Chocolate box - tervezés torták
Gyakran a gyakorlatban cukrász felmerül a kérdés, hogy milyen szép „csomag” gyengéd és ne tartsa a formáját desszertek, mint a „Tiramisu”, és így tovább. Nem csak, hogy desszertet nem terjed krém vagy marcipán, ezek finom íze nem harmonizál az édes és a következetesség utolsó . Exit született a fejemben hirtelen - csokoládé! Nos, természetesen, a csokoládé! Mi lehet finom csokoládé. És a „Tiramisu” csokoládé csak játszik egyszerre.
Az első doboz volt egyszerű. De az idő múlásával, így yanauchilas mintás. Ma megmutatom, hogyan lehet a csokoládé doboz dísz.
Dolgozni kell, sűrű film. Meg lehet vásárolni irodaszer boltokban. A sűrűbb a film, annál jobb. Vastag film nem ad csokoládé csökken a hűtési folyamat alatt.
Egy papírlap felhívni a doboz mérete stenochki jövőben. Szabhat a felső film, stencil. Ez lehet édes és egyszerű stencil, ami lehet megvásárolni a boltokban a kreativitás.
Netolstym sztrájk egy réteg fehér csokoládét és a teljes minta azonnal vegye le a stencil.
Eltávolítása után a sablon mintát jól lehűtjük.
Nem úgy néz ki, mint ez? Ez kész csokoládé film, amely értékesített cukrászdák! Ha több időt töltenek, és csatlakoztassa a képzelet, akkor lehet, hogy teljesen olyan képet.
Megszilárdulása után a réteg tesz egy szép totstym temperált étcsokoládé. A réteg nem süt, mert Ilyen stenochka azonnal elromlik, de ne legyen túl vastag, mert ez a torta, hanem egy csokit.
Tpere És a legfontosabb szempont - trim szabálytalanságokat. Csokoládé - rossz dolog. Ha elkezdünk levágta túl hamar eléri a késsel vagy spatulával, és poterpimneudachu.Esli azonos menő, egyszerűen tört. Poeotmu választani egy ilyen köztes állapot, amikor a csokoládé még nem fagyott, de nem puha, és gyorsan vágja a szabálytalanságokat.
Miután a teljes keményedés távolítsa el a fóliát, és kapunk egy ilyen sima stenochku.
Ha készen állnak mind a négy stenochki, rakjuk őket a hordozó, és csatlakoztassa a belsejében segítségével temperált csokoládét. Megkötés után, ízületek óvatosan, hogy ne poverdit, gyűjteni torta közvetlenül a csokoládé doboz.
Fáradt vagy? De ez még nem minden! Kell fedelét. Nagyon finom és tökéletesen tartja kupak alakú kapjuk a tésztát (recept a megfelelő szakasz).
Mint létrehozása stenochek tenni a csokoládé film, majd tetejére helyezzük Pesonen fedél, oldalsó varrások fedjük csokoládét. Szabálytalanságok vágva.
Miután a teljes hűtési, távolítsa el a fólia és díszíteni, mint kívánatos.