megtanulni főzni
Mi lehet javítani az ízét minden étel segítségével fűszerek, zöldségek és aromás. Meg kell nagyon gondosan kiválasztott ízek az alapvető összetevők az ételek, hogy eldöntse, milyen módszert használja: pácolás, shpigovaniem vagy dörzsölés száraz fűszerek.
Aromás élelmiszer adalékanyagok halászni.
Szokásos aromás adalék halak és tenger gyümölcsei - a citrom, lime, petrezselyem, kapor, ánizs és a babérlevelet. Azok friss intenzív illata csodálatosan együtt a finom ízét a hal és a tenger gyümölcsei, és nem szakítja meg.
Ízesítése hús és baromfi.
A hús és a baromfi, mi is hozzá, mint a fűszerezés, amelynek egy gyenge illatú és erős illatú fűszerek és ízesítők. kemény
Aromás blend karaj, beefsteak és a csirke lehet beszerezni keverésével egy teáskanál szárított kakukkfű, szárított oregánó, bors durva, őrölt kömény, chili paprika, só. Reszelt keveréke hús lehet grillezett vagy sült a kemencében.
Vörös húsok (marha, bárány, vagy a játék) kell pácoljuk. Ahhoz, hogy a pác, meg kell, hogy öntsük egy lapos, nem fémes tál piros bor és az olívaolaj, a 2: 1 arányban, hogy hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és friss rozmaring tört. Tedd be a kapott keveréket, és keverjük a húst úgy, hogy a hús teljesen borított pác. Zárja le a fedelet, és tegye a 2 óra - legjobb egynapos - a hűtőszekrényben.
Élesítő mustár paszta csirke, sertés vagy vörös hús, úgy állíthatjuk elő, hogy összekeverünk 3 evőkanál dijoni mustár, folyékony méz és cukornád „demerara” 1/2 teáskanál powdergramm chili, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg, só, frissen őrölt fekete bors . Fry vagy roston faszén felett. Kenjük a pasztát 10 percig, amíg a végén a főzés.
tender zöldségek
A legtöbb friss zöldségek finom ízét, amelyet hangsúlyozni és erősíteni. Ha alkalmazzuk a elnéző főzési eljárásokkal, mint például gőzöléssel vagy keverjük készre sütjük (sütés forró olajban állandó keverés közben)
Kínai kel káposzta vagy pak choi gőzölgő szert, hagyományos ízek, a kínai konyha, ha forró vizet verte szárak citromfű és / vagy néhány levél a kaffir cirok. Amikor a főzés szükséges annak biztosítása, hogy a zöldségek lágyabbá válik, még mindig megmarad egy bizonyos rugalmasságát.
Zöldséges, hogy mi sütjük eljárás keverjük készre sütjük, hozzá lehet adni közvetlenül befejezése előtt sütéshez néhány olaj szezámmag (de nem több, mint egy titkos kanál, mert ez az olaj nagyon markáns ízű).
Édes zöldségek. mint például a paszternák és a sárgarépa sütés előtt kell kenni keverékével méz és mustár. Keverjük össze 2 evőkanál mustár és 3 evőkanál folyékony méz, só és bors. Kenjük meg a zöldségeket a keverékkel úgy, hogy azok hatálya alá tartozó teljesen. Süssük a zöldségeket puhára.
illatos rizs
Köretek a főételt, vagyis a rizs, hajdina, kuszkusz, van egy finom íze, ami változhat. Kiváló adalékanyag nekik
Illatos rizs orientális stílusban pörköltek és ételeket készített keverjük készre sütjük. Hozzá forró vizet csillagánizs vagy néhány kardamom mag, és csak ezután elaludni ábra. Ő átitatott az íze és illata fűszerek.
Illatos rizs vagy kuszkusz gyógynövények. Meleg olíva (vagy vaj), egy kis mennyiségű apróra vágott friss tárkony és reszelt citromhéj, majd öntsük a keveréket frissen készített rizs vagy kuszkusz.
Sima rizs vagy kuszkusz gyógynövények. Add, hogy ez a sok étel apróra vágott petrezselyem és zöldhagyma, keverjük egy villával, és csak tálalás előtt, öntsünk egy kis olívaolajat.
