Virágok karamell mesterkurzusból
Hogyan készítsünk virágokat a karamellből? Mire jó? A cikkben válaszokat adunk ezekre a kérdésekre. Ma mindenki tudja, hogy az édes süteményeket ünnepi vacsora végén szolgálják fel. A dísze megjelenítheti új tehetségét. Cukrászkodás, minden nő átalakulóvá válik: lisztet, fehérjet vagy gyümölcstömeget, krémet és olvasztott csokoládét húzhat. Megmutatja készségeit egy kis műanyag készítésében, ha szakemberek nyelvét beszélik - csokoládét, marcipánt, karamell figurákat és virágokat készítesz.
Karamell recept
Hogyan készítsünk virágokat karamellből? Először meg kell főznie a karamellt. Ez a nyersanyag, amelyet cukorból adnak hozzá aromás, ízesítő és színező anyagok hozzáadásával. Tehát a karamell főzéséhez öntsük a cukrot egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öblítse le a serpenyő falán lévő cukrot, majd tegye rá a tűzre és főzzön, kevergetve. Amint a szirup felforr, vegye le a habot egy kanállal. Ismét öblítsük le a serpenyő oldalát egy szirup permetezéssel, fedjük le szorosan, és főzzük a szirupot, amíg a karamell minta.
A termék készen lesz, ha egy kis mennyiségű szirupot hideg vízben hűteni fog egy labdát. Ha kevesebb időt főz - kevesebbet kapsz, amiből lehűlheted a labdát.
Ahhoz, hogy előkészítse a karamell akkor szükség van egy csésze cukor, ¾ csésze vizet, 10-12 csepp citromsav oldat, vagy 3-5 csepp ecetsavval esszenciák, élelmiszer-színezék és ízesítő.
Levelek és virágok
Tehát karamellvirágból és levelekből készülünk. A leveleket bélyegzővel lehet létrehozni. Vágd ki a burgonyából úgy, hogy hasonlít egy csíkos levélre. Rögzítse a bélyegzőt a villára egy mintával lefelé, és forró karamellbe mártsa. Ezután tányérra tegye, olajozott. A karamell ragaszkodni fog a hajóhoz, és a növényi bélyegző elválik. Amíg a lemez nem hűlt le, szükséges, hogy a gördülőcsapon nyújtsa vagy hajlítsa meg annak érdekében, hogy a szükséges alak legyen.
A virágok elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- Ossza az ovális két részre.
- Az egyik fél feltekercseli, hogy az izzadság kiderüljön. Ez lesz a rózsa közepén.
- A köteg körül más szirmokat csomagoljon, és könnyedén megnyomva őket.
- Rögzítse a fennmaradó szirmokat kissé felfelé hajlítva.
Egyetértek, a karamellvirágok egy csodálatos díszítés! Az idő múlásával, akkor biztosan kap a valódi szakmai.
Karamell mézzel
Ön is készíthet karamellvirágokat más módon. Ismeretes, hogy nehéz ezeket a virágokat kezével kezelni, hiszen nagyon forró termékkel kell dolgoznia, mivel égési sérülést okozhat. Ezért sok viselet kesztyűt.
Tehát öntsünk 0,5 kg cukrot egy serpenyőbe, és öntsünk 250 g vizet. Keverjük fel, csukjuk le a fedelet, és felforraljuk. Add hozzá egy evőkanál mézet. Ha sok a méz - ez kiderül sötét karamell, és ha egy kicsit - felhős. Szóval itt érzed az intézkedést.
Méz rózsák
Sokak számára ez a "Karamellvirág" mesterkurzus hasznos lesz. Így a kapott masszát gyúrjuk az asztalon egy palacsinta vastagsága nem több mint egy centiméter, és apró darabokra kezdenek csípje le a szélén a jövőben a virágszirmok. Vezesse az első sziromot minden rúd körül. Használhat legfeljebb 2 mm átmérőjű vasvezetéket. Miután a rügy alapja megszilárdul, távolítsa el a rudat. Ellenkező esetben megszakíthatja a kész törékeny rózsát.
A szirmok azonnal lefagynak, így gyorsan dolgozni. Húzza el azonnal a széleiket úgy, hogy a rózsa megegyezzen a valódi rózsával. Amikor a bimbó elkészült, csatolj néhány zöld levelet a bázishoz. Egy virágon csak 10 percet költenek. A maradék karamellből virágvázát készíthet.
By the way, hófehér rózsákat állítanak elő finomított cukor, és krémszínű cukor-homok. És ha más színű virágokat szeretne kapni, színezze az élelmiszeri színeket, amint azt fent jeleztük.
