Kwasi paradicsom és egyéb zöldségfélék
Nyár végén és ősz elején - ez a magasság a konzervipari savanyúságot és felkészülés a tél. Tehát szükség van, hogy készítsen gyorsan erjesztett paradicsom, amely nem igényel sok időt és energiát, és belül már kész lesz enni három napig.
Édes paprika
Mosott és hámozott paradicsom szár növelni kell egy tiszta edénybe, vágni. Fontos, hogy csökkentsék a szár nem mély. Tedd a felső szelet paprika, fokhagyma, kapor. Most van szükség, hogy a kínálat a víz, öntsünk cukrot és sót (1 liter folyékony 2st.l.), amikor forrni kezd öntsük a bankok, és csomagolja gézt. Attól függően, hogy a helyiség hőmérséklet az önindító lesz szükség három vagy négy napig, majd hűtőszekrénybe tesszük.
Paradicsom és a zeller
zeller 2db
Gerezd fokhagyma 2 db
Három kilogramm paradicsom egy jó mosás és száraz is. Ezután óvatosan vágja le a szár, hogy a szó szoros értelmében egy pár milliméter mély, ha a vágás túl nagy és mély, a paradicsomot csak razlezutsya hatása alatt forró vizet. Ez elősegíti a gyors vágás kovász paradicsom. Zeller apró kockákra vágjuk, a fokhagymát gerezd. Most feltöltheti az összes összetevőt a rétegek, és öntsük a forró sós, előállíthatók az arányok, mint az előző recept, akkor szükség van körülbelül 3 liter. Ez több, mint amire szüksége van, de fontos, hogy elhagyja akár egy liter sós, úgyhogy másnap ki lehetne egészíteni részeként paradicsom naponta felszív. Keresztül minden kész lesz a négy nap.
Sharp zöld paradicsom
Természetesen gyorsan, hogy savanyú zöld paradicsom nem fog működni, de van egy módja annak, hogy gyorsítsák fel a folyamatot a 2 hónap és 20 nap.
Cherry levelek és a torma
Az alján a három literes kanna fel egy pár cseresznye levél, az egyik levél a torma, kapor ág egy esernyő és egy kis fűszeres bors, a rajongók is nagyon éles kettő. Rugalmas zöld paradicsom mossuk, és hozott egy üveget, és felöntjük egy kevés tetejére szőlő. Most meg kell tenni, hogy vizet forralni, és adjuk hozzá a sót, hogy a számítás 50g per 1 liter. Töltsük forró sós paradicsom, fedjük le fedővel, és hordozza vándorol hideg helyen (pince vagy alagsor). 15-20 nap alatt meg lehet enni.
Savanyúság receptek ízletes savanyúság
Között a felkészülés a téli van egy csomó szokatlan és érdekes receptek savanyúság. milyen ismerős számunkra uborka, káposzta és kelkáposzta szokatlan.
Először meg kell mosni a paprikát, vágja ki a mag, távolítsuk el a magvakat. Továbbá azt szépen csomagolt bankok és töltse sóoldat számítási 80g literenként. Ebben a megoldásban lehet hideg vagy meleg. Kvasz akkor körülbelül hét napon át 20 fok, majd távolítsa el a pincében. Három héten belül ő lesz kész egy kis mosás.
Természetesen a fokhagyma nem olyan népszerű, de meg kell próbálni körében kovász recept zöldség. Tíz kilogramm fokhagymát tisztítsa meg a pelyva, gyökér és ázni három órát a vízben. Továbbá, tegyük egy üvegedénybe, és öntsük a forralt, lehűtjük sóoldattal (6 liter ecet és só 300g). Ahhoz, hogy egy friss illat, akkor adjunk hozzá egy szál kaporral. Tárgy pácoljuk szobahőmérsékleten egy pár hétig, majd távolítsa el a pincében.
Kelkáposzta 10kg
Csokor kapor 150g
Káposzta shinkuem, hozzáadunk körülbelül 20 g sót, és keverjük. Finomra vágjuk a zöldek, a vörös áfonya, és keverjük össze a káposzta. Minden helyeztük üveg, jól nekiment figyelemmel 20-22˚S pácolt hőmérsékleten addig az időpontig, amíg a lé nem ragyogást, majd távolítsa el a hideg helyen egy 2 ° C-os hőmérséklet szabályozás.
A sok savanyúság zöldség receptek közül a legnépszerűbb a padlizsán.
Paprika 5db
zeller 3PC
Egy közepes fej fokhagyma
Padlizsán kell választani az azonos méretű, úgy, hogy azok egyenletesen kovász. Felkészülésüket kezdődik a tény, hogy meg kell mosni, áttört egy villával, és levágta a száron. Következő, dobja őket jól sós forrásban lévő vízzel, és forraljuk öt percig. Közben apróra vágjuk a maradék termékeket. A padlizsánt kihűlni, hogy a vágás, de nem a vég, és tegye egy edénybe rétegesen, locsolás fűszerek. Ezután tegye terhelés alatt, és töltse sóoldattal (2,5L in. Víz valamivel több mint fél csésze só). Ebben az állapotban, meg kell állni a nap folyamán. A következő napon, az kell hozzá a sós és adja át a pincében. Egy hónappal később, padlizsán elő.
Sokan alábecsülik a zöldség, de hiába, mert a cukorrépa egy nagyon hasznos és ízletes. A sózás, akkor változhat az íze tulajdonságait borscs, vagy csak enni a salátát.
A készítmény kell mosni és tisztítani a bőrt gyökér. Ebben az esetben próbálja kiválasztani egy kis- vagy közepes méretű gyümölcs vagy vágja szét nagy darab. Répa legyen érett és hajlékony, semmilyen módon nem lassú. A következő lépés - cékla elbontjuk üvegekbe, és öntsük a hűtött forralt víz és a só (30 g per liter), set top terhelést. Ready céklát a fényerőt és a megpuhult, levét telítődik lila színű. Hűtőben tároljuk.
Teszt: Szakmai főzés teszt szakácsoknak