Mit kell előkészíteni az első hazai sört, a jó hagyományokat

Ha elkészíti az első hazai sörét, de még nem tudja, hogy mit vesz, és milyen főzési módok - olvassa el ezt a bejegyzést. Ebben igyekeztünk röviden leírni a hazai sörök előállításának legáltalánosabb módjait és a szükséges eszközöket és összetevőket.

Tehát a berendezések kiválasztása attól függ, hogy milyen sörkészítés módjait használhatja főzés közben:

A legegyszerűbb, megfizethetőbb és leggyorsabb módja a felszeletelt malátakivonatoknak (a malátát és a komlót a kívánt arányban főzzük, a recept szerint, és koncentrált kivonat formájában jön). Ha tiszteletben tartja a legegyszerűbb fertőtlenítési szabályokat és az ajánlott arányokat, akkor kap egy tisztességes otthoni sört, amely ízlése szerint megfelel az Ön által kiválasztott kivonatnak. Az ilyen sört nehéz elrontani, könnyű és nem zavaró főzni, de a kreativitásnak nincs eleme a főzés során.

maláta All-grain (gabona) - meg kell készíteni a sör kell, szűrni és ferment. Ennek előkészítéséhez receptre van szükség (a szükséges arányban a maláta komló, fűszerek, hőmérséklet szünetek stb.), Maguk az összetevők és az élesztő. Ennél sokkal nehezebb előkészíteni a sört, de valószínű, hogy a sör élénk ízű lesz, és el is hozhatja ötleteit a recepthez, vagy akár saját receptjét is fejlesztheti.

Érdemes megemlíteni, hogy hogyan használják a malátakivonatok és a főtt malátát. Hasonlóak a komplexitás szempontjából, mint a teljes gabona, de a kivonatok használata bizonyos ízesítő hatás elérését teszi lehetővé.

Erjesztéshez

1. Fermentor (hermetikusan lezárt tartály hidraulikus tömítéssel).
2. Hőmérsékletmérő az erjedés hőmérsékletének mérésére (fermentálható).
3. Rendszer a sör palackokba való átvitelére, azzal a lehetőséggel, hogy az élesztő maradékot dekantáljuk. Olyan lehet, mint egy csaptelep egy csővel a palackozáshoz. és egy túlfolyó szifon tartóval.
4. A palackozott sörhöz (műanyag vagy üveg) lezárt palackok megfelelő mennyiségben.
5. A keverő eszköz (előnyösen műanyag, hogy ne karcolja meg a tartályt).
6. Kés a dobozok megnyitására :)

Ezenkívül az erjesztési folyamat szabályozása és a sör szilárdságának kiszámítása során használhatja az AC-3-os hidrométert és egy mérőedényt (a fermentor csapja a szivárgásmentes szivárgás érdekében).

Az összetevőkből lesz szüksége:

A kivonatok sörözésének folyamatát megtalálhatjuk honlapunkon. Szintén a készletben a sörfőzdékhez részletes útmutatás található.

A maláta, a komló és az élesztő sörkészítéséhez szinte az összes fenti berendezésre van szükséged, valamint a sütési kapacitásra, amelyben a főzés megtörténik. Érdemes megemlíteni, hogy a legegyszerűbb tartályban egy jó, nagy serpenyőbe, egy zsákos táskához és egy hőmérőhöz használhatunk.

Jelen pillanatban több mint 20 liter sör főzésére tervezett berendezések közül választhatunk - a BeerZavodik mini sörfőzdék és a fermentor Brewmaster. Mindkét változatban 23 liter sört készíthet a malátakivonatból (a BeerZavodiki Mini és a Standart már az első tankolással).

Fermenter Brewmaster Bucket

Összefoglalva: választhatsz egy sörgyártó készletet, sörözhetsz benne, majd ha úgy tetszik, hogy már használtad, vagy vásárolsz valami mást. Vagy azonnal alapos felszerelést vásárolhat és főzhet benne. A műanyagtartályok a fermentorhoz képest rövidebb élettartammal és kevésbé alkalmas formával rendelkeznek, és a megjelenést természetesen nehéz összehasonlítani.

Kapcsolódó cikkek

• Miért kell inni sört a tudósok felismerték a világ leghasznosabb italaként

• Házi készítésű napraforgó

• Gyümölcslé egresből egy gyümölcslében és anélkül - otthoni főzési módszerek