Hogyan lehet megtanulni főzni a halat úgy, hogy nem szégyen - finom - ez egyszerű! home anyukák
Természetesen minden szabály alól vannak kivételek (és az olvasók körében a kulináris blog e kivételek sokkal több, mint az országos átlag), de az összkép szomorú. És én egyszer ugyanaz. Nem, persze, ettem a halat - érintette a gyermekkori horgászbottal a folyóparton -, de ha van egy választás a „hal vagy hús” preferencia kérdése fel sem merül. Mindez megváltozott, amikor elkezdtem, hogy felkészüljek, és azt lehet mondani, hogy a szerelem a halászat, illetve, hogy nyissa ki a szemét, a többi nem olyan nehéz, csak meg kell, hogy kövesse néhány egyszerű szabályt.
• Annak érdekében, hogy a vacsora finom volt és egészséges, akkor ki kell választania egy jó, friss halat, és ez a feladat nem triviális. Abban az esetben, hal, azt javaslom semmit tervezni, vagy legalább egy tartalék terv. Vezetett nem a recept, és az eredeti terméket: ha látsz egy halat, hogy megbízható, vásárolni, és úgy, ahogy otthon főzni fogja érteni. Ha azonban, hogy az eladó kínál, úgy érzi, állott, jobb ma csinálni hús vagy zöldség.
• Külön elhatároztam, hogy írok fagyasztott hal. Fagyasztott hal - nem mindig rossz, és néha fordítva. Különösen ez az eset áll fenn, ha megengedheti magának, hogy a menetrend „hal nap” előre, és a nap főzés előtt egyszerűen eltolja a hal ki a fagyasztóból a fő rekeszben a hűtőszekrény olvasszuk ki, ahol csak tudott anélkül, hogy túl sok stressz. Különben is, most, télen, a friss hal piacok ritkábban jelennek meg - akár csak fogott egy pár órát a friss levegőn, ő lehet fagyasztani teljesen, és nincs semmi ok az aggodalomra.
• Ösztönözni kell a belső ichthyologist. Fuss hanyatt kapnak speciális oktatást, persze, nem szükséges - de, hogy képviselje a különbség halfajok, mégis szükséges. Ön nem osztozik egy kisállat „azok a szarvak” és a „másik”? Ha a hal nem árt tudni, hogy az alapvető dolgokat, hogy ez a tengeri vagy folyami hal, csontos, akár nem, mi a ízét, színét és állagát a húst, és így tovább. Előkészítése során halételek, bizonyos halfajok felcserélhetők -, de nem mindig. Végül, utalva a hal nem „hal” és a „pisztráng”, „harcsa” vagy „sügér”, akkor könnyebb dönteni a saját preferenciái. Én például azt gyanítom, hogy a ponty - ez nem az enyém, mert nem áll készen.
• Nem kell félni a halak, semmi ok az aggodalomra. Valaki félnek vásárolni szokatlan tengeri halak, a félelem elrontani tudatlanul valaki, másrészt, olvastam, hogy az édesvízi halak nem olyan hasznos, mint a tenger, és elkerüli azt. És akkor, és a másik is alaptalan - és ez egyaránt értelmetlen. Évszázadokkal ezelőtt érkező külföldiek Oroszország, meglepte a rengeteg halételeket a diéta az orosz nép, az azt jelenti, hogy őseink tudtak főzni, és szeretett horgászni, és mi rosszabb? Ami a „csontos” - akkor lesz egy speciális főzéssel, hogy csökkentsék a probléma, hogy semmi, és az állandó gyakorlat. Ha van gyerek, akkor van értelme, hogy nekik ez a gyakorlat még inkább, persze, felnőtt felügyelete mellett.
• Amint elkezdtünk beszélni, hogyan tudjuk kiegészítik nyilvánvaló valaki unalmas ízét a hal, meg kell, hogy érintse a köretek. Legyen valami egyszerű és nem szakítja meg az ízét a főétel, például főtt rizs vagy újburgonya kapros. De mindenféle savanyúság hal nem mindig illik.
• Végül, a fehérbort, tálalva hal - egy másik nagyszerű módja, hogy megtalálják a belső harmóniát. Nem foglalkozik bizonyos szempontból a borválaszték különleges ételeket (különösen azért, mert én ebben nem sok értelme van), de egy-két pohár fehér bor, száraz vagy félszáraz, hogy megnézi a hal egészen másképp. Egyéb alkoholtartalmú italok hal csodálatosan kombinálható búzasör (ahol meg lehet dobni egy szelet citrom) és a legjobb lágy vízellátását - ásványi vagy a legáltalánosabb.
Ma reggel kellett vennem a fiát a tanulságokat. Tartott-házig, így a CO, azt viszont, hogy menjen vissza. És akkor a nagymama az ő osztálytársa hátam mögött azt mondta: „Kötött összetartó, de nagyon gyerek elhagyott gyermekek foglalkozni kell!” Ezért van így, mert én kézimunka rovására saját szabad idő, alvás általában, hanem az időt a gyerekek.
Kedves Anyu, nagyon szeretnék hallani a tapasztalat - miként azt tapasztalja, a gyermekek hálátlanság. Bár a gyermek már nem lehet azt mondani, - a kis gyermekek számára 16 éves. Nem tudom megmondani, hogy ő rontotta el túlzásokat, drága dolog daryatsya főleg a nagy ünnepek, vagy ki kell érdemelni. Szeretnék megosztani néhány helyzetben - ez a széle, forralás, ezért reagálnak nagyon fájdalmas.