Ecetes körte a téli - főzés receptek
Ecetes körte rozs cefre
Mert vizelési ajánlott választani kis méretű körte egy tömör szerkezetű. A gyümölcs mennyiségben 10 kg kell mosni folyó víz alatt és pat száraz papírtörülközővel. Fold körte ágak felfelé a tartályba fenntartott vizelés (amely lehet üvegbevonatú bucket térfogat kadochka vagy serpenyőben, például), ahol mindegyik sor a változó előre mosott elhagyja fekete ribizli.
Most arra van szükség, hogy előkészítse a cefre. Ehhez meg kell tennünk rozsliszt vagy rozsból keksz (150 g), és keverjük őket langyos vízzel (300 ml) hígítjuk, majd forró vízzel (2 liter) és a fedelet. Írása cefre kicsit állni úgy, hogy a hideg, majd a le-és adjuk hozzá a száraz mustár (1 evőkanál. L.) és nátrium-kloridot (2 evőkanál. L.) és öntsük a forralt vízzel (10 liter). Wort öntsük körte, fedjük le a tartály fedelét, és tegyük a tetejére a terhelést.
Az 5 nap ellenőrizni kell a szintet a pác, és ha szükséges, öntsük a folyadékot naponta. Fontos, hogy minden körtéket az oldatba merítve. 10 nap múlva az edényt a körte át kell helyezni a hűvös szobában a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 0 ° C-on Távolítsuk el a minta lehet 40 nap. Jó étvágyat!
Ecetes körte: klasszikus recept
Körte durum (10 kg), és a cseresznye fekete ribizli levelek (30 db.), Gyógynövények tárkony (szárak 50) mosás folyó víz alatt. 1/3 fűszeres zöldek feküdt az alján a hordó tetejét körte rajta. A közepén a savanyúság, hogy a második része a növényzet, és a fennmaradó összeget fedezi a felső sorban lévő gyümölcsöt.
Készítsünk a sóoldattal mossuk. Ehhez volumetrikus pan önteni hideg vízzel (8 liter), adja hozzá konyhasó (200 g), és forraljuk. Az oldatot hűvös és öntse a hordó, amelyet azután fedett, fából készült fedelet. Küldj tartály körte a pincében, ahol meg kell állni 1,5 hónap.
Ecetes körte mézes sziruppal
A tiszta és szárítjuk körte (10 kg) helyeztünk a hordóba. A zománc vödör vizet önteni (10 liter), és annak forraljuk. Oldjuk fel a forrásban lévő folyadékot nátrium-klorid (100 g), és a természetes méz (2 csésze). Forraljuk az oldatot fél órán keresztül, majd hűtsük, és öntsük a hordó körte. Küldj tartályt hűvös helyen, és megőrizze 35-40 nap.