Hogyan működik a termelés hozza marshmallow

Üzleti hagyomány

Entrepreneur Elena Dmitrieva (Fotó: Vladislav Shatilo / RBC)

"Városi Múzeum" vezérigazgatója a Kolomna központjában a kulturális turizmus Natalia Nikitina (Fotó: Ruslan Krivobok / RIA Novosti)

Egyik a növények egy sugara 100 km nem egyezett, hogy végre egy kis megrendelés előállításához mályvacukrot, így az első tétel a partnerek paszták elő a konyhában. A fő probléma az volt, szárítás: mézeskalács sütemény sütés után rakódik, és alakítjuk egy vékony réteg. Azért jött, hogy a támogatás Dmitrieva férje, egy mérnök, aerodinamika: ez egy hét vágású szárító és forma pasztillák.

Közvetlenül azután, hogy a fesztivál üzletasszony megkapta az első megrendelést a Kulturális Minisztérium gyártásához 200 pasztillák dobozok, amelyek célja, mint a jelen a regionális tisztviselők. Ahhoz, hogy egy miniszteri rendelet, „City Museum” bérelt „kedvezményes áron” cukrászda, tulajdonában apja Dmitrieva. A területen 50 négyzetméter. m már minden szükséges felszereléssel, szárítószekrény - ez volt, hogy a felesége. Ezzel párhuzamosan a gyártás megkezdése a partnerek indított turisztikai program, amely először került sor a Kolomenskoye helytörténeti múzeum, majd költözött külön épületben van. A múzeum berendezés és átutalni NP nem volt elég, és a „Városi Múzeum” már pályázott Vladimir Potanin Jótékonysági Alap. A kiosztott 750 ezer. Dörzsöljük. Dmitriev és Nyikityin megnyitott magán „eltűnt Múzeum ízét.”

6 tyablok feldolgozza múzeum Kolomna mályvacukor gyár havonta

200 g pasztillák nyert 1 kg alma

Beletelik 1-7 nap, hogy készítsen egy tételt paszták

154 nevek paszták, dzsemek és cukorka a választék gyár

200-700 dörzsölje. - a csomagolás költségét Kolomna pillecukor (200 g)

1350 rubelt. az átlagos tartalék a múzeumban gyárban minden látogató

Gyári kirándulásokkal

A rekonstrukció két évig tartott, és költsége $ 19,3 millió rubel. NP „City-m uzey” kapott egy másik támogatás 1 millió rubel. Vladimir Potanin Alapítvány és a kamatmentes kölcsön 4,2 millió rubel. Vagit Alekperov az alapból „Jövőnk”. Tereprendezés körül a múzeum helyiek adományozott 2,1 millió rubel. A fennmaradó összeget Nyikityin és Dmitriev mondta, hogy a befektetett saját megtakarítás.

Területén a múzeum gyári LLC «Kolomna gyümölcs édesség” (Fotó: Vladislav Shatilo / RBC)

Minden túrák a múzeum formájában színházi előadások. A történelem pillecukor tudja mondani az idegenvezető, öltözött, mint egy gazdanövény vagy a kertész, vagy egy csoport szereplők. A kirándulási program - egy nagyon fontos eleme az üzleti, mondja Dmitriev: Kolomna mályvacukrot nagyobb valószínűséggel vásárolnak emlékbe, és nem olyan édes, a mindennapi használat során. „Mivel a bonyolult és időigényes előállítási technológiát mi box paszták időnként drágább, mint a tömegesen előállított termékek” - magyarázza Dmitriev. Kolomna mályvacukor csomag súlya 200 gramm lehet vásárolni 200-700 rubelt. (Attól függően, hogy a technológia a főzés és a ízek), ugyanazt a csomagot a „Udarnitsa” gyárak - 90 rubel.

A termelési emeleten három fő műhelyek: feldolgozására alma püré, sütési pillecukor, így lekvárt és cukorkát. Csomagolás paszták újra a fennmaradt levéltári vázlatok, vagy vásárolt, mint szabadúszó tervező. 53 ember dolgozik a gyárban múzeum, köztük 22 Sütemény, termelési igazgató, két vezető- és öt színész. Egy hónapig itt kézzel készült körülbelül 2500. Paszták csomagokat.

„Minden üzem, vagy akár a szokásos irodai válhat mágnesként vonzzák a turisták, ha azt saját chip,” - mondja Julia Domracheva, a szóvivője a keresési szolgáltatást Aviasales jegyeket. Abban az esetben, Kolomna gyár szokatlan története az eredete a projekt és a hajlandóság az alapítók, hogy ossza meg a látogatók a titkait a termelés. „Ez mindig érdekes, hogy a kulisszák mögé - hogy a termelési vagy paszták kereső szolgáltatás - mondja Domracheva. - Miután elkezdtük feltölteni a fotókat az asztalukon Phuket Instagram, repültünk a leveleket kérő kliensek a túra. "

Bevételt „Kolomna mályvacukor” majdnem 4,5 millió rubel. havonta, amelyből 3,2 millió rubel. eladó hozza paszták, a működési költségek - 3.960.000 rubelt. A legnagyobb cikket költségek - bér alap (1,85 millió rubel.) És a vásárlás alma termelésére (1,65 millió rubel.). A készítmény a paszták alkalmasak csak néhány fajta alma: Antonovka, Titovka, skryzhapel. Dmitrieva a vásárlások az orosz szállítók, főleg Tula és Lipetsk, néha Kolomna. Bogyók és egyéb adalékanyagok Kolomna Pastilla is orosz eredetű. Most Dmitriev beszél a fejét a Kolomna kerület 10 hektáros területen saját alma gyümölcsös, ami biztosítja a gyár igényeit, és lesz egy újabb múzeumi „szoba” a turisták számára.

Products Factory Kft múzeum "Kolomna mályvacukor" (Fotó: Vladislav Shatilo / RBC)

Amellett, hogy az állandó költségek fizetni a bérleti és közüzemi költségek, malmok gazdaság visszatérő költségekre tudományos kutatás (52 ezer. Rub. Havonta), az új kirándulási programokat (115 ezer. Dörzsöljük.) És a vásárlás jelmezek szereplők (58 ezer. Roubles ) .. Nettó eredménye „Kolomna mályvacukor” a mintegy 450 ezer. Dörzsöljük. havonta.

„Minden édesség nélkül alkalmaz, amely az importált komponensek (például kakaóvaj), jó anyagi erejét. A tényleges mozgásteret cukrászati ​​termékek saját termelésű kiskereskedelmi lehet 100% vagy több, a termelési költség”- mondja Ilja Shuravin, ügyvezető partnere tanácsadó csoport Oroszország SP. Elmondása szerint, a bérköltségek Kolomna alacsonyabb, mint Moszkva, amely jelentősen növeli a jövedelmezőségét a vállalkozás. „A múzeum program és egy speciális kép a gyár adja a gyártók az előnye, hogy dolgozik a lakossági ügyfelek. Ez egy másik tényező, amely lehetővé teszi a vállalat, hogy magasabb, mint a többi gyártó kereskedelmi árrés”, - mondja Shuravin.