Jam csonttal som recept egy fotó
Nos, mi, akik hozzám hasonlóan, ebben az évben lett a boldog tulajdonosa egy rekordtermés somfa? Gratulálok, akkor tulajdonképpen szerencsés. Miért? Igen, mert akkor lehetősége van arra, hogy felkészüljenek a téli, és nagyon nagyon finom lekvár som. Ez rendkívül szép: fényes, rubin, elnyújtott lenyűgöző ... és nagyon finom, hogy azt mondják, nem a szkeptikusok, akik alábecsülik a varázsát ezek édes és savanyú bogyók.
Én általában egy egyszerű recept lekvárt som csonttal: hosszú ideje bütykölni, és vegye ki, hogy ugyanaz a csont nincs türelme. Annál is inkább így van, és az ilyen „lusta” kiút méltó: szilvalekvár. Csak azt akarom, hogy figyelmeztesse: szükségünk van egy csomó cukor: meg kell valahogy semlegesíteni a savas som.
Ezért a dzsem elég tápláló. De ... de milyen finom! Tehát, ha nem zavart, akkor hívja meg a konyhában: Boldog vagyok, hogy elmondjam, és megmutatja, hogyan kell főzni elakadást som télen. Következő?
- 1 kg som;
- 1,5 kg cukor;
- csipet citromsav;
- 400 ml vizet.
Hogyan készítsünk lekvárt egy som egy csonttal:
Cornelian cseresznye intézve, eltávolítjuk a levelek, gallyak és letaposott gyümölcs. A bogyók mossuk folyó vízben, és dob egy szűrőedény.
A pot forraljuk vízben (víz mennyisége körülbelül kétszerese a súlya a előkészített som). Hagyjuk som forrásban lévő vízzel, és blanshiruem közepes lángon 5 percig. Aztán som kimaradt a hideg vízben.
Néhány perccel később som dob egy tésztaszűrő.
Egy széles serpenyőben vagy tálba, melyben lekvárt a bogyók som, felöntjük vízzel, és öntsük a cukrot. Mi meg a tűz, és forraljuk fel. A forró szirupot öntsük blansírozott bogyók, át a magas hő forralja fel. Távolítsuk el a habot. Adjuk hozzá a citromsav, és keverjük össze.
Mi főzzük alacsony lángon, időnként eltávolítjuk a habot 15 percig. tüzet, majd tiltsa le, és átjárja 6-8 óra.
Ismét fel a bankot som a tűz, és forraljuk fel. Forralás után Cook, periodikusan keverés és eltávolítjuk a hab, amíg készen áll 30-40 percig.
Hajlandóság, hogy ellenőrizze ezt: tiszta csészealj hogy egy teáskanál lekvárt és egy kis hűvös. Ezután tartsa a kanalat csík a lekvárt. Ha az elakadás nem jön össze a széleit, ez kész. És akkor, egy kis lekvárt, és hűtsük le, csöpög szirup egy csészealj. Ha egy csepp szörpöt nem terjed, a lekvár kész.
Az elkészült lekvárt som téli meleg töltjük sterilizált száraz megtörölte a bankok, töltő őket a csúcsra. Hermetikusan zárt tégelyek főtt előre, szárazra töröljük, fedővel és a fejjel lefelé. Mert fenntartani lekvár, amíg teljesen lehűl.
Tartson egy jam lehet szobahőmérsékleten, de mindig egy sötét helyen, hogy nem vesztette el a gyönyörű, sötét rubin színű.
Tippek és trükkök:
Amikor a főzés házi lekvárt és som nem citromsavat (elvileg mert som, valamint savas bővelkedik), de ebben az esetben a készítmény lekvárt elveszíti rubin színű lesz barna.