Miért csirke Kijev úgynevezett
AiF.ru mondja a bonyolult története csirke Kijevben.
Megfelel a történész szakácskönyv író Paul Sjutkin:
- Úgy tűnik, az étel tényleg jön Kijevben, ami tükröződik a nevét. Az első említés ez karaj időpont elejétől a XX században. Sajnos, a nevét, aki először alkotta, hogy lezárja a vaj csirke, a történelem nem őrizte meg. De volt a recept, hogy már nagyon elterjedt az egész világon. Végtére is, a polgárháború idején a Ukrajna területén Európában és Amerikában vándorolt sok séf, aki tökéletesen ismerte a titkát Chicken Kiev. Külföldön étkezés mindenki szerette, és gyorsan belépett az étterembe menü.
Az 1930-as, az egyre népszerűbb Amerikában. A volt orosz ezredes Yaschenko nyílt Chicago étterem „Yar”, akinek a menü tartalmaz egy étel. Úgy hívták Chicken Kiev, és szolgált a legfényűzőbb New Yorkban például a Casino Russe. De az éttermekben a Szovjetunió a „polgári” szelet évekig feledésbe merült. A lány diadalmas visszatérés a Szovjetunióba került sor csak 1947-ben. Ha úgy gondolja, Pokhlebkin *, készítették elő a szűk körben az ukrán diplomaták az alkalomból a visszatérés a küldöttség Párizsban. Röviddel ezután Chicken Kiev megjelent egyik étterem a fővárosban. És miután tíz év étel szerepel a „Intourist” menü - ben szolgált számos szálloda a Szovjetunióban, hogy megkapja a külföldi vendégek.