Kijev torta recept lépésről lépésre fotók, szakács
Hogy előkészítse a recept ukrán konyha Kijev torta. először erjedésnek fehérjék. Fehérjék elkülönítettük a tojássárgáktól, fedjük le fóliával, és tegye a hő A fermentálást 24 órán át. A hőmérséklet, amelynél a kovász must fehérjék nem haladhatja meg a 40 fok. Azonnal meghatározzák, milyen méretű süteményt sütni, ha átmérője 27 cm, a fehérjéket kell osztani két étel, ha a forma, amelynek átmérője 20 cm, akkor ossza fel a fehérjéket 4 ételeket. Szükséges, hogy további könnyítése a készítményben. Sárgáját fedjük le fóliával, és tedd a hűtőbe, akkor elő kell készíteni a krémet. Ferment szükséges fehérjéket, tulajdonít süti pontos szerkezetét, amely különbözik a többi Kijev torta.
Miután erjedő fehérjék, a tartály hat fehérjék verni kell egy szilárd hab, és, még dobogó, adjunk hozzá egy csomag vaníliás cukor, és 50 g cukrot. Külön-külön, keverjük össze 200 g cukrot, 50 g liszt és 175 g pörkölt és enyhén apróra vágott dió. Keverjük össze az összes fehérje, zavarja a fából készült spatulával egy irányban. Ennek megfelelően, ha a kis sütemények, majd használ 3 fehérje felezési csomag vaníliás cukor, 100 g cukrot, 25 g lisztet, és 90 g dió.
Az öntőforma sütéshez prostelit sütőpapír bőségesen kent vajat, tegye az előkészített tésztát, sima, és tegye egy előmelegített sütőben 150 fok. Bake torta kell 2-2,5 óra. Minél hosszabb, annál jobb idővel, a torta kell kiszáradni is nem csak a széleken, de a közepén.
Ugyanígy, hogy készíteni a süteményt, és a második a más fehérjék. Megismétli, ha úgy dönt, hogy főzni két kis torta, és négy részre osztották a fehérjék, akkor minden részében, hogy van, sütemény, szakács külön-külön. Áfát sütemények Kijev torta kapcsolja ki a formából a rajtrácson, miután lehűlt, hogy távolítsa el a papírt. Sütemények ebben az állapotban kell átadni ismét 24 órán át.
Most eljött a krémet használjon krém „Charlotte” Kijevben torta. A cukrot öntsük a tejbe és tedd közepes lángon. Időszakonként keverés tejszerű szirupot felforraljuk. Távolítsuk el a szirupot a tűzről, és hagyjuk kihűlni egy kicsit, időnként megkeverve. Egy külön tálban dörzsölje a sárgáját és a törzs át finom szitán. A feszült sárgáját fokozatosan hozzáadjuk a fele a tej szirupot. Miután zavarja a maradék fele a szirupot a sárgáját, és tegye a közepes hő. Főzés tojássárgáját szirup szükség, amíg besűrűsödött, folyamatos keverés közben. Miután a keverék megvastagszik, távolítsa el a hőt, és anélkül, hogy megszűnne zavarja, hűvös. A reakciókeveréket lehűtjük jól kell sűrűsödik.
Külön ostor nagy sebességgel a lágy vajat vaníliás cukor, amíg bolyhos tömeget. A súlya az olaj, még keveréshez, lassan öntsük a hűtött tej és a tojás szirupot. Ha nem ad mell tömege is hűvös, a krém is lebegnek. Minden jól megverte simára.
A előkészített krémes Kiev külön, harmadik része, és keverjük össze a kakaó. Csak elhalasztja regisztrációs 3 evőkanál krémet, és a maradék fehér krém öntsük konyak és habverővel. Jó, hogy több tészta táska, hogy azonnal váltani az elkészített krémet.
Jött a legérdekesebb, a közgyűlés a kijevi torta. Az osztott formát tesz egy torta a sima oldalával lefelé, és vágja, vágja különösen kiálló részek. Top zsírral vagy nyomjon süteménybe tészta táska, vastag, fehér krém, és fedezi a második Korzh sima oldalával felfelé. Enyhén olaj a felszínen a Kijev krémes, és felfordítva lemezre. Ez biztosítja, hogy a torta nem megy át az edényt.
Osztott formát eltávolítják, és az oldalán és a felső réteg a kakaó krémmel. Top torta simítjuk hideg vízzel átitatott lapát. Boca torta megszórjuk zúzott dió vagy morzsákat, amelyek után kapott tip egyenlő sütemények.
Keverjük össze a maradék fehér krém és tejszín kakaó, és határait. Halasztott 3 evőkanál fehér krém ostor 50 g vajat, így a krém lesz sűrűbb. A krémet a munkahelyen tartott sűrűséget legjobb hűtőszekrényben tartjuk, és csak a felhasználás előtt eltávolítani. Az elkészített krémet díszíteni Kijev torta gesztenye ág. Ready Kijev torta tegye a hideg és ad neki fog állni 6 órán át.