Kerámia kés - nélkülözhetetlen eszköz vagy haszontalan eszköz, beszéljünk az építési

Ebben a cikkben talál ki, amikor feltalálta a kerámia kést, a technológia, a termelés; leírni az előnyeit és hátrányait kerámia kések, hasonlítsa össze őket a rozsdamentes acél pengék, ajánlásokat illetően; hogyan válasszuk ki a kerámia kés.

Ma kerámia kés kereslet világszerte. És népszerűsége napról napra nő. Ezek egyszerű és háziasszonyok és hivatásos szakácsok. Mi ez? Hóbort?

Vagy valóban érdekel ez a találmány a konyhában indokolta alapvető tulajdonságait? Próbáld megérteni.

Először, hogy nyissa ki a világot, hogy a használata kerámia gyártásához kések, Bob Terzuola. De ez messze nem volt konyhai kések. Kerámia kés mészáros élelmiszer először elő 1985-ben a japán cég Kyocera.

gyártástechnológia

A gyártás kerámia kések használt innovatív anyagot - cirkónium-oxid kerámia, amely a második csak a gyémánt erejét.

Bemutatjuk a gyártási technológia kerámia kések a példája a vállalat Kyocera.

Az alapanyag előállítására kerámia pengével az ásványi cirkon. A világ vezető a termelés cirkon Ausztráliában.

Az első dolog, geológus keres egy helyet gazdag fekete homok. Fekete homok tartalmaz színtelen ásványi cirkon. Amint a helyszínt talált a kotrógép kezd ásni. A kitermelt föld sok kő. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük. Ez történik a finomító. föld alá először egy rezgő platform. A folyamat során a rázás a kiselejtezett legnagyobb köveket. Az anyag ezután átfolyik egy hengerbe, ahol azt vízzel keverve. Így megszabadulni a fennmaradó kisebb köveket. Következő, homok, ásványi anyagokban gazdag, elküldi a mosás egy hatalmas spirál. A működési elve ilyen spirálok, hogy a világosabb a homokszemek kimosódnak a cső falában, és a nehéz részecskéket az ásványi anyagok lerakódnak a központban. A kapott elegyet tisztítjuk ásványi szennyeződések. Most kell izolálni, ebből a keverékből cirkon. Szétválasztása ásványi anyagok előállítására mágneses és elektrosztatikus gépek. Ezután kap ásványok koncentrációs táblázat nedves gazdagodás. A végső fázisban - remegés rázóasztalon. Az eredmény egy tiszta cirkónium, értékesített világszerte.

Miután a cirkon szállítják Kínába, ahol nyert diokid cirkónium - az alapja a termelés kerámia pengék. A kapott anyagot küldött a gyár Japánban.

Ahhoz, hogy egy cirkónium por formájában penge, öntjük egy speciális lyukba, hasonlít az alakja a penge, és sűrített nyomáson 300 tonna. Nyomása alatt cirkónium-oxid szemcsék vannak összekötve, amely egy törékeny pengét lemez. Ezért növelni erejüket, a lemezt égetett. A kalcinálási végezzük egy kemencében hőmérsékleten 1400 ° C-on 48 óra elteltével, a lemezeket kivettük a kemencéből. Most a penge tartós, nem olyan könnyű megtörni.

Leégett penge csatolt egy fogantyút. Ami után küldik csiszolás.

késélező termény forgó kerékre bevont gyémánt por, ahol a kés éle kapjuk olyan éles, mint a borotva. A már élezett kések, lézer védjegy jelentenek.

Penge kerámia kések nem csak fehér. Tovább penge fekete színezék használata. A különbség nem csak a színe. Fekete penge kemencében sült hosszabb ideig. Ennek eredményeként, ezek erőteljesebb, kisebb kopást és ennek megfelelően drágább.

Előnyei kerámia kések

• Az élesség szükségtelenül gyakori élezés, ellentétben acél pengék. Ez annak köszönhető, hogy a keménysége az anyag, amelyből a kések kerámiából. Mint már említettük, cirkon - az egyik legnehezebb anyag a földön. Ezért, a penge a kés gyakorlatilag nincs kitéve kopásnak.
• Penge kerámia kések - kémiailag közömbös. A pórusok a kerámia anyag olyan szorosan lezárjuk, hogy nincs átviteléről íze és illata az egyik termékből a másikba. Köszönhetően az ingatlan, a penge nem oxidálódott, ellentétben acél kés. Egy másik ilyen kés nem okoz allergiát, élelmiszer-intolerancia okozta megjelenése érintkezésbe kerülő fém.
• Higiéniai kést. A sűrűsége a kerámia meggátolja a bejutást a baktériumok pórusaiba a penge.
• Viszonylag könnyű. rozsdamentes acél kések súlya sokkal több. Ez a funkció hasznos azok számára, akik sok időt töltenek a konyhában.
• A kerámia penge nem korrodálódik, ellentétben az acél társaik.

Hátrányai kerámia kések

• Morzsálódás - Falling penge eltörhet a helytelen működés léphet fel a penge csorba. Ezért a késsel kell kezelni.

• A szűk körű használat. Mivel a törékeny kerámia kés nem faragni fagyasztott élelmiszer, hús és hal a csontok, szilárd termékek. Nem lehet használni, mint egy csatabárdot. Ezek csak vágott műanyag vagy fa táblák.
• Árcédula - minőségű kerámia kések nagyon drága. És a kés fekete pengék drágábbak, mint a kés, fehér pengék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a technológia a termelési sokkal tovább tart. Bár ez a hiánya relatív, mint a minőségi kés rozsdamentes acélból készült, nem kevesebb, mint.
• A komplexitás élezés. Préshez hagyományos kerámia kés nem éles. Most eladó, vannak gépek élezésére kerámia kések, de implicite nem bíznak „köszörülés” tulajdonságait. Bár vannak kivételek. De az ilyen eszközök drágák. És nincs garancia arra, hogy az élesítés a penge te ne szórakozz fel. Ezért kerámia késélező a legjobb maradt a szakember.

Ajánlások a kerámia kések

Fölötte egy kis szó. Majd még beszélünk erről.

• Kerámia kés vágására nem szilárd ételek - gyümölcsök és zöldségek, kenyér, sajt, hús és hal, csont nélkül, és mások.
• Nem lehet használni az mészáros fagyasztott élelmiszer - az károsíthatja a pengét.
• Kerámia kés csak akkor működik, fa vagy műanyag táblák!
• Ne vágjuk a csont, különben a penge tűnhet chipek és repedések.
• Vágott élelmiszerek folyadék mozgását, ne hagyd őket a táblára.
• Használat után a penge mossa le meleg vízzel, mosogatószerrel. Ne mossa kerámia kés mosogatógépben
• Tartsa kerámia kések külön-külön más evőeszközök - a héjak lapátok vagy egy speciális állványra.
• Legyen óvatos, ne forduljon a kerámia kést. Még egy esés kis magasságból tudja törni a kést.
• Használja kerámia kés csak a rendeltetésének megfelelő célra - ez nem egy turisztikai kést!

Kövesse az alábbi egyszerű irányelveket, és akkor meghosszabbítja az életet a kést.

Néhány tipp, mielőtt megvásárolná a kerámia kés

Összefoglalva

Igen, a kerámia kés nem tökéletes. Ő egy nagy hátránya - törékenységét. De ha azt más célra használják, feltéve, hogy ez egy minőségi kés neki nem kell semmilyen panasz. Csak el kell fogadnunk, hogy nem minden kerámia kés lehet vágni. Érzékelik, mint egy konyhai eszköz vágás bizonyos ételeket. És akkor egy kés elengedhetetlen lesz a konyhában. A főtt étel vele lesz ízletes és egészséges.