Milyen termékek, mint a japán, miuki Mikado • Virtual Japán
Hakusan (kínai kel) használnak különböző módon: csaknem mindig elő részeként nabemono. És ezt használják pácolt (tsukemono).
Nasu (padlizsán)
Naganegi (póréhagyma)
Most használja zöldségek Japánban - ez naganegi (póréhagyma). Ezt alkalmazzák a különböző ételek, ezen kívül használják fűszerként. Shimonita-Nagy válik édes, ha főtt, gyakran hozott nabemono.
Gobo (bojtorján)
Bojtorján takinogava-gobo
A hossza ez a faj mintegy egy méter, átmérője nagyságrendileg 2-3 cm. Ez a leggyakoribb formája a hosszú bojtorján. Mivel a korai Edo időszak takinogava-gobo Takinogava nőtt a folyó mellett. Ma ez a fő típusa művelt bögre.
Horikawa-gobo bojtorján
Ez egyfajta takinogava-goboval. A hossza kb 50 cm, átmérője 6,9 cm. A belsejében üreges. Összetettsége miatt a tenyésztés a fajta, ez a fajta tészta drága.
Különös érzés a fogakon, amikor raskusyvanii bojtorján jelenlétével magyarázható ott inulin (egy szénhidrát) és a rostos cellulóz. Az ezeknek az anyagoknak bögre birtokolja az első helyet közül a zöldségeket. A gyógyító tulajdonságait bojtorján jelenlétével magyarázható az inulin és a cellulóz, amelyek hozzájárulnak a tisztítási a gyomor.
Horikawa gobo
Nem túl sokáig érezhető bögre köszönhetően az alacsony kalóriatartalma újabban egyre népszerűbb, egészséges ételek. Ma megtalálható a menüben saláták, tészta ételeket és egyéb Europeanized, ami további fogyasztás növekedése bojtorján. A fiatal nők számára kitalált pilaf bögre és a cookie-kat bojtorján.
Daikon (retek)
Ha retek (daikon levél)
Mi ha daikon étkezési célokra használják főként felsők. Vannak speciálisan termesztett fajta ez a faj. A készítmény a reszelt daikon használata ajánlott a réz úszó. Ez reszelő néhány drágább, mint a hagyományos, de különleges fogak, amelyek megtartják az ép sejtek, és ennek megfelelően az ízét reszelt daikon.
Sogoin-daikon
Az itt született ez a faj daikon van Sogoin templom Kyoto prefektúrában, ahol vette a nevét. Ez egy hagyományos növényi terület Kyoto. Lekerekített alakja van, a súlya körülbelül 2 kg. A gyümölcse ez a különböző daikon egy húsos, édes íz, amely nem esik szét a főzés során. Arra használják, hogy a „furofuki” és más főtt ételeket.
Sakuraydzima-daikon
A legnagyobb retek a világon. Úgy területen termesztik, amely a vulkáni hamu kiadja a vulkán Sakurajima Kagoshimában prefektúra. Az alakja hasonló a karalábé, átlagos súlya 15 kg, de vannak olyan esetek, darabonként több mint 30 kg.
Sakurajima daikon,
A leggyakoribb típus a pácolt daikon retek TAKUAN-tsukira. Daikon vízzel mossuk, majd, a cápa bőr, ami karcolások a héja. Az így kezelt retek levelek a hideg szél 10 nap 2 hónap. Daikon szárított felsők és csakúgy, mint a lejtős rizs akasztható speciális biztosított. Ha előkészítése során daikon van kitéve az eső, foltok jelenhetnek meg rajta. Ezért szükséges, hogy szorosan kövesse nyomon az időjárás. Szárítás után daikon az állapot, amelyben elkezd hajlítani kicsit, a kis lé, és amikor kiszárad a retek feltétel ahonnan lehetőség van, hogy egy csomót, megy egy mély pácolás. Retek Kyoto tetszett arisztokraták és tisztelői a teaszertartás. Most híres Kyoto ecetes daikon nevű bettara.
Kayvare (daikon kelbimbó)
Kayvare ételeket. zöld daikon kelbimbó, nagyon népszerűek a japán konyha.
Horgok Akita (anya-mostohaanyja) - egy igazi japán termék
Hooks általában van egy kis méretű, de a lap Akita horgok átmérője eléri a magassága 1 m a növény - 2 m. Növényi igénytelen, és nő az egész. Annak ellenére, hogy túl elterjedt szinte mindenütt anya és mostohaanyja Oroszország, az élelmiszer nem használják őket itt.
Az egyik a kevés gyümölcsöt őshonos Japánban tartják, az Fuka. Vad futás fel Fuki Japánban mindenütt megtalálható a sziget Hokkaido a Kyushu. Művelni kezdett már a Heian időszakban. Fuki egy évelő fű krizantém család, és van osztva férfi és női Fuki. Fontos, hogy a növény télen virágzó sárga virágok. Futás egy hatalmas vad megállapításra kerül a sziget Hokkaido és a Tohoku kerületben. Kulturált egyfajta menekülés az úgynevezett Akita-Fuki. Átmérő lemezek ezek 1 m, magassága 2 m. Ilyen növényi könnyen menedéket az eső. A régi időkben is használták, mint ernyőfélének menedéket lovas.
Hooky nagy mennyiségben fogyasztják a Kansai terület prefektúrában. 2/3 Fuki nőtt Japánban, figyelembe veszi a prefektúra Aichi. Meg kell jegyezni, hogy az ország leginkább széles körben termesztett különböző informatikai-Fuki elején.
Moga (évelő gyömbér család)
Japán - egy ország egy meglehetősen enyhe és meleg éghajlat. Ezért van egyre több növényfaj, köztük a gombák. Gomba japán - Kinoko. ami azt jelenti, „árnyékban fa”. Japánban a gomba gyakran használják az élelmiszerekben.
A leggyakoribb faj a gombák shiitake gomba. Shiitake - hagyományos termék, amely most elsősorban termesztik mesterségesen.
Japán konyha elképzelhetetlen anélkül, hogy a gombát. Ők használják szinte minden étel a ciklus nabemono. A D-vitamin, amely gazdag gomba, elősegíti a belépési kalcium a szervezetben, és erősíti a csontokat. Úgy véljük, hogy a gomba segít csökkenteni a koleszterin index. Szárított shiitake előállításához használt japán leves - dashival.
A legdrágább Japánban lehetetlensége miatt a termesztés in vitro gombák matsutake. Ősszel Ezek szolgáltak párolt egy agyagedényt. Ára a legdrágább matsutake jön 10.000 yen egy gomba.
Mitsuba - növényi, hogy pozitív hatással van a munka a gyomor, növeli az étvágyat, C-vitamint tartalmaz, és a karotin. Használt osumiso, tyavan Musi, miso leves, kattsudon, nabemono. és bemegy saláták. Ez termesztik Japánban, Kínában és a Koreai-félszigeten. Az élelmiszer használják Kínában és Japánban.
Japánban úgy vélik, hogy Mitsuba - növényi, hogy a nő a területen a tavasz.
Satoimo (burgonya)
Mint az egyik a burgonya gyümölcs ki több burgonya, zöldség tartják szerencsésnek Japánban. Főtt satoimo - hagyományos újévi étel. Növényi hozta Japánba Srí Lanka át Kína az ókorban, még érkezése előtt rizst. Satoimo tartalmaz viszonylag alacsony kalória, gazdag fehérje-és a kálium. Satoimo is tartalmaz Mutin - rost, amely lassítja az öregedési, kezelésére gerincferdülés és a rák.
Yamatoimo - növényi, hogy került Japánba Kínából. A forró nyári napokon, amikor nincs étvágya, ez az egyetlen, amely képes növényi telítődni. Mivel a ragadós és tapadó szerkezettel működjön az emésztőszervek. Tartalmazza a különböző szálak, kálium, vitaminok, kezeli a vastagbélrák és segít a székrekedés. Kínában úgy vélik, egy gyógynövény.
A 17. században sógun útban vadászat megállt a falu Komatsugava, ahol a helyiek kezelték, hogy a zöldséget, hogy tetszett. Shogun nevezte tiszteletére a falu neve - komatsuna. Komatsuna növényi kell tenni leves palacsinta (Zoni) a piala.
Shungiku jött Japánba, a 16. században át Kínában. Ez a növényi használják ételek és nabemono osumasi. ez hozzáadódik a kellemes illat, amely megnyugtatja a szívet. Zöldséglé C-vitamint tartalmaz, a citromsav és a fruktóz. Jótékony hatással van a munka a gyomor, elősegíti az emésztést, enyhíti a fáradtságot. Peel növényi tartalmaz nagy mennyiségű A-vitamin, protein, a cukrok és a különböző szálak különböző elemek. Használja ezt a növényi helyettesítheti más fűszerekkel, amelyek nagy mennyiségű só.
Shungiku növényi csoportjába tartozik, és a szaga krizantém krizantém. Shungiku tartalmaz nagyszámú karotin, B2-vitamin, C-és a kalcium.
Növényi kell hozzáadni szag nabemono. Yuzu hozta be Japánban a Kínából érkező Korea a 6. században, és az első termesztett gyógynövényként. A japánok mindig is szerettem a szagát és savanyú ízű. Yuzu héja gazdag C-vitamin, karotin és a kalcium, valamint a citromsav. Használják a kínai orvoslásban.
Együtt Yuzu ez a zöldség nagyon tiszteli és szereti a japán annak illata és a sav. A kéreg tartalmaz sudati kellemes illatú. Sudati lé cukrot tartalmaz, sav és C-vitamin
Ooba jött Japánba Kínából a hetedik században. Ő művelt, mint a drog egy illat, amely élvezhető. Ooba is van egy sterilizációs hatást.