Hogyan lehet keresni további tippeket, dolgozni, mint egy csapos

Tartsa bar, poharak, shaker és a terület előkészítése italok és rágcsálnivalók tiszta. Tisztaság nem kevésbé fontos, mint a jó szolgáltatás.

Üdvözöljük látogató, amikor megy a bar szobában. Ha várunk választ a többi látogató, mosoly egy új vagy visszatérő ügyfél, bólint, mint a köszönés.

• Menjen fel a látogató, és üdvözlöm azt a lehető leghamarabb. Ha mielőtt a törzsvendég, ügyeljen arra, hogy olvassa el őt név szerint, amelyek hangsúlyozzák a tiszteletet iránta. Tehát, ha a tiszteletet, a rokonszenv és figyelem a látogató - a legfontosabb szempont a sikeres szolgáltatást.

Ajánlat az előfizetett a kedvenc koktélok és italok szolgálnak, ahogyan ő szereti.

Dolgozzon hatékonyan, ha foglalkoznak a látogatók, felkészülés italok és kifejezések pénztáros. A legtöbb csapos profit formájában érkezik tipp, ezért fontos, hogy ügyfeleink.

• Ha a látogató még várnia kell a szokásosnál hosszabb ideig az italt, majd kedvezőtlenül befolyásolja a tip. A látogatók is utasíthatja vissza a bárban.
• Üveg látogató mindig tele van. Ha azt észleli, egy üres üveg, azonnal kérje a látogató, ha többet akar.
• Mindig köret minden ital, kivéve, ha a látogató nem szereti garnirovka. Ha emlékszel, hogy a látogató inkább, citrom vagy zeller, növelheti a százalékos aránya az tip.

Készítsünk egy különleges ital a határozatlan látogató. Lesz így képes barátkozni ezzel a személlyel, és többet keresnek tippeket.

Tartsa a jó hangulat a látogatók. Olyanok, mint viccek, egy kis flört, és baráti beszélgetések. Más emberek csak szeretnék ülni és élvezni egy italt a csend.

• Figyelj, ha a látogatók kifejezzék bánatukat és a frusztrációt. Udvariasan elnézést magát, amikor meg kell mozgatni, és hogy egyéb ügyfelek számára. Próbálj meg nem sérti senkinek.

tanácsi rendelet

• Ha nehezen megjegyezhető nevek, ismételje meg a nevét, a látogató idején ismerős.
• Beszéljen a menedzserrel bevezetése kedvezményekkel italok minden nap, hogy minél több látogatót, és az eredmény további tippeket.
• Tartson egy hivatkozást csapos kíváncsiskodik bele, ha szükséges.
• Ha az ügyfél a következő al egy bizonyos típusú likőr vagy bor, és van ez általában nem áll rendelkezésre, akkor beszéljen a főnök a lehetőségét, hogy kötelezze a folyadékot a következő alkalommal.

szerkesztési figyelmeztetések

• Ne kihallgatni. Még ha meghallja a beszélgetést, úgy gondolja, hogy nem hall.