Smart - torta - lépésről lépésre recept fotókkal, magic
Amelyen a tésztát megsütjük félkész bázis sütemények vannak elosztva szivacs, homok, puding, puff, kroshkovye, dió, mandula, a levegő és a felvert tölteléket. És sok féle krémet, alakítása lehetőséget, üvegezés, zselatin és dekoráció e miniatűr meghódítója szívek ott! Nem csoda, hogy a cukrászok - művészek a természet, nagy becsben tartják körében a séf testvérek.
A mai példája édes csábításnak nagyban egyszerűsíti a feladatot. A „Smart” torta nem szükséges külön készít lisztet bázis és impregnáló-réteg-töltelék. Sütésekor egy vidám hely metamorfózis: a tésztát magad tagolódtak keksz, hasonlatosságára tojássárgáját és zselés finom felfújt vagy tejalapú krémmel (például Panna cotta). Csak akkor szükséges, hogy szigorúan tartsák be az előírt dózis és akciójelenetek.
Korbácsolás minőségét (nehéz kezelni kézzel - szükség mixer) felváltva szóló termékek, pontos hőmérséklet-szabályozás, hogy igazolja magát, ha viszont az arany réteg, majd kockákra vágott, gondoskodjon a lemezeken, felér egy kis távolságot, és távolítsa el a mintát. Vanília krémes gyengédséget érzett minden darab desszert!
Elkészítési idő: 60 perc / Adag: 10-12 / 25x15 cm méretű formában
összetevők
- 115 g búzaliszt
- cukor 150 g
- Vanília cukor 10 g
- tojás 4 db.
- vaj 125 g
- 500ml tej
Hogyan lehet az „intelligens” torta
Vaj feloldódik a felső hő lemez, vagy a mikrohullámú sütőben - nem forraljuk, olajos folyadék, és azonnal kicserélhetik lehűlni kissé meleg állapotban. Egy másik tálban keverjük össze a tojások sárgáját elválasztjuk fehérjék, vaníliás cukor, aroma jövőnk és az egész részét desszert cukor. Ha eltávolítja a vanília ízét a termék sokat veszít.
Whisk keverőben maximális sebességgel váltakozva: tojásfehérje -, hogy sűrű, stabil csúcsok, és a tojássárgája-cukor keverék -, hogy növelje a hangerőt, könnyűség, részlegesen feloldódik szilárd cukor kristályok. Ezután felvert a cukorral sárgáját adjuk hozzá az olajat.
Kezdők: fehérjék tökéletes eredményt dobja be egy tiszta, száraz és alacsony zsírtartalmú ételek - előre belsejében törölje a citromlevet.
Snow-fehér hab formájában fehérje tartalék végén dagasztás a tésztát „Smart” torta, és a készítmény más kis részletekben Pour búzaliszt / s, és továbbra is működnek kézzel vagy lapátos keverőben. Minden étkezés után leveszem az összes száraz csomókat, óvatosan keverjük össze egy kört, amíg egyenletes.
Súly gyorsan besűrűsödik, tömörített, úgy válik viszkózus viszkózus. A következő lépés a recept öntsünk meleg moloko.Takzhe - fokozatosan, három vagy négy megközelítések és újra és újra, ami a teljes újraegyesítését a komponensek. Most a tésztát alakul meglehetősen folyékony, mint például a klasszikus teszt vékony palacsintát. Ne válasszon alacsony zsírtartalmú tej - egy kereskedelmi pasztőrözött / sterilizált alkalmas zsír százalékos 2,5-3,5%, ideális - otthon zsír.
A fordulat a múlt teszi - akadályozzák súlytalan hab „szigetek”, hogy kampó egy kanál vagy két, ismét megáll a teljes oldódás-egyenletességét. Ami a nagy töltött keksz levegő hagyományos folyékony tojásfehérjét nem alkalmasak.
Egy kis darab olvasztott vaj nagyvonalúan keni tűzálló tartályba - alsó fedőlap és hézagmentesen. Mi töltse vizes tészta - tegye előmelegített sütőben sütjük otthon „Smart” torta desszert körülbelül 45 percen át 170 fokos.
Van kialakítva a tetején piskóta egyenletes színű aranybarna - a jövőben, esztergálás, ő lesz az alsó, a Foundation sütemények. Hagyjuk kihűlni a formában, majd óvatosan, anélkül, hogy károsítaná a hihetetlenül érzékeny, remegő félúton, hogy kampó minden oldalról, át egy nagy felületre, és felosztják a téglalap vagy négyzet alakú.
Díszítsd csábító desszert - „Smart” torta csipet porcukor, friss menta ág, koktél cseresznye, amit néhány gyümölcs, diófélék vagy az egész szilva a szilvalekvár otthon, mint az én példa. Tálaljuk forró tea, hűvös Morse vagy más italok. Édes asztal készen áll, itt az ideje, hogy próbálja - welcome!
