Hogyan vágja és feldolgozza a törpeharcsa

Törpeharcsa hoztak be területére a volt Szovjetunió 1974-Amerikából. Azóta nem volt rossz átvette a feltételeket. Ez nehéz, és nem finnyás hajthat alacsony hőmérsékletű jeges több hónapig. Törpeharcsa is él, ahol nem tudnak élni a többi halat.

Azáltal, megjelenésében különbözik a közönséges harcsa. harcsa fej széles kis szemek, a két antenna, az alsó 2-4 antennal elrendezve a pofa tetejére. A test egy darkish színű felső és világos színű a has, a test körül sötét foltok szétszóródtak.
Arra utal, hogy a ragadozó halakat, mivel táplálja főleg kis halak, békák, kagylók nagy és néha nem vízimadarak.

Amerikai csatorna harcsa tömeg változik 300 gr. 5 kg-ig, és a hossza 15 és 70 cm.

Ízében minőség fül hegesztve csatorna harcsa sokszor nagyobb, mint bármely más fül hegesztve többi halat. Nagyon finom és rántott, sült a kemencében. És ez jó dohánnyal zselé jól lefagy hozzáadása nélkül a zselatin.

Hogyan hentes és a folyamat harcsa

Elsődleges feldolgozását csatorna harcsa nem olyan bonyolult. A legfontosabb dolog - van szükség egy jó öblítő hasított halat folyó víz alatt. Hogy elmossa az összes nyálkát a hasított harcsa.

Óvatosan felvágni a hasa undernail fin, hogy a bázis a fej harcsa. Hogy a vágás has finoman, hogy ne sértse meg a máj- és epe.

Ezután óvatosan tisztítsa ki a belsejét. Elkülönítve és tedd szét a máj és a harcsa tojás. A nem élelmiszeripari hulladékok kidobni a szemétbe.

Lemészárolja hasított törpeharcsa

Miután kibelezés a tetemet harcsa ismét alaposan öblítse le a tetemet folyóvízzel. És kezdeni mészáros a tetemet is.
A vágás során a hasított, egy fából készült hajón ajánlott kenje a citromlevet vagy ecetet, ebben az esetben a hal szaga nem hatolnak be a fát.
Mi lenne harcsa hasított nem csúszik vágás közben elég ujjak mártott sót. És, hogy csökkentsék a tetemet részekre harcsa csont és bőr. Az ilyen darabokat sütésre alkalmas.

A fej és a farok balra hal leves, hal húsleves vagy leves.

Mivel a feje elég meggyőző méretű, mint más halfajok, akkor ki kell vágni a felére.

Egy ünnepi asztal

• Tonhal saláta friss uborka, sajt és a kukorica
  

Íz saláta tonhal saláták és egyéb nagyban függ a minősége a felhasznált termékek. Különösen.

Tintahal töltött rizs és rák húst

Amikor kiválasztunk egy tál az ünnepi asztalra, figyelni, hogy a töltött tintahal. kagyló tetemek.

kocsonya garnéla

Továbbra is a menüben a szilveszteri asztalra. Törekszünk arra, fényes és látványos ételeket, ami meglepő.

Snack „Pineapple” az ünnepi asztal

Eredeti táplálékra „Pineapple” készül lazac hal és vörös kaviárral. Látványos ananász díszítjük.

Pilaf szardella

Törökország három oldalról a fekete, Marmara és a Földközi-tengeren. Minden területén felvágjuk.