Kitchen Nicaragua - ismerkedés az új termékekkel
Yuka egy hegyi friss káposzta és csípős szósz, tört jég, úszó vörös beteges édes folyadék, amely a színét a fogak, és úgy nézel ki, mint csak vacsorázott vámpír, sült banán vaj ízét a kedvenc hasábburgonya sóval, valódi kávé, termesztett a szomszédos ültetvényeket, hihetetlenül finom vega burrito, ami egy hagyományos mexikói étel, de valamilyen oknál fogva kiderült, hogy a legfinomabb ez itt - a konyhában Nicaragua emlékezett rám csak úgy.
Yuka (tönköly egy „a” betű) - ez nem egy pálmafa, mert úgy tűnhet, a gyökérzöldség. A gyökér Yuki élelmiszeripari használat elérheti egy méter hosszú és 10 cm átmérőjű. Yuka íze, mint a burgonya, csak egy kicsit édesebb.
Mint sok ország Közép-Amerikában, a hagyományos konyha keveréke az indiai és a spanyol. A helyi lakosság inkább a bab és a rizs, hús, zöldség és a különböző fűszerek és gyógynövények. Az utcán mindig megtalálja eladók enchiladosov, gallo pinto, friss gyümölcs, apróra vágott darabokra, és szét egy kis átlátszó műanyag zacskók, instant kávé tejjel, fagylalt, gyümölcs jég és taco.
Főzés otthon
Gasztronómiai utazás Nicaragua este kezdődött, ahogy átlépte a határt Honduras és Nicaragua, és jött a kis faluban, San Ramon, hogy hagyja abba a helyi srác nevű Carlos keresztül Kanapészörfös.
CouchSurfing - vendég hálózat, amely ingyenes lakhatás világszerte. A hálózat tagjai ingyenes segítséget nyújtanak egymásnak, és egy éjszakán át utazás közben, és szerveznek közös utazások (bár néha, kölcsönös megállapodás alapján, a vendégek fizetnek az élelmiszer és egyéb költségeket).
Az ő háza átmenetileg élt más idegenek, akik hozzánk hasonlóan jött el meglátogatni az országot a helyét a térképen ismert, kivéve, hogy a földrajz tanár.
Naponta többször is látogatókat Franciaország, Németország, Ausztria és Oroszország, leült egy asztalhoz, és élvezze ezt a pillanatot, „Népek Barátsága”. Természetesen ebben az esetben a táblázat volt betonon, amelyen feküdt egy takaró és egy pár lapos fűrészáru ahol meg lehet tenni meleg ételeket. Legfőképpen a konyhában szorgoskodott Carlos próbál főzni valami különleges a számunkra.
Őszintén, minden alkalommal, amikor meg kell érteni a hihetetlen termékek száma feküdt egy konyha fából készült asztal, rájössz, hogy bizonyos részük még számomra teljesen ismeretlen. Így volt ez például a zöldségek chayote, uborka nevű mexikói. Az eljárás szerint a készítmény és íze több, mint egy pub. A többi a konyhában volt, mindig lehet találni sok kilogramm csomag rizs, bab, és zöldségek mindig uke, zöld sütőtök, paradicsom, kelbimbó, és még a tojás, sok csípős fűszerek és a szósz „Salsa”.
Rizst és babot, az úgynevezett „gallo pinto”, kiderült, hogy egy nagyon népszerű helyi étel, mint a sült banán - Platanos, amelyeket elő nagy mennyiségű olaj, amíg puha, majd áttörjük egy palacsinta, sült és meghintjük sóval. Van egy másik fajta banán, amelyek úgynevezett „maduros” - egy édes banán lehet enni a desszert, és sütés olajban.
Egy bizonyos idő elteltével úgy döntöttünk, hogy jöjjön vissza egy látogatás az amerikai Susan, amely épített a város Jinotega hostel, ahol meg lehet maradni a CouchSurfing egy éjszakára ingyen, kapsz egy bónusz két étkezést. Vacsorára voltunk szolgált egy éles zöldségleves és pupusy és reggeli ment nagyon európai - gabona- és pirítós tojással.
Az utazók enni otthon - ez a tökéletes módja annak, hogy pénzt takarítanak meg, mert a termékek a boltok sokkal olcsóbb, mint a legegyszerűbb utcai élelmiszer. Szerencsére szinte minden szálló saját konyhával. De a szokásos főzés saját ételeket, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy a hely az igazi hagyományos konyha Nicaragua. Különösen, ez áll a nagyszámú ételeknek, a tortilla friss kagyló gyümölcslé. Yum!
Népszerű hagyományos nicaraguai konyha
Miután beszélt a helyi emberek hamar rájönnek, hogy a kulináris hagyomány minden otthonban Nicaragua nagyon hasonló. A családi asztalnál mindig megtalálható gallo pinto, friss saláták és hús, amely főtt az olívaolaj. Csirke, sertés, marha szolgálnak az asztalon néhány alkalommal egy héten.
Van egy csomó nemzeti ételeket. A helyi kávézók és éttermek, akkor biztosan megtalálja a következők:
• Gallo Pinto ( «gallo pinto") - a korábban említett edény, a legnépszerűbb Nicaragua álló bab és a rizs.
• Chancho con yuca ( «Cianci con yuca") - uke sült sertés. Néha tálalva friss káposzta, paradicsom és a sárgarépa.
• Vigoron ( «biguron") - ez az étel nagyon hasonlít az előzőhöz, de mindig tálalva friss káposzta, sertéshús helyett ropogós sült sertés bőre. Azt nem tudom, hogy azt teszi, akkor az étvágya, de tartózkodott.
• Indio Viejo ( «Indio bieho") - tejszínes kukorica hús és friss bébi kukorica.
• Nacatamal ( «nakatamal") - vastag kukorica tészta különböző töltelékkel: sertés, csirke, rizs, burgonya, paradicsom, hagyma, olajbogyó. A töltelék több, mint a marha, és sütött meg egy finom banán levél.
• tostones ( «tostones") - kerek sült banán, amely gyakran szolgált köretként a csészébe.
• Tajadas ( «tahadas") - sült banán a szairnaszáiszerű hasábburgonya. Gyakran vannak csomagolva kis tasakokba ízlés több mint a burgonya chips.
• Baho ( «bao") - része ennek a fajta étel, véleménye szerint az átlagember az utcán úgy tűnik, nagyon furcsa: nagyon sós marhahús, Yuka, paradicsom, hagyma, érett és zöld banán, ecet. Minden összetevő alaposan eloltották a motorháztető alatt. Ez hihetetlen kombinációja is összezavart.
• Quesillo ( «kesiyo") - kukorica tortilla tortilla helyi sajtot, tejet mártással és rengeteg hagymát.
• Coctel de conchas ( «koktél de conchas") - friss kagyló a saját levét, paradicsommal és hagymával.
• Ceviche ( «SEVICHE") - hal koktél citromlé, paradicsom, só. Először is, minden összetevő apróra vágva, majd elmerül 10 percig jeges vízben, majd tegye a hűtőbe egy órára.
• pupusa ( «pupusa") - eredetileg egy nemzeti étel salvadori konyha - kukorica és rizs torta a különböző töltelékkel. Tálalva forró mártással és savanyú káposzta.
• Arroz Aguado ( «ábra Aguado") - a puha pépes rizs hússal, ami néha találkoznak kis csontokat. Az a tény, hogy a hús főtt közvetlenül a csontok, és csak ezután finomra aprítunk, és hozzáadjuk a rizst. Szolgált egy banánt.
• Enchilada ( «enchilada") - tortilla rizzsel tölteléket, húst és a hagymát. Az utolsó két ételek hagyományos mexikói ételek, de széles körben elterjedt egész Közép-Amerikában.
• tiste ( «tiste") - egy ital készült kukorica és a kakaó, amely mindig arra szolgált, hogy egy tál kesiyo.
• zapota ( «Zapote") - a turmix gyümölcs Zapote.
• Pozol con leche ( «Ambassador con leche") - egy pohár tej és gabona.
• Pinolillo ( «Quill") - egy ital készült kukorica és a kakaó, amely megvásárolható por formában bármelyik helyi üzletben. Ez hihetetlenül népszerű mind a helyi és a turisták számára egyaránt.
• Flor de Cana ( «Fleur de Caña") - az egyik legjobb rum a világon.
• „Tona” és a „Victoria” ( „Tonya” és a „Victoria”) - két helyi sörmárka, elnyerte a címet a legjobb sör Közép-Amerikában. „Victoria” olcsóbb, mint a „Tonya”, de sokan azt mondják, hogy Victoria sokkal ízletesebb.
• Café Nicaragua (helyi kávé) - Az észak-Nicaragua látható az utak mentén számtalan kávé ültetvények. A kávé az egyik legfontosabb export termékei az ország - minden évben több ezer 60 kg-os zsák kávét állnak rendelkezésre a különböző országokban. A fő vevő az Egyesült Államokban, amely pénzt befektetni Nicaragua gazdaságának fejlesztésére kávé ültetvények.
Fotók: kimchiconqueso.com, realfoodrenegade.com, onfan.com, sustainablenicafarming.files.wordpress.com, blog.miviejoranchito.com, recetassalvadorenas.com, scrumptiousandsumptuous.files.wordpress.com, abroadable.com, i.ytimg.com, s3.amazonaws.com