Készítsünk házi kolbász a hiba (Hasip)
Házias ételek mindig is nagyra értékelik az emberek csak azért, mert az a tény, hogy ők állítják elő a friss és természetes termékeket saját egyedi ízektől ízét. Különösen nagyra nemzeti ételeket főzés titkait, amelyeket öröklődött nemzedékről nemzedékre. Sok ínyencek inkább keleti ételeket, mivel ezek híresek nagy íz, amelyek az íze csodálatos és jótékony hatással van az emberi szervezetre, mindenféle fűszerek. És ha ráadásul az étel főtt szerint egy régi recept, az íze is varázslatosan vonzó és emlékezetes.
Házi kolbász is tekinthető egy tál sok ember, a titkok vannak tárolva eddig. Kolbász, főtt bárány kudarc napos Üzbegisztánban tekinthető nemzeti, hozzáférhető minden paraszt tál, és ez az úgynevezett a muszlimok „Hasip”. A készítmény a nemzeti házi kolbász otthon, szükségünk van a következő termékek és fűszerek:
1 méter birka belek,
100g bárány húsa,
1 bárány szíve,
2 Lamb vesék,
200 g bárány máj,
100g Lamb tüdő,
30-40 birka juh farkát vagy faggyú,
2 fej, közepes méretű vöröshagyma,
3 csésze meleg forralt vízzel.
És fűszerek; só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elején egy jó mosás hideg vízzel, hús, szív, vese, egy darab máj, a tüdő és a két hagymát. További hiányozni a húsdaráló Zelmer nagy rácsot. Ezután hozzáadjuk kurdjuchnogo vagy faggyú, a rizs (jól hideg vízzel mossuk), és azonnal tankolják sóval és borssal. Minden jól keverjük össze és időben félretesszük.
Megjegyzés: Mielőtt csomagolás töltelék mersze tölteléket lazán illeszkedik a bélben, akkor kell önteni meleg forralt vizet, hogy ez lett a félig, és alaposan keverjük össze.
Előállítás és csomagolás juhok gut:
Barania bél először tiszta és jól öblítse le többször hideg vízzel, majd a forró vizet. Miután egy jó mosás kötni az egyik végét a bél durva menet és a másik vége a bél beszúrni a tölcsért és töltse ki a bélben készített töltelék. Alatt tölteléket, a töltelék egyenletesen illeszkedik, meg kell, hogy tartsa meg a bél két ujjal, és nem több erőfeszítést, hogy csökkentse azt a másik végét a bélben. Miután a bélben darált hússal töltött, összekapcsolják a végén a bél ugyanazon durva menet.
Eljárás kolbász:
Vegye pot öntsük a vizet, és hozza a felforraljuk. Amikor odaértünk minden készen áll, mi pedig a kapott kolbász spirál gyűrű és dobja be egy fazék forró vízbe. Ezután várja meg, amíg a víz forrni kezd újra, és finom tűvel kell, hogy szúrások több helyen kolbászt. Cook, amíg kész egy óra alatt folyamatosan eltávolítjuk a habot.
Tálalás előtt a szobahőmérsékletűre hűlni, hozott lyagan (üzbég nagy tányér), és vágja le a kolbászt szeletekre. A díszítéshez használat apróra vágott hagymával és gyógynövények (kapor, petrezselyem, koriander). Szolgálja házi kolbász „Hasip” az asztalra drága és előkelő vendégeket.