Minőségi gomba kiválasztása
A sárgarépa nagyon hasznos termék. Ezek táplálóak és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak, ezért pótolhatatlanok a fogyókúra étrendjében. Ezenkívül a gombák javítják a vért, növelik a hemoglobint és csökkentik a cukrot. Ugyanakkor a "nem igaz" gomba könnyen mérgezhető. Hogyan válasszuk ki ezeket az ízletes gombákat?
Az első és legfontosabb szabály, hogy nem vásárol vadon termő gomba "kézből". Ez a gomba könnyen összekeverhető sápadt toadstollal. És ki ad garanciát arra, hogy egy elég nagymama megállíthatja a halálos gombát az ehető gombából?
A gombák ökológiája külön téma. Biztosan mindenki tudja, hogy a sörtönhalak képesek felhalmozni a nehézfémeket. Ez különösen igaz a régi gombákra. Éppen ezért érdemes előnyben részesíteni a fiatal "gyári" champignonokat. Őket ökológiailag tiszta területeken termesztik, ellenőrizni fogják a "tisztaságot", és nincs időük káros anyagok felhalmozására.
A következő szakaszban gondosan ellenőrizze a gombákat. A friss gomba mindig fehér vagy barnás árnyalatú. A kalapnak sima, kissé mattnak kell lennie, nincs zárvány és csukló. Vegye figyelembe, hogy a friss gombák megtartják a filmet, amely összeköti a sapkát és a lábat. Szükség van egy kis nyomásra a gombára. A friss gomba meglehetősen kemény és rugalmas. Ha a fog marad, a gomba régi, és jobb, ha megtagadja a vásárlást.
Szaglással könnyen meghatározható a gombák minősége is. A friss csemegekuk nagyon illatos, ízletes, jellegzetes gomba szagú, enyhe csípős jegyekkel. Ha az aroma nem kimondott, vagy a nedvesség nedvességérzete érezhető, csak szemetesekhez használható.
Sokan vitatkoznak a gomba méretén. Tény, hogy mindez attól függ, hogy milyen edényben használja őket. Így a saláták és a levesek számára apró gombák fognak megközelíteni, a pizza és a pite - közepes. Nagy illeszkedés a töltelékhez.
Még finomabb itt:
