6 dolog, hogy meg kell tenni, ha a sáv néhány látogató - nemzetközi tapasztalatok - - információk
Ha az idő betöltött, kaotikus és teljes értékesítés, marad, ahol van, amíg csak lehet, sütkérezve. Ha ugyanaz, mint mindannyian, időről időre lesznek napok, amikor néhány látogató a bárban. Ahelyett, hogy ideges, hogy könnyek, vagy nézni a mérkőzést, áthajolva a bárban, nézd hat dolgot lehet csinálni egy időben, amíg a bár nincsenek látogatók. Ez biztos, hogy hozzá kell járulnia a közös célok intézmény.
1) Készítsünk a beáramló
- Mossuk extra szemüveg, hogy készen áll a következő csúcsforgalomban.
- Készítsünk dekorációk, mint például a citrom, lime és narancs, előre, ha engedélyezve van.
- Miért ne bontsa a repertoár és tanulni az új italok és szokatlan technikákkal való benyújtását. Ez ad előnyt, mint a többi csapos.
- Segítség a pincér csomagolva szalvéták, további készlet ezüst.
- Kérdezd meg a vezető, ha tudsz valamit, hogy segítsen az étteremben. Bár a feladat lehet rutinszerű, annak végrehajtása még segíteni a teljes kreatív munkát.
2) Az interakció az ügyfél
3) Értékesítési és marketing
4) rendezése a buzz körül a bárban (kivéve, ha a sáv van értelme, hogy erre)
- Ha előfizetett vannak a születésnapját az intézményben, hagyja, hogy a pincérek szolgálják fel őket ingyenes italokat. Ez arra ösztönözheti a résztvevőket felek italt rendelni.
- Ha a játék megy, hangosan fejezte ki támogatását a helyi csapat, így hallani a látogatók. A helyiség lehet rajongó, aki csatlakozik hozzád a következő néhány perc lesz nézni a meccset.
- Tiszta és rendezett bár - egyik összetevője a siker. Az ügyfelek észre a port és az ujjlenyomatokat a pohár, üveg és bár. Ne feledje, hogy megpróbálják növelni a látogatók számát, és nem megijeszteni őket. Törölje meg mindegyik négyzetcentiméter, ha az idő engedi. Ha nem, ellenőrizze, hogy a legfontosabb hely és felszerelési tárgyak tiszták:
- A felület a rúd
- Terminal fizetési
- szekrények
- palackok
- Készülék palackozó italok
- Blender / egyéb segéd italgyártás
Nem számít, hogy mennyi lehet egy nyugodt nap, mindig megtalálja a feladat, illetve két, amely segít elérni a fő célja az intézmény. Ne mossa, ott feltalálás új utakat, hogy kölcsönhatásba lépnek a vevőkkel, hogy az új részvények vagy új koktélt, vagy egyszerűen hitelezési egy segítő kéz a kollégák, a fenti idő és az erőfeszítések mindig segítőkész.
És mit, ha állni a bárban csúcsidőben a torlódások?