A szeretet nem egy krumpli
A szeretet nem egy krumpli.
Nézzünk szembe a lélek valaha szerettél? Igen, igen - mármint a rendkívüli érzés, hogy egy személy kapcsolatos tapasztalatok a tárgya az ő rajongás. Akik nélkül nem tudja elképzelni a létezését, és amelyre ő készen áll a legtöbb vakmerő akciók, mert elveszíti azt - ez azt jelenti, elveszti az életét.
Amikor egy pillanatra, egy pillanatra nem is ismernek mást, de mi a helyzet vele. Ha csak a puszta említése a nevét, akkor reszketni és megmagyarázhatatlan izgalom, és amit keres minden lehetőséget, hogy megtalálják az okát, amiért az egyik bármely pillanatban elszakad, és rohanás, hogy találkozzon vele, nem érzi a talajt a lába alatt, mintha maga mögött felnőtt szárnyait. És az egész, az, amit nézett tetszik és gyönyörködtet te, és az ilyen pillanatokban, úgy gondolja: Mi a harmonikus és jó benne ebben a világban, és milyen csodálatos és egyedi gyönyörű napfelkeltét és a naplementét minden nap ...
Nem? Akkor sajnálom önt őszintén. Mivel ebben az esetben azt kell mondani az igazságot: nem éltél még igazán, mert én nem tapasztaltam ezt a varázslatos érzés, mely megkülönböztet minket a többi lakói a földet, és ami az emberek számára.
Ahogy már bizonyára kitalálta, elég szerencsés voltam, hogy ezt az érzést, mert szerettem volna róla, és nem szólt. És furcsa módon, nem is egyszer. De az első benyomások, bár sokkal fényesebb és mélyen bevésődött a szívünkben. És akkor is, ha egy idő után már nincs az érzékek és a szenvedélyek, ami jellemző a fiatalok, de mégis, van valami, ami megnyugtat és felmelegíti. És hála a hihetetlen pillanatot, amelyeket adott nekünk a múltban, úgy érezzük, hogy dédelgetett és szeretettel megőrizzük a lélek e maradványai emlékeket, hogy felmelegíti a lelkünket.
Úgy tűnik, az ember él asszociatív. Különben is, így mondhatjuk rólam. Az első szerelem is kapcsolom a tavasz, amikor a fák megduzzadnak és tört bud, kisugárzást bizonyos cukros-édes mámorító illata, ami megy a fej körül. Miért? Nem tudom. Lehet, hogy szimbolizálja a születés egy új élet és az ahhoz kapcsolódó természeti értelemben csodavárás, remélem valamit? Én is nem áll hallgatni Demis Roussos és Fausto Papetti, mert ez a zene átjárja valami ismeretlen mélységeit, és bekapcsolja a lelkem, ébredés valami rég alszik, és tesz engem izgatott, hogy hallgatni magát. Megpróbálom elmagyarázni, mint tudomány, de a tudomány tehetetlen.
És végül, van még egy link a törhetetlen lánc egyesületek Lenyűgöz engem és tárgya az első szerelem. Te találtad? Nos, természetesen - Dolma! És hidd el, nem tévedtem, írásban is nagybetűvel - megéri.
Igen, bocsáss meg, testvérek, örmények, mert mertem belépni egy edénybe a kategóriájában. Különösen azért, mert megismerte alatt ő receptje, akkor előfordulhat, hogy a tisztességes, hogy elhatároztam, hogy szórakoztató, és lealacsonyító a konyhában. Nyugodj meg, mindent elmagyarázok. Saját dolma és valójában messze Echmiadzin dolma, de számomra ez többet jelent, mint az élelmiszer. Sőt, az én lehetőség valószínűleg van valami közös a legtöbb azerbajdzsáni konyha, mint egy család, ahol már a lehetőséget, hogy megkóstolja ezt az ételt, volt egy úgynevezett vegyes apa - azerbaydzhanin, anyja - az orosz. De ez nem olyan fontos. Személyesen fontos számomra egy felejthetetlen aromája és íze az étel, amikor ültünk az erkélyen, gyúrjuk hihetetlen sebességgel kasushku egész (ami körülbelül 500 ml), dolma, és kérte, Luba (a név a nővére) több adalékanyag. Aztán volt egy csomó időt a felkészülésre dolma, de soha nem tudtam kapni, hogy az íze, amely létrehozta az ő csodálatos keze Luba.
Már mint Oroszországban, volt néhány „módosított” kezdeti változatát dolma, úgy, hogy a lakosok az északi főváros, és volt arra, hogy élvezze a finomságokat keleti konyha. Íz, talán nem tökéletes, de a színe - lehet nyugodt. És általában, idővel rájöttem egy egyszerű dolog: meg lehet hozni a keleti üst, élő bárány, a gyógynövények és fűszerek a végén - még ugyanazon a fa tüzelőanyag, de mindegy étel ki fog derülni nem így van, mert tökéletes teljesség és tökéletesség nem lesz képes „mozogni” fogalmak, mint a „hangulat”, „színes”, „hagyomány”, és így tovább. Igen, és nem kell vakon másolni és utánozni ezt az egészet. Elég tudni, hogy a kultúra és szokások egy adott nemzet és tisztelni őket.
Ezért tehát Oroszország továbbra is Oroszország, Azerbajdzsán, Azerbajdzsán, Üzbegisztán Üzbegisztán, és a szeretet - a szívünkben!
- Roller, mondd, hogy szeretsz dolma?
- Nem.
- Ez azért van, mert nem tudja, hogyan kell főzni dolma.
Anyám így készül dolma - Yum.
(Ebből a film "Mimino")
Számoljuk fel azonnal -, hogy meg kell vásárolni ételt ma. Kezdjük, mint mindig a termékekkel.
Borjú (kicsontozott) - 1 kg;
Sertés (emlő) - 700 g;
Növényi olaj - 300 ml;
Hagyma - 500 g;
Sárgarépa - 350 g;
Burgonya - 400 g;
Paradicsom - 500 g (5 db);
Paprika - 600 g (5 db);
Paradicsompüré - 100 g;
Vine elhagyja - 100 g (20 - 25 tétel);
Fokhagyma - 1 fej;
Kapor koriander + - 2 gerenda;
Regan (Rayhon) - 1 nyaláb;
Fűszerek (só, őrölt fekete bors, kömény, curry);
Az edények mi szükség, hogy az első kanna (a térfogata legalább 5-6 liter), sikló és számos különböző méretű és mélységű a tálak, amelyek általában elérhető bármely otthon.
Először is, meg kell osztani a borjúhús két egyenlő részből áll: az egyik rész (500 g) megy a sült, a másik - a töltelék. Sertés is kell vágni teljesen a porc és a csont, és tegye a hús a marha, és a maradék kis darab porc és a csont bizonyos hús, hogy a sültet. Azonban, ha nem lehet lusta, és vágja a hús melenko kézzel (helyett töltelék), majd a jutalmat kap semmi hasonló a csodálatos íz, ami természetesen nem érhető el görgetni és feszült egy húsdaráló hús.
Hagyma héja és ugyancsak osztva nagyjából két egyenlő részre, amelyek közül az egyik fog menni egy húsdaráló (vagy jobb - vágott finoman kézzel), darálják, és a másik - a sütéshez, együtt húsdarabok.
Sárgarépa tisztítani, mossuk és felaprítottuk.
A burgonya is tiszta, mosás és vágjuk apró kockákra (kockákra vágott, a legjobb előtt a lapon). Fedjük le vízzel és félretesszük, amíg félre egy külön tálba.
A paradicsom (paradicsom) szépen vágni a szár, levágta a cilinderes (vastagság kb 0,5-1 cm-es), teáskanál óvatosan vissza „unutrennosti” (különösen a nem „húzott el”, hogy a fal vastagsága az üreges elég vastag volt, paradicsom), és egyúttal késlelteti a míg az oldalsó. Tartalom paradicsom is meg kell tenni egy külön tálba: még mindig hasznos a számunkra.
Pepper is mossa és vágja a száron.
A szőlőlevél valamivel bonyolultabb és ugyanakkor elég egyszerű. Ami a mi szempontunkból csak arra alkalmasak, a fiatal levelek (vagyis tavasszal), „tiszta paprika”, amely a közép-oroszországi lehet prividetsya eltéréssel, hogy csak egy romantikus álom. Ugyanakkor szinte minden piacon eladni konzerv változatai ezek a levelek. Csak akkor veszi őket aprólékosan, ha vásárol. 100 gramm - 150 ilyen levelek elég lesz „a szem és a fül.” Dönt, hogy nem nagyon kicsi és nem túl nagy példányok. Ebben az esetben ellenőrizze, hogy nem voltak nagyon szilárd. Öblítse le hideg folyó csapvíz, megtelnek vízzel, és forraljuk elhagyja perc 25 - 30. Ezután óvatosan öntsük a meleg víz, hideg víz, töltse levelek és ad nekik egy kicsit, hogy elérje a normál hőmérsékletre. Ezután hajtsa a levelek egy tésztaszűrő.
CHOP (görgetés) a hús nagyon finom, keverjük össze hagymát. Most sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Akkor adjunk hozzá egy kevés zöld és a fűszereket. Hozzá tölteléket egy fél csésze forralt hideg víz, és óvatosan keverjük össze.
Töltsük fel a töltelék a belsejét a paradicsom és paprika. A maradék tölteléket csomagolva szőlőlevél. Átlagban, elég a szél mintegy 20 szőlőlevél. Ha bekapcsolása után, akkor az összes levél marad „extra” marha, - ne aggódj, csak hogy egy kis húsgombóc. Menteni, akkor adjunk hozzá a főtt rizst félig kész bennük.
Most fel a kannát a tűzhely, öntsünk olajat és tüzet gyújtok alá a bográcsban. Amikor az olajat elegendően izzó, dob másik fele marha szánt sütéshez előzőleg vágjuk kis (20 gramm) darab, és után 5-7 perc, és dobja darab porc és a csont a sertés. Alaposan keverjük össze, és várja a nedv, hogy elpárologjon, és a hús kezd barna kicsit.
Most vidd a másik felét a hagymát, amelynek célja a főzés, vágja előre, fél gyűrűk és alaposan keverjük össze a tartalmát az üst.
Azonnal só és bors ízlés szerint, és enyhén csökken a lángok, nekiláttak az „átlagos” érték. Miután 7-8 percig, hogy kihagyja a reakcióedény tartalmát paradicsom, képződik az juice és még mindig után 2 - 3 perc, a hajó vosled sárgarépát. Ismét ne felejtsük el, hogy keverjük a dolgokat, és hagyja, hogy a forraló állni 7-8 percig. Akkor küldje el a kazánban burgonya, apróra vágott kis kockákra (1h1h1sm), és újra keverjük a tartalmát az üst.
Újabb 7 perc, adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompüré, keverjük össze, és a végén egy pár percig kell helyezni az elején: töltött szőlő leveleket, forgalomba őket egymás mellé, és a pontozás a teljes kerületét az üst. Behelyettesítve sikló, töltse forró forralt vízzel. Víz kell önteni úgy, hogy teljesen befedje vele töltött szőlőlevél. Ezen túlmenően, a víz szintje legyen legalább 1 - 2 cm fölé emelkedik a felszínen a fennmaradó alján a zöldséget a hússal. Folytatva a lapokat egymásra töltött paprika, hízelgő, hogy feküdjön rovnehonko hogy nem különösebben ragadt meg az oldalán. És mellette a paprika, vagy meg kell helyezni szépen töltött paradicsom, védi őket a felső, amit saját „kalap”, hogy vágjuk előtti napon.
Most meg kell növelni a lángot, és várja meg, amíg az összes tartalom az üst forrni kezd erőteljesen. Ezt követően, akkor csökkenteni kell a lángok újra, most már szinte minimális, fedjük le szorosan üst vagy a patch fedővel, és hagyjuk főni legalább 30-35 percig.
És eközben, hadd zöld. Vegyük végig a fény: kapor, koriander és Regan (ez vöröses lila fű) és vágjuk apróra, keverjük össze egymással. Most törölje a 5-6 gerezd fokhagymát, és apróra vágjuk. Akkor dörzsölje egy durva reszelő, egy speciális különbség látok.
Várakozás után fél órával a fent fut, távolítsa el a fedelet az üst, szétszórja, mint a „magvető”, a „The Tizenkét szék” I. Ilf és E. Petrov körül Kazan a zöldek, top hozzá a reszelt fokhagymát, ha azt szeretnénk, adjunk hozzá egy kis kömény, curry majd zárja le a fedelet szorosan, így további 5-6 percig, amely idő után kapcsolja ki a tűz mellett az üst.
Most néhány szót, hogyan kell megfelelően meg kell határoznia dolma. Mivel az edény csomagolt több rétegben, kívánatos lenne, hogy ezeket a rétegeket nem vetjük alá barbár megsemmisítése. A tisztességes otthona ez adhat, és az arcát. Szükséges, próbálja óvatosan az egyik oldalon, hogy azonos mennyiségű meghatározott összetevő ételeink és szét egyenletesen az összes mély edénybe. Amikor a zöldségek tetején fekszik eltávolításra kerül, akkor már lecsupaszítva alján, ahol a húsdarabok, amelyek szintén az egyenletesen oszlik között étkezés résztvevők. Tulajdonképpen minden nyitás valószínűleg soha. De azt mondják, ez volt.
Nos, talán ez minden. Magamról, azzal az eltéréssel, hogy én is hozzá (és a nagy jó kapcsolatokat): nem rossz ez az étel tetején fekszik egy 20% -os krémet. Ja, és a rossz!