5 Receptek tészta Parma sonka - a titkok gasztronómia

Pármai sonka - mint a hab a tortán, hogy tökéletesen kiegészíti minden étel, amit kap. Mivel ez mindig fog jönni sokkal ízletesebb: snack gyümölcsök és bogyók. nyári saláták és természetesen tészta. Csak egy pár szelet pármai sonka, kis darabokra vágva, képes arra, hogy a vacsorát sokkal ízletesebb és több aromás.

Spagetti paradicsom, olajbogyó és sonka

Ha már az észak-olaszországi, ez a tészta kétségtelenül felébreszteni a legélénkebb emlékek a helyi ételeket, ennek előállítására a tipikus termékek északi régióiban a Olaszország: pármai sonka Citterio a város Rho, amelyek között található Milánó és a Comói-tó, parmezán Parma, olajbogyó Tadzhaska Liguria is, ha vesszük a kérdést komolyan, akkor kérje meg barátait, hogy egy óriási Burro olaj Parma, mert ez a szósz tészta vele kapunk egyszerűen mennyei.

Recept spagetti paradicsom, olajbogyó és pármai sonkával

Személyek száma 4

1. 450g spagetti Rustichella
2. 1,8 liter hideg vízben
3. 2 teáskanál tengeri só
4. 3 evőkanál extra szűz olívaolaj szűz
5. 5 gerezd fokhagyma, apróra vágott
6. 2 mogyoróhagyma, apróra vágott
7. 130g fekete olívabogyó nélkül kő (jobb használni olasz olajbogyó Tadzhaska)
8. 3-4 paradicsom, kockákra vágott
9. 125ml száraz fehérbor
10. 2 evőkanál paradicsompüré
11. 42g (3 evőkanál) vaj, vágott
12. 75g parmezán, dörzsölni finom reszelő
13. 1 csomó petrezselyem, apróra vágott
14. 200g Parma sonka Citterio (szobahőmérséklet)

1. A hideg víz serpenyőben felforraljuk, és adjuk hozzá a massza és a sót. Cook spagetti utasítások szerint a csomagot, gyakran kevergetve paszta nem tapadnak össze.
2. Drain a vizet a massza, így egy fúvóka folyékony mártás.
3. Wipe serpenyőben, ahol főtt tészta, olívaolaj és öntsük lehetővé teszi a födém átlaghőmérséklet. Amikor az olaj felforrósodik, csökkenti a tűzről, hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, főzzük kb 1 percig, amíg a jellegzetes illatát.
4. Ismét, hogy növelje a hő-és közepes hőmérsékleten, hozzáadjuk az olajbogyót, és főzzük kb 1 perc.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot, főzzük 1-2 percig, mielőtt puhára.
6. Add a bor és főzzük 2-3 percet az alkohol lepárlása.
7. Add paradicsompüré és a vaj, főzzük, amíg azok meg nem olvad.
8. Tedd paszta vissza a serpenyőbe, és addig keverjük, amíg amíg minden szál nem spagetti szószt. Ha a szósz kiderült száraz, adjunk hozzá vizet, amelyet főtt tészta.
9. Megszórjuk parmezán sajttal és petrezselyemmel.
10. Tálaláskor meleg tányérok és díszítsük spagetti sonka.

Tészta mozzarella és Parma sonka

Fényes íze pármai sonka tökéletesen kiemeli a finom mozzarella. Együtt, hogy egy csodálatos duett szokatlan vacsora kedvenc spagetti.

Recept spagetti mozzarella és Parma sonka

1. 400g spagetti Rustichella
2. 1 evőkanál olívaolaj
3. 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
4. 4 szelet Parma sonka Citterio, darabolva
5. 0,5 csésze száraz fehérbor
6. 1 kis ón paradicsom lé, vágott a paradicsomot darabokra
7. 2 marék reszelt parmezán
8. 2 marék friss bazsalikom
9. 1 labda a mozzarella, darabokra szakadt

1. Tészta forrni sós vízben az utasítások szerint a csomagoláson.
2. Abban az időben, miközben készül a spagetti, elkészítjük a mártást. Ehhez, sütjük a fokhagymát olívaolajban, amíg aranybarna, adjunk hozzá Parma sonka és főzzük körülbelül egy percig.
3. Add hozzá a bor, kapcsolja ki a hőt, és forraljuk fel. Amikor a bor felforrt, hozzáadjuk a paradicsomot, sót, borsot, egy kis olívaolajjal. Főzzük körülbelül 2 percig.
4. A kész tésztát öntsük a szósz, és alaposan keverjük össze.
5. Tálaláskor a tészta, köret szelet mozzarella és bazsalikom.

Tészta és Fadzholi

Szó szerint, ez az étel fordítja a „tészta és bab”, és egy pörkölt tésztával Ditalini tarka borlotti babot. A teljesség íz néhány olasz régióban egy massza, és adjunk hozzá Fadzholi parmezán héja.

Tészta receptek és Fadzholi

1. 1kg fajták ökör szív paradicsom (télen, akkor konzerv paradicsom saját lében)
2. 250g borlotti bab
3. 1 hagyma
4. 1 csokor Chard saláta
5. 2 gerezd fokhagyma
6. olívaolaj
7. parmezán crust
8. 100g tészta Ditalini
9. reszelt parmezán sajt
10. friss bazsalikom
11. 2 Parma sonka szelet Montorsi
12. Só, bors

1. A paradicsomból, hogy távolítsa el a bőrt. Ehhez minden egyes paradicsom bemetszéseket a kereszt alakban, és tegyük őket forró vízben 1-2 percig. Azután, hogy a paradicsomot néhány másodpercre a hideg vízben. Ezek után lesz könnyen hámlik. Következő pomidoy vágjuk kockákra.
2. Bab fel egy fazékba, adjunk hozzá vizet, sót, borsot, és főzzük körülbelül 40-45 percig. Lecsepegtetjük.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tedd egy sütés pármai sonka és főzzük, amíg, amíg nem válik ropogós. Cool.
4. Bár, amíg a főtt babot és a sült pármai sonka, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és a sót. Főzzük körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, mángold, parmezán héja, bazsalikommal és egy kis vizet. Lassú tűzön körülbelül 30 percig. Adjuk hozzá a tésztát és a babot. Ellenőrizze tál só, ha szükséges, további sót. Bors ízlés szerint.
5. Tálalás előtt szórjuk a tál frissen reszelt parmezán sajt, néhány szelet pármai sonka és a friss kenyér.

Tagliatelle spárgával, pármai sonka és a tojássárgája

Köszönhetően a telített színek tészta spárgával, pármai sonka és a tojás sárgája tökéletes egy fényes nyári délután.

Recept Tagliatelle spárgával, pármai sonka és a tojássárgája

1. 300g spárga
2. 250g tészta tagliatelle Rustichella
3. 60g Parma sonka Citterio
4. 1 hagyma
5. 4 tojás sárgája
6. Extra szűz olívaolaj
7. Só, bors

1. Cook tésztát sós vízben. A vizet leöntjük, így egy kis mennyiségű folyadék külön tartályban a mártást.
2. Tiszta és öblítsük le a spárga, főzés sós vízben körülbelül 5 percig. Spárga legyen puha, de nem forr. Drain és öntsük spárga Ledyaev víz megőrzése zöld színű.
3. Finomra vágjuk a hagymát, és megsütjük, amíg aranybarna egy serpenyőben olívaolajjal. Adjuk hozzá a spárgát. Keverjük össze óvatosan. Adjuk hozzá a tagliatelle és egy kis pihenés után forró tészta vizet. Sóval és borssal.
4. Tálalás előtt szépen elrendezve, tészta spárgával egy tányérra, és megcsavarta az aljzatba. Tetejét megkenjük tojássárgájával és megszórjuk frissen őrölt fekete bors.

Fettuccini a kagyló és a prosciutto

Fettuccini szivecskés és prosciutto kész mindössze 15 perc alatt, de az étel kiderül szokatlan, nagyon finom, és egy kicsit ünnepi.

Recept fettuccine kagyló és a prosciutto

Személyek száma 4

1. 12 fésűkagyló
2. 12 Parma sonka szeletekkel Citterio, minden vágott hosszában 2 rész
3. 250g tojás tészta Fettuccine Rustichella
4. 3 evőkanál extra szűz olívaolaj (+ járulékosan takarmány)
5. 4 gerezd fokhagyma, zúzott
6. ¼ teáskanál friss kakukkfű
7. Reszelt héja és leve ½ citrom
8. 60ml száraz fehérbor
9. 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
10. 50g reszelt parmezán

1. Osszuk minden fésűkagyló a 2 db, és csomagolva egy csík Parma sonka.
2. Forraljuk tésztát sós vízben, az utasítások szerint a csomagot (ez körülbelül 4 perc).
3. Eközben, a hő az olívaolajat egy nagy megsütjük és skorovode tekercs kagyló és a pármai sonka mintegy 1-2 perc. Pármai sonka kell szerezni barna árnyalatú, és a kagyló - egy kicsit kész benne. Tedd a tekercsek egy tányérra.
4. A pan, amelyhez az előkészített fésűkagyló, tegye a fokhagymát és megsütjük, amíg aranybarna. Add kakukkfű, citromhéj, citromlé és fehér bor. Forraljuk körülbelül 1 percig és adjuk hozzá a petrezselymet.
5. Drain a vizet a tészta és add meg a serpenyőben a mártással, só, bors és keverjük. Adjuk hozzá a Fésűkagylót pármai sonka és tálaljuk, meghintjük olívaolajjal.