Fűszerek használja titkok
A különböző fűszerek esett az asztalunkra nem csak, hogy javítsa az ízeket, hanem elsősorban az egészségre.
Egzotikus fűszerek európai területen volt az első utazó látogatott Keleten. Ma, a nyugati kultúrában, fűszereket használnak ízt ételek, mély ismerete fűszerek szinte elveszett.
Keleten a felhasznált fűszerek elgondolkodva, valójában egyenlő a gyógyszerek. Az indiai konyha fűszerek adják a meghatározó szerepet szinte minden családban generációról generációra masala recept - keveréke öt fűszereket használnak a mindennapi főzés.
Ayurveda az emésztés és az anyagcsere folyamatok nagyon fontosnak tartják az egészséges működéséhez az egész szervezetre. És fűszerek tulajdonságai Agni - az emésztő tűz, amely átalakítja az élelmiszer szöveti.
Fűszerek stimulálják a felelős enzimek az emésztését a gyomorban és a bélben. Ők képesek arra, hogy mélyen behatolnak a sejtekbe, és tisztítsa meg, ami az egészséges gyomor-bélrendszer és minden szövetben. Fűszerek is megakadályozza a zsír felhalmozódását sejtek és toxinok és javítja a keringést, tisztított ereket, csökkenti a koleszterinszintet. Járnak antiszeptikumok a gyomor-bél traktus, kiküszöbölve a káros baktériumokat.
Még a gyerekek használhatják fűszerek, nincs konkrét ellenjavallat. Ez viszont egy egészséges szokás, ami szintén erősíti az immunrendszert.
Vata alkotmány emberek mérsékelt használata a fűszerek. Ahhoz, hogy választani nem túl éles, és elég zsíros, mint például édeskömény, zeller, szerecsendió, kardamom, a sáfrány és a szegfűszeg.
A felhasznált fűszerek a Pitta alkotmányt is korlátozni kell, mivel a hőt a fűszerek növekedéséhez vezet a „forró” jellege dósák, ezért a legjobb, ha csak azokra a lágy nyugtató és frissítő fűszerek, mint a koriander, kardamom, sáfrány.
De az emberek-Kapha alkotmány fűszerek erősen ajánlott. Különösen akut kimutatták, hogy a lassú anyagcsere Kapha felgyorsítja és megkönnyíti a tápanyagok felszívódását, segít elkerülni a felhalmozási és a stagnálás a toxinok a szövetekben.
Használati utasítást.
Előnyös, ha ezeket formájában Masala. Nagyon fontos keverési elv, és ez a kérdés nem annyira a főzés, mint az orvosi. Fontos, hogy hozzon létre egy szinergikus hatás a komponensek között, amelyek javítják a tulajdonságok minden fűszer és egyúttal egyesíti őket egy erőteljes energia.
Jobb vásárolni gyógynövények egész űrlapot magvak, levelek, stb vásárlása helyett por, mert reszelt formában bizonyos idő után hasznos tulajdonságai elvesznek.
A legjobb módja annak, hogy készítsen az élelmiszer fűszerekkel - „felébressze” őket érintkezzen zsírral, majd a hő egy kis olajat a serpenyőben, például elkészítése előtt párolt zöldségek és gabonafélék. Így ad a teljes ízét az élelmiszer.
Egy másik módja - egy meleg vagy forró folyadékot. Reggel - ital forró forralt vizet csípős fűszerekkel, hogy az élelmiszer-felébreszteni egy kicsit „álmos” anyagcserét, és este - egy kis meleg tejet egy kis kurkuma vagy sáfrány és méz egy jó alvás.
Régi receptek fűszerekkel.
Infúzió láz
1 evőkanál. kanál gyömbér por és 1 evőkanál. kanálnyi por koriander öntsük egy pohár víz és forralunk 5 percig az alacsony hő forraljuk, majd a le-és inni, ha szükséges.
Orvosság torokfájás
Teáskanál reszelt friss gyömbér, citromlé és teáskanál méz mix, majd tartsa a készítményt a torokban teljes oldódásig.
Azt jelenti, magas hőmérsékleten influenza
Készítsük el a levest: 500 ml víz, 4-5 zúzott bors, 4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál friss kurkuma, egy darab friss reszelt gyömbér (vagy 1 teáskanál por), enyhén zúzott magok édeskömény és köménymag és só ízlés szerint. Ahhoz, hogy az ital íze jobb, akkor adjunk hozzá néhány szelet sárgarépa vagy zeller. Pároljuk 15-20 percig és inni.
Egy csipetnyi kurkuma feloldjuk fél pohár tej vagy forró vízzel és inni lefekvés előtt.
Sam GALBIATI, természetgyógyász, a szakember a területén holisztikus terápiák, a tréner területén ayurvédikus gyógyászat, Olaszország