Lobio, recept
Fordította a grúz „fekete bab” - van, sőt, enni babot. Lobio csinálni az egész Kaukázus: grúz ott. Örmény és azerbajdzsáni. ezért több tucat recepteket. Készül a zöld hüvely, vörös és fehér bab. A leggyakoribb és állandó kiegészítéseket a bab hagyma, növényi olaj, ecet, gyógynövények. Egyes háziasszonyok lobio adjuk hozzá a paradicsomot, Imeritinskaya sajt, dió, gránátalma leve, és még kemény tojást.
Ez a recept nélkül ecetet. Acid annak révén érhető el, hogy a paradicsompüré és lé a friss gránátalma, és amikor ez nem, „Narsharab” mártással. Narsharab - ez főtt gránátalma leve. A folyamat egyszerűsítése és csökkenti a felkészülési idő - bab bankok: nem kell semmit előre, hogy egész éjszakán át ázni, vagy forraljuk 2-3 órán át.
Lobio főzni 1,5 órán át. 20 perc fordítják képzésre, és a többi gurgulázó serpenyőbe fog állni a lemez. Csak nem szabad megfeledkezni, hogy keverjük a tartalmát nem égett.
2 doboz bab
2 nagy fej vöröshagyma
2 koriander gerenda
2-3 gerezd fokhagyma
50 g paradicsompüré (2 evőkanál. L.) vagy 100 ml paradicsomlé
100 ml gránátalma leve (2-3 evőkanál mártással Narsharab)
Egy marék dió
Só, cukor
1. Vágjuk a íj vékony félkörök és növényi olajban megsütjük, amíg átlátszó.
2. doboz babot öntjük a folyadékkal együtt egy mély serpenyőben vagy serpenyőbe nagy oldala. Adjuk hozzá a paradicsompürét vagy gyümölcslé és pároljuk, amíg bepároljuk fele vagy ¾ a folyadék. Ez idő alatt a bab lesz nagyon puha, része az ő Seethe. Можно размять в более однородную массу или оставить так – это уже дело вкуса. Sóval.
3. A dió száradni egy serpenyőben, és grind egy mozsárban.
Keen on nem éri meg, hogy nem kap zsíros massza, ami jó sacivi, de ez nem szükséges, lobio. Esli van ideje, akkor a legjobb, hogy csökkentsék a dió egy éles késsel vékony szeletekre.
Koriander 4. Öblítés és vágjuk.
5. A fokhagyma összetörni egy kést, és vágjuk.
6. Amint a folyadék elpárolgott, hozzá bab zöldek, fokhagyma, dió, gránátalma leve vagy szósz. Если надо, еще посолить и добавить сахар по вкусу. Tartsa 5-10 percig, vegyük le a tűzről.
BTW: ha kapsz sok félig folyékony, ezt nem szabad összekeverni: lehűlt, lobio besűrűsödik. Hűtőbe.
Kapcsolódó tartalom