Mindent a szőlő - bor, műszaki, büfék, nagyon korai, korai fajták videó

Nehéz túlbecsülni értéke a szőlő életében a modern ember és minden ember. Ő lett az első növények, a bor és ecet ősidők jelentős szerepet játszott a kereskedelem fejlődését és a navigáció. A szőlő összefügg számos történelmi tényeket és eseményeket. Mondd szól a szőlő nem lehet, de az tény, hogy a növény és termesztése már egy tudomány - ampelography érdemel figyelmet és tiszteletet.

Szerint a munkálatok a Vavilov született a kultúra és a központ a szőlőtermesztés lett az ázsiai térség és a Közel-Keleten. Itt van, hogy még mindig növekszik a legnagyobb összeget még kevéssé ismert a vadon élő szőlő. Itt Georgia találtunk bizonyítékot a létezéséről borkészítés kapcsolatban a VI évezredben.

Azóta terjedése területén termofil kultúrák jelentősen nőtt. Ma, a szőlő nem található, kivéve az Antarktisz kontinens. Összességében az a bor és csemegeszőlő A világ félre több mint 10 millió hektár. A fejlesztés a tenyésztés és az ipari technológiák egyre fontosabb szőlőfajta, nem csak a bor, hanem a friss, gyártási gyümölcslé és a mazsolát.

Szőlő Besorolás: fajtáját és eredetét

Mindent összevetve, egyfajta Vitis szerint a jelenlegi besorolás, több mint hetven faj, elosztott három csoportba sorolhatók:

• Európa és Ázsia;
• Kelet-ázsiai;
• Észak-amerikai.

Európai-ázsiai csoport - van, sőt, az a fajta Vitis vinifera, kulturális alfaj amelyik a legtöbb ma létező, technikai és csemegeszőlő. Ezek osztályozás AM Negrul három földrajzi csoportba:

• orientalis- irányban;
• occidentalis - Nyugat-Európában;
• pontica- származó, a Fekete-tenger partján.

A 28 faj alkotó az amerikai csoport, jól ismert és termesztett három. Ebben az esetben a Vitis labrusca - ez nem csak az őse a legtöbb amerikai fajta, hanem egyfajta, amelynek leszármazottai miatt szerény és a hozam, a legelterjedtebb a világon. A bogyók a faj könnyen felismerhető a jellegzetes íz, ami gyakran nevezik „ravasz”, vagy eper. Egy példa a leggyakoribb természetes hibrid az európai és amerikai stílusú technikai minőségű Isabella szőlő, melynek története nyúlik vissza, majdnem két évszázadon át.

A legnagyobb csoport a kelet-ázsiai szőlő tartalmaz 44 faj, amelyből a vizsgált és alkalmazott szőlőtermesztés csak egy. Ez Vitis amurensis - Amur szőlő.

Ma, a hivatásos és amatőr gazdaságok termesztett bokor, ami egy kerek és hosszúkás bogyók minden színt szinte fekete és lila borostyán és zöldes.

És fehér szőlő - annak is a következménye a tenyésztés, de amelyeket a természet. Mindenféle vad szőlő termel sötét bogyós gyümölcsök, de az eredmény egy spontán mutáció, ami jól beépült a növényeket elvesztette a képességét, hogy készítsen gyümölcsök színezés antocianinok. És ott voltak a fehér szőlőfajták.

Ugyanakkor, a szőlő - ez nem csak egy növény, amely lédús gyümölcs, hanem a látványos, dekoratív szőlő. Ezért egyes fajok, mint például az Amur és kislányos szőlő. Isabella és aktívan használják tereprendezés és a kertészkedés. Van még terem szőlőt. Ez egy távoli rokona a kulturális képviselői a Vitis nemzetséghez tartozó - tsissis formájában a levelek és bokor-szerű elme annak gyümölcstermő társaik.

Modern szőlőfajták és kiválasztása az új fajták

Ha beszélünk a meglévő szőlőfajták akinek bogyók sokáig, és részévé válik egy ember életét, hogy valahol a világban több mint 20.000, a túlnyomó többsége - a hibridek, a genotípus, amely egy európai kulturális szőlő, labruska amerikai és szibériai faj.

Minden ilyen típusú megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért a tenyésztők aktívan dolgozik a kiadás a legjobb tulajdonságait, valamint új és csemege- és borszőlő:

• magas terep;
• egy nagy, édes és magnélküli bogyók;
• A korábbi érés alkalommal;
• bőséges rendszeres termést;
• jó ellenállás a betegségek és kártevők.

Még a közepén a múlt század Michurin tudott szerezni stabil hibrideket télállóképesség és szerény Amur szőlőfajták, az amerikai, sok használt és még mindig a korai fajták szőlő, ami jelentősen kiterjesztette határait szőlőtermesztés a Szovjetunióban.

Több mint fele a régiókban, ahol a szőlőt termesztenek Oroszországban tartoznak területek élesen kontinentális éghajlat.

Ez azt jelenti, hogy a szőlő képesnek kell lennie:

• súlyos tél;
• fagyasztás elkerülhetetlen tavasszal és ősszel;
• nedvesség hiánya a tavaszi és nyári hónapokban;
• Korai esős évszak esik idején érés és a betakarítás.

Alapján termesztett fajták a szovjet években, ez nem fogékonyak a betegségekre visszavonták, fagyálló fajta szőlő, mint Codreanca, Delight, eredeti maguk váltak „szülők” több generáció így hibridek.

szőlő érése

A legfontosabb tartják a problémát, hogy elérjük a szőlő és a bor desszert cél, rövid tenyészidő.

Úgy tartják, hogy képes a növények gyorsan kialakul egy növény számos tényezőtől függ, amelyek közül a legfontosabb - a genetikai hajlam. Azonban a különböző éghajlati és időjárási viszonyok, szőlőfajták sem tud adni az aratás az időeltolódás, ami 1-2 hét.

Sőt, vannak jelentős különbségek fenotípus fajták között az északi és déli származású. Például egy korai fajta északi szőlő eredetét, nem csak rövid távon ad az édes bogyók, hanem van ideje felkészülni a télre. A vegetációs időszakban ez a szőlő érik. Dél-fajtákat, mint az érés olyan tulajdonság gyakran nem dicsekedhet a szőlő érik a betakarítás után a szőlőt. És gyakran látható a formátlan magokat az érett bogyókat.

Között a pillanat, amikor a rügyek kifakadnak, mielőtt a gyümölcs érettségének fajták különböző érési időpontok a következők:

• Nagyon korán érő 105-115 nap;
• Korai érésű, 115-125 nap;
• középső érés 125-130 nap;
• a közepes érés 130-140 nap;
• kései 140-145 nap;
• nagyon későn érő több mint 145 nap.

Azonban ma már nagyon korai fajta szőlő, kedvező termesztési feltételek, készen arra, hogy kérjük a betakarítás keresztül 90-95 vagy akár 85 napig.

szőlő fagy

Még ha egyre fajták rövid ideig növényzet lehetetlen, hogy minden jelentős termés, ha a növények nem fordul elő még szükséges terep, és nem képesek túlélni szezonális fagy és a hideg tél. Fagyálló fajta szőlő elengedhetetlen az orosz feltételeket a kontinentális éghajlat, ahol együtt a forró nyári és a téli, a déli régiókban meglehetősen durva.

Az elfogadott besorolás fajtákat négy csoportba oszthatók:

• gyenge-stabil telelő hőmérsékleten -15 és -17 ° C-on;
• sredneustoychivye hordozó a hideg -18 -22 ° C-on;
• nagyon ellenálló, túlélő deret -23 -27 ° C-on;
• nagyon ellenálló a fagy, hogy ellenálljon a hőmérsékleten -28 és -35 ° C-on

Érdekes, hogy az év folyamán a szőlő képes ellenállni a hideg változhat.

Amikor a szőlőtermesztés neukryvnyh szem előtt tartani, hogy a különböző fokú védelmet a hideg és rügyek a bokor:

• alvó rügyek biztonságosabbak.
• A második helyen cserél, oldalsó rügyek.
• A központi rügy általában szenvednek fagy és a hideg tél.

Frost szőlőfajták nem csak attól függ az időjárási viszonyoktól, hanem a szőlő egy speciális helyen található, a kor, a mértékben kész a téli, károsító kártevők és betegségek.

csemegeszőlő

A legaktívabb nemesítési munka folyik az irányt megszerzése új fajták, amelyeket a bogyók állapotú. Ez a táblázat szőlőfajták tartoznak ma első helyen a népszerűsége, és az amatőr kertészek, és a szakmai borászok.

Az össztömeg csemegeszőlő könnyen megkülönböztethető több okból:

• mérete és vonzó formája nagy ecsetek;
• szép színű, formájú és méretű bogyók;
• aromája és íze az érett gyümölcs.

Kiúsztatásnál a fajta nagy figyelmet fordítani a csökkentés savasság bogyók, a hozamok és a főbb gyümölcs- és tele kefe. Ez a célja és számos technikai intézkedéseket nem hajtják végre a fajta borszőlő a célra. E módszerek közül:

• mesterséges beporzás;
• szabványosítás ecsetek és virágzat;
• elvékonyodása bogyók klaszterek
• levelek eltávolítása árnyékolás ecsettel.

A termelékenység és a minőség a bogyók csemegeszőlő is függ az éghajlat, a domborzat és a talaj, amelyben a szőlő növekszik.

Ha a betakarítás előtt csemegeszőlő gyakorlatilag tárolják, ma vannak fajták helyi fogyasztásra, valamint kibírja a szállítást és nagyon hosszú tárolás.

mag nélküli szőlő

Borászok egyre népszerűbb mag nélküli szőlő, bogyós, vagy amely teljesen mentes a kövek, vagy csak a kezdet. Ezek bogyók a kereslet nem csak friss formában, szőlőlé készült, különösen értékelik nem rendelkező kimagozott mazsola. Hiánya magok jelentős tényező vonzza a fogyasztókat, olyan régen egy kis csoport gyorsan bővül, hozzátéve, hogy a hibridek és fajták rózsaszín, fekete és fehér szőlő, különböző érési és a cél.

Úgy véljük, hogy mag nélküli szőlő által képviselt két típusa van:

• mazsola, tartozó keleti csoport a szőlő;
• ribizli, utalva a csoport a Fekete-tenger medencéjében.

Ez Sultana tartják az egyik legnépszerűbb fajta a világon. De ha az üzletek gyakran még mindig megtalálható a szőlő meglehetősen kicsi, de nagyon édes bogyókat, de ma már kínálnak tenyésztők kicsontozott korai szőlőfajták nagy gyümölcsök, fekete, fehér és rózsaszín.

műszaki szőlő

Ebben az esetben, a megjelenése egy klaszter, a harmónia a szín és a gyümölcs mérete nem olyan fontos. Sokkal több figyelmet fordítanak a mechanikai és kémiai összetétele a gyümölcsök, a cukor és a savasság, ahonnan függ, hogy milyen típusú és minőségű termékek. Kezd tisztességes betakarítás szőlőt a technikai minőségű nem csak attól függ a genetikai és biológiai jellemzői a növények, hanem a termesztési feltételek. Nem csoda, hogy a szőlő, ott már több évszázados múlttal és híres csodálatos bort.

Ínyencek tisztában vannak azzal, hogy a minőségi bor és illata mellett földrajzi és éghajlati befolyásoló szempontokat az adott helyen a szőlő. Például, a színtelítettséget bogyók szőlő függ a megvilágítás, irányok a sorok és lejtőn geometria, amelyben a bokrok nőnek. Mivel a különleges jellemzői az egyes fajták, mint például ízek, mint például a Cabernet, vagy íze, mint, hogy a létező fajták és hibridek a Muscat, borászok sikerül érdekes, ellentétben más borok és italok.

Ha csemegeszőlő általában nem kötődnek egy adott helyre, majd a technikai minőségű tényleges felosztás őshonos és bevezetni. Ezenkívül a helyi szőlőfajták nagyon technikai és értékelik a nyersanyag előállításához gyakran egyedi márka borok, amelynek termelése más területeken egyszerűen lehetetlen.