Mastava - üzbég leves, finom, tápláló és kielégítő
Főoldal »Országok» Üzbegisztán »mastava - üzbég leves, finom, tápláló és kielégítő
East - kényes kérdés ... Ezt a kifejezést hallottuk többször. Ezt alkalmazzák az, hogy néhány nagyon színes részlet a keleti kultúra. És ma szeretnénk elmondani az üzbég leves nevű mastava.
Keleti konyha - nagyon jellegzetes. Ide minden városban piacon, az értékesítés keleti fűszerek, és egyszerre világossá válik. Az illat a fűszerek fogja át a képzelet egy forró Taskent. Bukhara. Szamarkand. ahol a rengeteg élénk színek a női ruházat és díszített színes festmény a mecset okozott leírhatatlan öröm. Minden lenyűgöző, szokatlan és új.
Ez vonatkozik a konyhába. Csütörtök - nincs hal a napon, mint mi, és a nap pilaf. És mi a helyzet evés Uzbeks fennmaradó 6 nap egy héten? Kiderült, hogy a keleti konyha - ez is nagyon „kényes kérdés”, és a különböző levesek része a napi étrendben az üzbég család. De ez nem egy szokványos levest, és hogyan - a kettő az egyben, leves és főétel együtt. Vastag, tápláló és ízletes.
Mastava - összetevők
Elkészítéséhez mastava van szükségünk a következő termékek:
- növényi olaj - 70 ml
- Hús - 1 kg
- Hagyma - 3 db.
- fokhagyma - 1 kis fej
- sárgarépa - 1-2 db. méretétől függően
- A bolgár paprika - 1 db.
- keserű bors - ízlés szerint
- fehérrépa - 1 db.
- paradicsom - 2 db.
- paradicsompüré - 1,5-2 Art. kanál
- Burgonya - néhány darab
- Ábra - 150 g
- paprika borsó - fekete és édes
- babérlevél
- koriander, kömény, bors, só, zöldek
Főzés egy hagyományos üzbég leves
Mastava - a hagyományos üzbég étel, bár, ha megnézi, hogy készen áll a közönséges termékek, amelyeket használunk, és van, hogy felkészítse az első tanfolyamok. És mégis, a keleti konyhában minden kiemelni. Mi az?
Mastava - ezt a levest, amely kész a sovány húsok. Minden jó, kivéve a sertéshúst. Marha vagy bárány - megoldja a háziasszony. És akkor, a másik ad egy különleges húsleves leves és kiemeli az ízét. Hogyan kell főzni a levest mi? Tedd víz a leves, húsleves hús dobták a pot burgonya, sárgarépa, árpa, egy kis zöld, és a leves kész! Minden könnyű és egyszerű.
Keleten ez más. Először készítse elő a „főétel”. Vegye sovány hús, megtisztul a pelyva, kis darabokra vágjuk 2x2. Hús kell adni minden lé étel, kész kap puha és lédús. Ehhez soha ne használjon vékony falú edények. Mindegyiknek megvan a maga üzbég üst, akkor nagyon szerencsés, ha a tulajdonos az ilyen kincs. Ha nem - egy jó minőségű öntöttvas serpenyőben nagy oldala.
Pour a növényi olaj. Ha igen, akkor adjunk hozzá egy kevés birka kövér, egy kicsit ízt, és segít, hogy megvásárolja a húst aranybarnára. Dörzsölje a tenyerét egy csipet római kömény (keleti fűszerek, emlékeztet a kömény), és megszórjuk a hús. Ne felejtsük el, a koriander. Összekeverjük a szaga birka, alkotnak egy kiváló orientális csokor.
Ne légy mohó, vágott hagymát sok szép fél-gyűrűk, megszórjuk át a húst, és jól összekeverjük. Kiterjedhet a kanna fedelét, hagyja, hogy a hagymás levet, amely a pácolt hús grillezés közben.
Finomra vágott fokhagymát, a húst ad egy varázslatos íz, akkor adjuk hozzá, amikor a hagyma kezd csak arany.
On line sárgarépa, ne dörzsölje be egy reszelő, egy gyönyörű kis kockákra vágott, és azonnal benyújtja azt a cég a hús és a hagyma.
A Kelet és Kis-Ázsiában a második fogás ételek és levesek használt - fehérrépa! Igen, ez az egyik, hogy nem húzza sem nagyapja, sem nő, sem unokája vagy Fido. Fehérrépa ad az étel egy kis pikantéria és blöff ízű. Vegye ki a piros vagy fehér fehérrépa, apróra vágjuk, és küldje el az üstbe, hadd ossza az illatát.
Bármilyen zöldség, amit használ a sütéshez, gazdagítják az edényt új ízeket. Lédús, húsos paprika nem lesz felesleges ebben az egyedülálló csokor keleti fűszerek. Folyamatosan keverjük a tartalmát nem bizonyult égett.
Válassz egy szép, lédús, érett paradicsom és vágjuk kockákra, így ők az étel saját levében. Kisütjük hús és egyéb zöldségfélék. Paradicsom, így az étel ízét, de gazdag szín nem fog működni. Ha szeretné, hogy a leves a szép színes, valamint a paradicsom, adjunk hozzá egy kevés paradicsompüré.
Ezen a ponton van egy üst kész zöldség pörkölt illatos. Próbálja mi ez finom!
De mi készül leves és leves nélkül burgonya és a rizs. A jobb lapát kanál leves, ne vágja nagy burgonya, a rizs és megteszi a kerek, jól forraljuk puha, és leves fokozatosan megy fel készségét. Pour főtt vagy tisztított víz, főzni a burgonyát roll. Amikor a burgonya főtt puhára. Keverje hozzá a rizst.
Ha szereted a fűszeres ételek, természetesen hozzá csípős paprika. Babérlevél, szegfűbors, fekete bors borsó mindig a helyén.
Mastava leves az asztalnál tejföl vagy joghurt. Ne felejtsük el, hogy adjunk egy tányér apróra vágott zöld. Jó étvágyat!
Köszönöm, hogy továbbra is, és velünk utazni!
Ha hibát talál honlapunkon, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Shift + Enter billentyűt, vagy kattintson ide. elmondani róla.