Hogyan szervezzük meg az édességek (cukorka), édességet üzleti, befektetési 6,1 millió rubel
Így édességet - ez egy érdekes fajta üzlet, mert édesség egyszerűen összetételéhez technológia, és nem igényel különleges tárolási és szállítási feltételei, és mindig a kereslet. A fő elosztási csatornák - révén a nagykereskedelmi szolgáltatók. A jövőben, akkor úgy más lehetőségeket: élelmiszerbolt, beleértve hálózat, pavilonok, kioszkok, mobil értékesítési helyeken.
Nyalókák - kemény cukorka alapján készült cukor, ami mindig népszerű. Ezek a hagyományosan kezel a gyermekek számára, különösen, ha figyelembe cukorkát a botot, az „End of the Line” és a „nyalóka”. Ezért a fő fogyasztók azok az emberek, akik a kisgyermekek.
Ezek édességek - a termék nem romlandó. Ha megfelelően tároljuk, és attól függően, a technológia, hogy továbbra is betölti a 4 hónap és 5 év. Leghosszabb cukorkák vannak tárolva. Átlagos élelmiszer eltarthatóságát 1,5 év. Differenciált:
- színek száma (egyszínű, kétszínű, csíkos, többszínű);
- A rétegek száma (egyrétegű, kétrétegű, többrétegű);
- töltés jelenlétében (töltött, töltetlen);
- formában (tabletta, szögletes tabletták, lolly, gömb alakú és lapos, stb).
gyártástechnológia
A technológiai folyamat lehet osztani a következő szakaszokból áll:
- gyártás szirup;
- előállítására tömeg cukorkák;
- tömeges feldolgozás;
- formázó csokoládék;
- hűtés termékek;
- Kitüntetések cukorka felületén;
- csomagolás.
Van 2 technológia:
- casting módszerrel;
- sajtolással.
A legelőnyösebb módszer - casting. Csak ebben az esetben lehet elérni a tiszta, karamell, mert folyamat megy végbe a magas hőmérsékleten.
szükséges felszerelés
Az optimális változat berendezések gyártására édességek -, hogy telepíteni automatizált vonal, amely öntött különböző édességet, beleértve egy bottal. Ez a vonal áll három részből áll:
- vákuum-folyamatosan működő berendezést, ahol a cukorka tömeg kész;
- Az öntött egység egy hűtőalagút, amelyet Csomagolt cukorkák tömege elő csészék és lehűlni (megszilárdulni);
- Csomagoló gép.
Befejezés egység lehet 2 típus: casting nyalókák bot nélkül és öntés nyalókák. Attól függően, hogy azt tervezi, hogy készítsen karamell töltelékkel vagy anélkül, különböző rendszerek gyártására karamell alkalmazni.
A készlet tartalmaz: a betétes egy hűtőcsatorna és egy konyha. A vonal - 150 kg / h.
- A teljes száma mátrixok - 250 db.;
- átlagos (perc) száma öntvények / min. - 550 db.
Alapelemei a sort:
- kapacitás (feloldani az összetevők és a felhalmozási elő karamell tömege);
- szivattyúk (sebességváltó, vákuum, fúvó, adagoló, pumpás adagoló);
- fűtéssel;
- varonchik;
- vakuumapparat;
- csövek szállításához karamella massza;
- hűtőrendszer;
- Befejezés az egység;
- Mixer adalékanyagok;
- mátrix az édességet (nem kevesebb, mint 180 db.).
általános költségek
Összesen fix költségek: 526.900 rubel ..
Profit = 1450000. Rub. - 901.300 rubel .. = 548,7 thous. Rub. A befektetés megtérülése: 12 hónap.
Kérdések és válaszok a témában
Ajánlott kapcsolódó tartalom
Workshop termelés „sűrített tej”
Ostya a termeléstől a csomagolás
Gabona: a szervezet termelési és értékesítési