Panna cotta málna öntettel recept fotókkal
Ez a klasszikus recept panna cotta küldött nekem egy barátom a szívében Olaszország, nagyon jól kiegyensúlyozott ízű
Panna cotta egy olasz desszert alapuló tejszín, vanília és cukor. A szó szerinti fordítása e finomság olasz nyelven hangzik, mint a „főtt krém”. Panna cotta málna öntettel elő gyorsan és könnyen megbirkózni még egy gyerek. Ahhoz, hogy előkészítse a csészébe tejszínt a cukorral és a vanília fűtött és főtt át alacsony lángon néhány percig. Ahhoz, hogy a zselatin masszát adunk, majd az elegyet formákba öntjük, és tegye a hűtőszekrényben néhány órát megszilárdulást. Panna cotta is szolgált, kis részletekben gyümölcs mártással, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsök és a csokoládé vagy karamell öntettel.
Panna cotta málna öntettel klasszikus recept
- Krém 10% - 200 ml
- Krém 33% - 400 ml
- Citromhéj (egy kis darab)
- Vanília kivonatot (vagy vanília cukor) - 1 evőkanál. l
- Cukor - 80 g
- Zselatin - 10 g
- Víz - 50 ml
A málna mártás:
- Raspberry friss (vagy fagyasztott) - 150 g
- Porcukor - 2 evőkanál. l
- Citromlé (friss) - 1 evőkanál. l
1. Egy kis mennyiségű vizet, hogy feloldja a zselatin, és hagyjuk duzzadni. Egy serpenyőbe, keverjük össze a tejszínt, cukrot, adjunk hozzá egy kis darab citromhéj (az egész falat), és hozott egy kis tüzet.
2. Amikor a krém kezd forrni, távolítsa el a keveréket a tűzről. Húzza ki a reszelt citromhéjat, és hozzáadjuk a vanília kivonatot. Add zselatint és habverővel keverjük jól feloldódjon a zselatin.
3. A keveréket szűrjük át egy szitán, hogy elkerüljék minden csomót. Kissé lehűlni, és öntsük formákba.
4. Hűtőszekrényben 4 órán át vagy egy éjszakán át.
5. Készítsünk málna öntettel. Ehhez mossa a málna, add porcukor, citromlé és pyurirovat. Ezután törölje málna püré szitán, hogy megszabaduljon a kövek. Ha ön használ fagyasztott málna, málna püré kész forrni néhány percig
6. A kikeményedett panna cotta öntsünk egy kis mennyiségű málna szósszal, kívánt esetben díszítjük szál menta vagy bazsalikom, és friss bogyók. Jó étvágyat.
Panna cotta málna öntettel
