Get és.
Saffron átitatott vodka és hagyjuk, hogy sört. Majd szűrjük. 6 tojás elválasztott fehérjét a sárgáját. Fehérjék ostor egy pohár cukrot egy vastag hab. Verte a tojás sárgája, amíg halványsárga színű, és összekapcsolják fehérjéket. Keverjük. Adjunk hozzá egy csésze lisztet, szűrjük vodkát sáfrányos és vanília, keverjük össze kézzel. Tedd egy sütőpapírral, vajjal kikent. Megosztása neki, és tedd a torta az előmelegített sütőben 200 fok. Süssük körülbelül 20 percig. amíg a torta nem.
érlelési idő 24 óra. Az alvadék szitán. Vaníliarúd vágott, távolítsa el a babot, és adjunk hozzá túró. Kandírozott gyümölcs és szárított gyümölcsök vágjuk. Mandula mozsárban. A vajat egy villával vagy kis habverővel. Add az olaj szárított gyümölcs, cukrozott gyümölcs és dió. Verte a tojás sárgáját a cukorral. Cream öntsük egy kis serpenyőben, és forralunk, de nem forraljuk fel. Adjuk hozzá a tejszínt és a felvert tojássárgájával, folyamatos keverés közben, meleg alacsony lángon, amíg a krém besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről, és gyúrjuk 2-3 percig, majd hűtsük le. Add túró vaj aszalt gyümölcsös és krémes sárgája krémet. Keverjük jól össze. Vystelit alkotnak Easter kétrétegű cheesecloth, és az alvadék masszát kitölteni. Ma él.
Ne mondja meg, hogyan kell főzni tiramissu? (A helyes név nem biztos, de azt hiszem, értem, mit rech0
Tiramisu (tiramisu)
500 g mascarpone sajt (Mascarpone).
450 ml eszpresszó kávé vagy erős kávé.
6 tojás.
6 st.lozhek cukor.
2 süticsomaghoz "női ujjak" (Lady Fingers).
50 g konyak.
50 g Kalhoa likőr vagy Tia Maria.
1. elválasztásához a fehérjéket a sárgáját.
2. Beat a tojás sárgáját a cukorral, amíg bolyhos sima.
3. Adjuk hozzá a sajtot és az alkohol.
4. Beat fehérjék bolyhos hab.
5. Nagyon óvatosan keverjük össze fehérjék sajttal tömege.
6. Az űrlap a készülék rétegek feküdt áztatott kávét, „ujjak” (dip nagyon gyorsan „ujj” képtelenek voltak raskisnut) promazyvaya mindegyik réteg krémet.
7. Top megszórjuk reszelt, kakaó vagy csokoládé.
Hűtőszekrényben tálalás előtt.
"TIRAMISSU" (Leah)
400g keksz rudak (vagy bármilyen finom, de nem túl édes keksz).
Keksz: 5 tojás, 100 g cukor, 130g liszt, 10 g sót, 3 g vaníliás cukor, citromhéj 10g, 20g vaj, 50g rum.
Impregnálás: 20 g oldható kávét, 100 g vizet, 50 g brandy, rum 100g, 100g-krémlikőr, 100 g porított cukor.
Krém: 600g "Mascarpone" sajt, 250 g cukor, 10 tojás, 100g tejszín, 300 g citrom, 30 g vaníliás cukor, 15 g zselatint.
A porzás 100g kakaópor, 20 g porított cukor.
Impregnálás kávét öntsünk forró vizet hűtünk, rum, konyak, likőr, krém, porcukrot és keverjük meg.
Krém: Keverjük össze külön sárgáját és fehérjét a cukorral. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjével a sajt, citromhéj, vanília, szabados zselatin. Kapcsolatba a sárgáját tömeget.
Piskóta: Beat tojást a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sót, vanília, citromlé, sütőpor, folyós olajat. Süssük 180 ° C-on
Az alakja a megállapított pergamen, krém feküdt szépen a tetején egy réteg 3 keverékével átitatott put keksz, krém promazyvaya minden réteg. Fedjük keksz, megszórjuk rum hűlni 4-5 órán át. Lefeküdt a tálca süteményt. Top megszórjuk kakaóporral porcukorral tálalás előtt, akkor intézkedik dísztárgyakat, tejszínhab, friss gyümölcs.
Én általában nem tesz az olaj, és egy normális kekszet és a rum helyett egyszerűen öntsünk 1 evőkanál. l. bármilyen erős alkohol kávé hétköznapi szakács, de erős, hogy az alkohol kevesebb mint 1/3, és gyakran anélkül, ital. Cukor veszem legfeljebb 150g.
Ajánlások „mascarpone” helyébe a séf :( is)
Vásárlás tejföl, vastagabb jobb, és előnyösen nem túl savas. Lefektetett géz, mint a túró, és letette. És így otvisetsya nem kevesebb, mint egy nap. Minden tejsavó csatornába, kiderül, ez a dolog vastag, csak lehet vágni egy késsel. Konstistentsii és íze a lehető legközelebb a mascarpone. A hozam mintegy fele kezdetben venni krémet. Ez attól függ, milyen vastag volt savanyú.
Számos receptek, főzés elv hasonló.
Íme egy recept, hogy cooking.ru
Palacsinta Recept csövek 8 palacsinta sajtos töltő 250g 50g sliv.masla 50 g cukorral és 2 tojássárgája protein 3 1ch.l. reszelt citromhéj 5 evőkanál krém 75 g mazsola 1 evőkanál vaníliás cukor 2 evőkanál sah.pudry Elkészítés: A töltelékhez Beat a vajat és a cukrot, tojássárgáját összekeverjük héját. Mindkét keveréket dörzsölte sajttal és tejföllel. Hozzáadjuk a mazsolát és a fehérek, felvert vaníliás cukorral. Helyezzük a tölteléket palacsinta, tekercs cső, vágja félbe átlósan, és tegye egy űrlapot, amely olajozott.
Vettem tojást, és ezek a 4 nap már nem lehet azonnal fogyasztható, mondd valami édes recept bolyuda ahol szükség van egy csomó tojást. Csak kívánatos könnyebb. (Cake).
Cake „Kijev”
10 fehérje 1 csésze cukor 100 c. pörkölt zúzott dió, 40 gr. lisztet.
Krém: 200 g. vaj, 1 doboz sűrített tej, 15 gr. kakaó.
Erősen hűtve korbácsolás fehérjék egy pohár cukrot addig, amíg a keverék növeli volumene 4,5-szer, adjuk hozzá a sült zúzott dió (bármely, de szeretem mogyoró), lisztet. Óvatosan keverjük, aztán a kerek 2 pergamen lapot, és kemencében szárítjuk 4-5 órán át 100 ° C Miután lehűlt, pelyhes krémet.
mák torta
tésztához:
2 csésze 250 gramm mák,
0,5 csésze mazsola.
0,5 dió csésze,
5 evőkanál zsemlemorzsa,
10 tojás,
13 táblázat. kanál cukor.
krém:
1 doboz sűrített tej
0,5 kg vaj
1 citrom leve.
Mack párolt egy éjszakán át.
Crank 2-szer egy húsdaráló, add mazsola, dió és a kekszet.
A fehérjéket elválasztjuk a tojássárgája, felvert egy szilárd hab
-7 fehérjéket Art. l. cukor,
-tojássárgáját 6 evőkanál. l. cukor.
Írja be a tojás egy kanál mák.
Vystelit osztott penész fóliával és zsír,
Öntsük a tésztát, tedd a forró sütőben 1,5-2 HSA.
Teljesen hideg, vágjuk 2 vagy 3 sütemény, elterjedt tejszínnel.
Ködszitálás csokoládé jegesedés.
Cake "Love Me"
Fehérjék elkülönül a sárgáját. 9 fehérje és 3 csésze cukor keverék nélkül ver, és tegye a hideg egy órát, majd ostor, amíg habcsók összhang. Tepsibe meghintjük liszttel, vagy tegye a pauszpapír, és tegye a felvert tojásfehérjével a sütés apró sütemények (a méret a szovjet penny, azok számára, akik nem tudtak emlékezni, hogy nézett ki - 3 cm átmérőjű), tegye meleg sütőben, amíg főtt és száraz. A font vajat és 3/4 csésze cukor, amíg puha őrölni, és fokozatosan adjunk hozzá egy kevés felvert tojássárgájával. Dió apróra vágjuk vagy daráljuk. A hit tömeg öntsük dió, vanília ízlés, adjunk hozzá 50 gramm vodka, és újra verni, amíg bolyhos. Cake egyszer összegyűlnek egy étel, ami szolgálja az asztalra. Minden szárított pogácsa olajban krém és tedd egy edénybe, a maradék krémet kenje a hegy tetején is díszített a maradék tortilla és megszórjuk csokoládé vagy dió, és tegye a hideg.
tojás - 9 darab, cukor -. 3.75 csésze dió - 1 csésze
vodka, vagy konyak - 50 g, vaj - 0,5 kg
Cake "Turtle"
Tésztához: 6 + 1,5 tojás csésze cukor (oldott) + 2 evőkanál kakaó + 1 teáskanál szódabikarbóna + 2 csésze liszt.
GLAZE 2 evőkanál tej + 2 evőkanál cukor + 50 g vaj (vaj) Kakaó + 2 evőkanál. Főzés máz lassú tűzön állapotban a folyékony tejszínt. Krém: 2 csésze tejföl + olaj + 200 g cukor 1 csésze. Minden verte fel.
Tepsibe enyhén lisztbe és elterjedése teáskanál a tésztát a formában apró szemcsékre. Süssük t 200c. Dip minden sütemény a tejszínt, és adjunk hozzá egy slide egy tál alakú héj. Mindkét oldalán, hogy a 4 láb és a fej. Pour máz shell (ha egy kicsit máz, hogy egy másik személyre) Helyezzük a torta a hűtőben egy éjszakán át - áztatás.
Tojás - 6 db, Flour -. 2 pohár cukor - 2,5 csésze, kakaó - 4 evőkanál. kanál
Soda - 1 tk Milk -. 2 evőkanál olaj - 250 g, Sour - 2 csésze.
Cake "Christmas"
Vaj a cukorral, amíg fehér, hozzáadjuk a tojások sárgáját, és továbbra is font súlyokat fel a teljes eltűnését a cukor kristályok. Ezután adjuk hozzá a meleg olvasztott méz fahéjjal, hozzá tejfölt, só, szódabikarbóna, adjuk hozzá a lisztet és hogy felvert egy stabil habot fehérjék, gyorsan összegyúrjuk fény dús tészta konzisztenciájának sűrű krém, és gyorsan bővült egy zsír-kenésű lágy vajat és podpylennuyu lisztet keksovuyu formában, óvatosan tegye a sütőben sütjük, és a t = 180 ° C óra múlva.
liszt - 600 g vaj - 250 g, méz - 250 g porcukor - 250 gramm
cukor - 1 csésze, tojás - 6 db, krém -. 500 g apróra vágott dió - 100 g
szóda - 1 teáskanál fahéj - 1 teáskanál só - egy csipet
Norvég cookie „íjak”
3 tojás, 2 evőkanál. Liszt, 0,5 st. Elolvadt. Lecsepegtetjük. vaj, porcukor.
Főzött tojássárgája jó dörzsölje. Adjunk hozzá 2 nyers tojássárgáját és őrölni a keveréket, amíg sima tömeg. Öntsünk 1 evőkanál. liszt, add olvasztott szilva. Vaj, 1 st. muki.Zamesit sima tésztát elválasztva azt a nagyságát darab anya, húzva formájában szalagok és nyakkendő bantikom.Vzbit hűlni hab maradék 2 fehérjét és merítsük „íj”, majd a tekercs őket porcukorral és hozott egy zsírozott protiven.Vypekat nagyon forró sütőben.
"Orange"
A tésztához: 8 tojás, 8 st. l. őrölt nem hámozott mandula mag 1 narancs, 1 evőkanál. l. reszelt keksz, 8. cikk. l. cukor.
Krém: 4 tojás sárgája, 5 evőkanál. l. cukor, 5 evőkanál. l. tej, narancs 1, 180 c. vanillin 175 gramm. tejföl.
Dekoráció: 1-2 narancs.
8 tojás sárgáját a 8. cikk. l. cukor őrölni keverő vagy kézzel (20 perc). Adjuk hozzá a reszelt héja és leve 1 narancs. Mass feküdt ki két azonos alakú, zsírral, és meghintjük liszttel.
Krém: tojássárgája, cukor, tej, gyümölcslé, 1 narancs és vanília gőz, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és egy darab vajat, szüntelenül beavatkozni. A krém hozott egy tortát és fedezi. A tetején a torta olajban krém újra. Körítve tejföl, felvert a cukorral és a narancs szeleteket.
„Hölgyeim ujj”
Cikk 1.5 a tűzre. víz + 150 c. és az olaj forrni, öntsük 1,5 st. lisztet, alkalmanként megkeverve. A tésztát hűvös, meghajtó felváltva 6 tojás. Choux tészta, hogy egy tepsibe, olajozott, stb rodolgovatymi házikolbász.
Krém: 2st. Hideg krém + v. cukor. Sült ujjaival mártott krémet, és hozott egy tál farakás. Meghintjük kakaó vagy reszelt csokoládé.
Muffin gyümölcslé
Elkészítéséhez muffin van szüksége:
cukor - 1 csésze;
tojás - 8 db.;
őrölt dió (vagy mogyoró) - 1/2 csésze;
liszt - 1/2 csésze;
vaj -3 evőkanál.;
gyümölcslé (előnyösen cseresznye) - 100 g;
reszelt citromhéj a citrom és a narancs - ízlés;
vaníliás cukor - ízlés;
Krém - 1,5 csésze;
tojás - 8 db.
Tojássárgája (6 db.), 2 tojás, 1/2 csésze cukor felvert hab, majd hozzáadjuk a vanília cukrot, szilárd hab alakjában 6 tojásfehérjét és 3 evőkanál cukor. Keverjük össze a lisztet őrölt mandula, héja és hozzá a főtt masszát. Ezután az egész tömeget kell keverjük az olvasztott vajat.
Kis bakeware cupcake zsírral töltve akár fél magassága és súlya alacsony hőmérsékleten sütjük. Kész cupcakes hozott egy edénybe, és öntsük át a gyümölcs (cseresznye) gyümölcslé.
Ostor tejszínt, 2 evőkanál a cukrot egy szilárd hab, töltse ki őket tészta fecskendőt díszíteni a felület és a muffin. Lehet tetejére fektetjük a friss vagy konzerv gyümölcs.
Cake dióval és mazsolával
Elkészítéséhez muffin van szüksége:
liszt - 1 csésze;
tojás - 6 db.;
dió hámozott - 1 csésze;
mazsola (mag nélküli) - 1 csésze;
cukor - 1 csésze.
A fehérjéket felvert egy szilárd hab, sárgáját eldörzsöljük cukorral, majd az egészet keverjük és hozzáadjuk diófélék, mazsola. Ismét jól keverjük össze. A kapott tésztát öntjük
alakú olajozott papír, meghintjük zsemlemorzsával. Sütjük 180 fokos sütőben 45-50 percig.
Sárgáját megőröljük, hogy homogén masszát, habverővel fehérjék, és keverjük össze a tojássárgáját. Melegítsük fel egy nagy serpenyőben, megkenni sótlan vaj és öntsük a tojásos masszát. Fry tojás egyrészt óvatosan fordítsa át, és megsütjük a másik oldalon. Mi váltás az edényt és fél vastag kenet kedvenc lekvárral, majd fedjük le a másik felét. Az étel kész. Cake „Gyermek Joy” Főzés krémleves.
7ya.ru - információ projekt családi problémák: terhesség és szülés, gyermeknevelés, az oktatás és a karrier, a gazdaság, a szabadidő, egészség és szépség, a családi kapcsolatok. A helyszíni munka tematikus konferenciák, blogok, fenntartotta az értékelés óvodák és iskolák naponta közzétett cikkek és versenyek.
Ha hibát talál laphibák pontatlanságok, kérjük ossza meg velünk. Köszönjük!