Zöldség- box, pit, tárolása zöldségek
Nos, ha a tárolási zöldség van az oldalon van egy speciális felszerelt pincében vagy alagsorban. De ha valami, amit még nem biztosított, számos módja van, hogy a hosszú távú tárolás zöldség télen.
Úgy véljük, háromféle elemi tárolók a zöldségeket. És kétféleképpen ételek tartósítására - a hó és a gödörbe.
Zöldség- egy árokban
Az árok tárolására zöldség árok ásott a földbe. Ajánlom ezt a módszert a hosszú távú tárolása zöldségek lakosok Közép-Oroszországban, az Urál és Nyugat-Szibéria.
Árok, mint a tároló zöldségek csak akkor használható olyan területeken, ahol a magasság álló felszín alatti kisebb, mint 2 méterre a felületre.
A hosszú távú tárolás a lövészárkokban, akkor intézkedik a káposzta és gyökérzöldségek, akkor beszélünk a következő zöldségfélék:
Az árok mélységét függ az éghajlati viszonyok egy adott területen. Oroszország középső árok alatti mélység árok legyen körülbelül 1 méter Szibériában - nem kevesebb, mint 1,2 m, és a déli területeken az enyhe tél (Krasnodar és Stavropol) kellően temetni az árkot csak 30-50 cm.
Az árok lehet szinte egyenes vagy ferde falra. Azt is lehet unalmas, vagy szellőztetni.
5-6 méter hosszú,
1 méter széles a tetején,
0,7 méter széles az alján.
süket árok
Zöldség egy árokban holtan feküdt többnyire fából készült dobozok, de akkor is laza kemény faj. Fektetik zöldséget kell érkezniük a talajszinten, vagy kissé kidomborodik fölötte - 20-30 cm.
Miután a zöldségek fektetik, először zárja be őket tábla, melyen öntjük egy fűtőberendezés szalma, fűrészpor, nád. . A tetején a 30 cm-es réteg a talaj van töltve, és aztán egy réteg szigetelés a második öntött 25-30 cm-es rétegében talaj a szigetelés, vastagabb -. Körülbelül 50 cm.
Hogy szabályozza a hőmérsékletet egy árokban lyukat alkotják szalmatakaró van beiktatva egy cső a felső réteg a föld - ón, vagy az azbeszt. A csövet hermetikusan le kell zárni. Időről időre a csövön keresztül méri a hőmérsékletet az árokban, és ha szükséges, hagyja nyitva, hogy hűtse a tartalmát a boltozat. Az optimális hőmérséklet belül - + 1-2 ° C-on
Ebben árok zöldség tárolható, viszonylag rövid idő alatt. Ha a cél -, hogy tárolja a téli, akkor jobban építeni szellőző árok.
szellőző árok
A szellőző árkok tárolt zöldségek jobban és hosszabb ideig.
Az alján az árok határozza szellőző farönkök. Úgy feküdt a trim lapok és szalagok alkotnak rács alján.
Ezután kezdődik, hogy töltse az árok zöldségeket. Ehhez az szükséges, hogy kiválassza az idő, amikor a hőmérséklet marad a + 4-6 ° C-on
Zöldségfélék forgalomba közepétől kezdve a széle az árok, sőt rétegek, és mindegyik réteg - sorokban. Az egyik réteg zöldség izolálták egy másik, peppering őket homokkal vagy földdel. A vastagság a szigetelő réteget kell 3-4 cm.
Így az árok tele zöldség tetején. zöldségek fedett szalma felülről - 15-20 cm, míg a szalma öntjük földek 10-15 cm, amikor súlyos fagy, őrölt réteget nőtt 40-50 cm ..
Ügyeljen arra, hogy felmászik egy cső árok - mint az előző esetben, azt szolgálja, mint a hőmérséklet-szabályozóval. Rendszeresen mérjük a hőmérsékletet a cső belsejében keresztül adattár (elhagyásával egy kötelet hőmérővel), meg kell tartani + 1-2 ° C-on Ha idején a nehéz fagy hőmérséklet esik 0 ° C-on, majd hozzáadjuk a tetején az árok öntjük a domb fűrészpor és a hó nem kevesebb, mint 30 cm.
Pit tárolására zöldség
Gödrök is eltérő lehet.
Ha homokos talajon a kertben, akkor gondoskodjon tárolására káposzta és gyökérzöldségek, meg kell ásni egy gödör szélessége, magassága és mélysége 1 méter. Ebben a lyuk egy egymásra réteg 1-3 sorokban zöldség, minden réteg homokot locsolás réteg 2-3 cm. Aztán a gödör borított föld és homok. A tetején a boltozat fedi papír, amely megszórva homokkal, majd ismét dob a tőzeg és a szalma. A közepén a gödör van beállítva, hogy a szellőzőcső szelepet, amelyen keresztül a hőmérséklet szabályozására belsejében. Télen át a gödröt össze egy halom hó.
Ahhoz, hogy menteni a többi zöldséget, gyümölcsöt és savanyúság, akkor szüksége lesz egy mély gödörbe - már rendezett olyasmi, mint egy pincében. Ebben az esetben a gödör ásott mélyen emberi növekedést. Ha a talaj laza, a téglafal terjedésének -, hogy nem morzsolódik. Az alján is terjed téglák vagy kövek öntsünk egy réteg homokot. Ezután az alsó a gödör van beállítva raklapot, így hagy egy kis helyet a lépcsőn.
A halmozott tálca telepítve fadobozok gyümölcsök és zöldségek.
Ahhoz, hogy ilyen jól szellőző, nem elaludni a tetején, és a fedél kerettel ellátott finom fém háló. De amint a téli fagyok jönnek, a felső keret hálóval fedél hőszigetelt fa fedéllel. Aztán át a gödröt össze egy kunyhót deszkából készült és botok - a lyuk nem borítja hó volt, és lehetséges, hogy onnan megfelelő termékeket.
Doboz tárolására káposzta
A tárolási káposzta leggyakrabban használt nem árkok és gödrök, és a felső tálcát.
Az építkezés egy ilyen létesítmény lesz szükség deszka építésére háromszög dobozban. A mindegyik oldalának hossza legyen 50 cm már kész, lezuhant doboz szerelt egy sík felületre az alsó öntött tűk -. Elleni védelemre rágcsálók.
Ezután három rétegben lefektetett káposzta csatorna. A tetején a káposzta öntött egy kis réteg tűlevelek, majd szalma, majd több homokot vagy tőzeg. Súlyos fagy emellett szigetelt táskák széna végei háromszög dobozban, és felugrott a hó mezőbe.
Ezen túlmenően, az adattár telepíteni hőmérővel és szellőző cső. Meleg időben a lyukakat a cső van nyitva szellőztetés és a hideg - van beágyazva.
Tárolás káposzta a hóban
Ha tartod a káposzta egy viszonylag meleg szobában, majd a tél közepén, akkor általában kezdődik a rothadás.
Akkor a helyzet javítására az alábbiak szerint.
A kertben válasszon egy sík területet a hegyen -, hogy közben az olvadás ott nem halmozódik fel a víz. Oldal elszámolási hó. A fagyott talaj tömörített hóréteg 20-30 cm.
Kochan tisztítjuk az egészséges levelek és kezdenek feküdt a padlón sorokban, alkotó egy egyenlő oldalú háromszög (mint például az, hogy elérje bármely pontján kézzel). Miután az alsó réteg van fektetve, hogy tele van hóval 8-10 cm, és folytassa a következő telepítést. Magassága az egész halom káposztát nem lehet több, mint 1 méter.
Ready váll hóval borított körül, döngölő a lapátot. A vastagság a külső hóréteg kell mintegy 1 méter. Top hóréteg közeli fenyő ágak, majd a szalma.
Aztán nézni alaposan, hogy a hó nem képződik tölcsér - ebben az esetben kell a lehető leghamarabb, hogy közelről.
Tárolása savanyúságok egy jól
Oroszországban már régóta tartott egy hordó savanyúság folyók és tavak, amíg a tavaszi árvíz. Továbbá, hordó savanyúság mártott tárolására és a boxutcában. Hermetikusan lezárt hordóba kösse lánc és a vízbe dobták.
A víz hőmérséklete télen mintegy + 4 ° C-on Ilyen körülmények között, fermentáció fokozatosan és egyenletesen. Uborka kapunk kivételesen finom.
Ha éppen előkészítés és uborka a kertben van egy mély víztömeg, akkor a tapasztalat őseink. A fából készült ételek (vagy rozsdamentes acél) elhelyezett uborka sós, lezárjuk, és segítségével leeresztjük huzalok a medencébe vagy jól.
