Tölthető csuka - a legjobb receptek

Tölthető csuka - általános elveit előkészítés

Készítsünk ez az étel újévi és várja meg a kötelező vicceket. Azonban, ígérjük, hogy ha követi ezeket a recepteket, majd zselés csuka megkapja a törlést.

Mi más, mint a többi hal csuka? Először is - ez a folyó fehér hal ragadozó. Mint tudja, a hús ragadozó halakat ízletesebb, mint azok, amelyek a takarmány az algák. Ezen kívül a csuka - egy hal malokostnaya.

Mi eltér a kocsonya zselé? Tölthető húst, mint általában, a találmány szerinti csont levest hozzáadása nélkül a zselatin és a töltőanyag - a hús vagy hal húsleves egy gélképző szer. Eközben az élelmiszer-csuka, itt a koncepció kocsonya kocsonya, és keverjük össze. Ha a szakács leves halszeleteket, mint a gerinc és a fej, a töltőanyag megkeményednek, majd anélkül, hogy a zselatin.

Tölthető csuka - előkészítés termékek és ételek

Beletelt egy egész csuka speciálisan fel kell készítenie. Mosás, tiszta, levágta a fejét, tisztítsa meg a kopoltyúk és a nagyon kicsi kibelezve és darabokra vágjuk. A fej és a farok jól jön készítésére gazdagsága vastag húslevest.

Ha már lefejezett hasított a csuka, a levest kapunk egy halfilé. Azonban kérjük, vegye figyelembe: ha a főzés húsleves a töltelék halhús, nem keményedik. Ennek elkerülése érdekében, hogy 10 gramm zselatint, és oldjuk fel meleg vízben vagy húsleves.

Valamint, a tölteléket a csuka, akkor kell a zöldségeket (hagyma, sárgarépa), gyümölcsök (áfonya, gránátalma), és ha azt szeretné, hogy a kísérlet, egyéb hal (lehetőleg piros).

Hogyan, hogy a külső megjelenés vonzó húslevest? Ha a szakács a hal egyedül, adalékanyagok nélkül, így tiszta húslevest. De ha hozzá a húslevest egész hagymát (a héj) vagy sárgarépa, a színe edények örömmel arany.

Mi a legjobb szakács zselés csuka? Nagyon kényelmes szilikon öntőforma - fagyasztás után az étel nagyon könnyű eltávolítani. Azonban itt a titok, hogy milyen szép, „pull” a töltőanyag ki a rendes ételek: áztassa meleg vízben fél percig, majd perekin'te egy tál táplálkozni.

Receptek zselés csuka:

Recept 1: Tölthető csuka a zöldek

A friss kapor és petrezselyem díszíteni nemes fehér Pike a töltőanyag. Továbbá ne feledkezzünk meg néhány vékony szelet citromot. Ha a táptalajt készítünk fejjel és a hal csigolyák, majd öntsük a zselatint nem kell. Ha van raktáron csak a halfilé, majd körülbelül fél csomag zselatin.

Ásványvíz zselésítve Pike - 2.2 liter
Friss csuka - 420-490 gramm
Zselatin - 1/2 csomagot (10 gramm)
só
friss fűszernövények
½ citrom

Az ásványvíz kerül hal és forralunk. Alig vizet forralni, só csuka, fedjük le az edényt fedővel, és csökkenti a tűz. Cook hal 25 percig, majd vegyük ki és tegyük egy űrlapkitöltő. Ott is hozzá apróra vágott zöldek és néhány vékony szelet citromot.

Broth, egy kis része a lapát csésze, zselatint és keverjük. Heat húsleves zselatinnal egy serpenyőben, de nem forraljuk fel. Amikor a fermentlé már enyhén lehűtjük, ráöntjük egy csuka.

Recept 2: Tölthető csuka tojással

Az egyik leggyakoribb összetevője a töltelék - tojás. Használd, hogy biztosítsák, hogy az étel kiderült egy kiadós és ízletes. , Akkor vegye fürjtojással, hogy egy bizonyos pikantériája, hogy a csuka.

2.2 liter ásványvíz a töltőanyag csuka
Pike - 450 gramm
2-3 tojás
½ csomag zselatin
friss zöldek

Hús csuka megtelik vízzel, tedd egy serpenyőbe, hozzátéve lavrushku, sót és így forraljuk. Ezután távolítsa el a habot, és csökkentik a tüzet. Cook csuka szüksége 20 percig, majd húzza ki a hal és a laikus egy edénybe a töltelék.

Külön főzzük keményre főtt tojás, tiszta és felére csökken. Azt jelentse és az apróra vágott kaprot a csuka.

Ready húsleves szűrő, vesz részt a fermentlé annak érdekében, hogy feloldja a zselatin ott, majd visszatér a bankot. Melegítsük fel a levest a tűzhelyre, és amint elkezd forrni, kapcsolja ki a hőt.

Hal, kapor és öntsük a tojás kihűlt húslevest.

Recept 3: Tölthető csuka sárgarépa és gránátalma

Ha úgy dönt, hogy benyújtsák a zselés csuka az ünnepi asztalra, meg kell valami varázslatos. Tény, hogy díszíteni a hal nem olyan nehéz - szükség élénk színek a gyümölcsök és zöldségek.

Ásványvíz zselés csuka
Pike hús - 400-500 gramm
Sárgarépa - 1 db
Garnet - 1 darab
friss fűszernövények
Zselatin - 10 gramm

csuka húst alaposan, és tedd az én vizet.

Peel sárgarépa.

Pan hús csuka felgyújtották, és alig forrni kezd a víz, csökken, sózzuk, beletesszük egy tartályba sárgarépát. Minden főtt 20 percig kis lángon.

Főtt sárgarépa kell szeletekre vágjuk formájában vagy a virágok, csillagok. Az összetevők kerülnek a nyomtatvány aljára, add hozzá apróra vágott sárgarépát és a zöldek.

Zselatin felöntjük vízzel, és keverjük, amíg feloldódik. Adjuk hozzá a zselatint a húsleves, keverjük, és utána a kapott folyadékot hal.

Recept 4: Tölthető csuka rózsaszín lazac

Nagyon finom kapott kocsonyás csuka, ha ehhez még hozzáadjuk azt egy másik fajta hal, a legjobb, ha piros - lazac, pisztráng, lazac rózsaszín.

Víz zselés csuka
Lazac - 330-400 gramm
Pike - 200-250 gramm
Hagyma - 1 darab
Zselatin -10 gramm
Sárgarépa - 1 darab
só

Megtisztított és mosott halat hozott egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és tegye a tüzet. Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kevés sót, hagyma és ekkor elhagyhatjuk a nyers tisztított egész sárgarépát, babérlevél.

Főtt hal 25 percig, majd távolítsa el az összes hozzávalót. A hal szeletekre vágjuk, sárgarépa - szeletekre vagy átvitt értelemben. Főtt hagyma főzni a töltelék nem lesz szükség.

Vegye húsleves ½ csésze és oldjuk fel a zselatint tartalmaz, majd öntse az így kapott masszát egy halat húsleves, hő a hő forralás nélkül.

A feldarabolt halat és a sárgarépát kocsonya edénybe, öntsük a tetejére ágynemű kitölt, és tegye a hideg.

Recept 5: Tölthető csuka egy szibériai

Gyönyörű és finom étel, hogy néz ki, tisztességes, és nem fog csalódást okozni a vendégek.

Víz az zselésítve Pike - 2,3 liter
Pike - 300 gramm
Kovászos uborka - 2 db
Zöldborsó, konzerv - 100 gramm
friss petrezselyem
Zselatin - 10 g
Friss áfonya - 100 g
só

A sós vízben addig forraljuk, amíg főtt csuka.

A kapott előre hígított húsleves zselatint, keverjük, melegítjük, de nem forrásban.

A töltőanyag megkeményíti több szakaszban. Kezdetben a doboz alját, és elterjedt bogyós 1/3 hal töltse része a húsleves, és küldjön egy órát a hűtőben.

Azt hogy a második réteg a hal és apróra vágott uborka szeleteket. Küldd be a hűtőszekrénybe. És akkor jelentse a maradék hal és konzerv borsó.

Tölthető csuka - titkok és tippeket séfek

Nem minden a házigazdák a kedvére a zselatin alkalmazása kocsonya. Ha van szó, egy hal, a fej és a gerinc elég természetes zselésítő anyag. Forraljuk a levest ezek a részek, és akkor nem kell a zselatin. De ha csak egy szelet, a leves nem fagyasztható. És még egy trükk szakácsok - ne tegye töltőanyag a hűtőszekrénybe. Ha készen húsleves rendesen, a töltőanyag sűrűsödik gyorsan és egyszerűen, hűvös helyen.

Mi szolgálja zselés csuka? Egy jó kiegészítője lenne a szósz, hogy készüljön el. Vegyünk egy pár friss tojás sárgáját, egy kis olíva vagy napraforgó olaj, mustár por és keverje össze a turmixgépben. Hozzáadás a szósz egy kis savanyúság, zöld olajbogyó vagy kapribogyó.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő