Rolls „fildelfiya” otthon recept lépésről lépésre
Elképesztő, hogy milyen gyorsan és határozottan a földet az életünkbe. Most lehetetlen elképzelni olyan nagyváros nélkül sushi bárban. Ez a népszerűség a termék vezetett az a tény, hogy egyre több ember megpróbálja saját tekercs és a sushi.
És bárki, aki valaha készített sushi otthon, biztos, hogy próbálja meg főzni tekercsek „Philadelphia” - így könnyű és finom. Nézzük megérteni a bonyolult a recept.
Egy kis történelem
Recept a tekercsek nem egy klasszikus japán - amerikai perspektíva és ízletes étel. Eddig vannak viták, hogy e tekercsek a város nevét, ahol készültek az első alkalommal, vagy azt követően a sajt, amely hozzáadódik benne. Különben is, ez a lehetőség megnyerte a szívét az amerikaiak, majd az emberek szerte a világon.
By the way, eredetileg egy részét ezek a görgők csak rizs, hal és sajt. Sushi mester később kísérletezett, így úgy tűnik, jobban ismerik együtt uborka és avokádó.
Főzni tekercsek „Fildelfiya” otthon
Ahhoz, hogy ezek a görgők magad, szükséged lesz:
1. szakasz - főzni rizst megfelelően
A készítmény a japán ételek a legfontosabb dolog -, hogy válasszon, és főzzük a rizst. Ha a fő összetevő, hogy készítsen megfelelően, akkor a tekercsek nem fogja a formáját, és íze is messze egy klasszikus.
Tehát szükségünk van:
- 200 gr. rizs;
- 250 ml víz;
- 100 ml fűszerezés rizsecetbôl;
- Kombu hínár.
Főzés előtt alaposan le kell öblíteni a rizs -, amíg a víz tiszta. Mosott rizst kell szárítjuk legalább fél órán keresztül.
Akkor lehet kezdeni a főzés. Cook kerek szemű rizs szükség vastag serpenyőben. Meg kell elég nagy - rizs, tele vízzel nem tart tovább, mint egyharmada a hangerőt.
Az így kapott termék illatos, az edénybe, akkor adjunk hozzá egy darab kombu alga. De az biztos, hogy el kell távolítani, mielőtt a víz forrni kezd.
Most tovább a végső, kötelező lépés a főzés rizs tekercs. Nevezetesen - a hozzá meleg töltés alapján rizs ecet. Ez elérhető egy külön fejezetet, és akkor készülj fel.
Need for fűszerezés:
- 2 evőkanál. evőkanál rizs ecet;
- 1 evőkanál. kanál barna cukor;
- 1 tk sót.
Ahhoz, hogy az összes mix minden összetevőt meg kell melegíteni őket, és közepes lángon folyamatosan keverjük.
Mi váltás rizsből cserepeket egy külön edénybe, és óvatosan öntsük fel ecetet (50-80 ml elegendő). Mert a keverést kell használniuk fa spatula, a mozgás kell „aprítás” - far nem alakulnak kása.
Stage 2 - előkészítése összetevők
Mivel a tekercsek csinálnak meleg rizs, főzés alatt kell készíteni a szükséges összetevők:
- Vágott lap nori félbe;
- Tekerjük a bambusz szőnyeg műanyag burkolattal;
- Cut kiválasztott halak vékony műanyagból;
- Csíkokra vágjuk uborka és avokádó, hámozott.
3. lépés - alkotó tekercs
At mat folpack, helyezze a vágott lap nori. Meg kell lennie a felére, amely közelebb áll az ember, az ő sima oldalán kell az alján.
Rice lefektetett egy lapon nori ofszet - a legközelebbi embernek szélén rizs ne legyen, ugyanakkor meg kell kissé túlnyúlnak a túlsó oldalon a lap az algák.
Ahhoz, kukoricadara ragadjon kézzel kell őket hideg vízben áztatjuk, citromlével.
Most, a lap meg kell fordítani - mert lehet borított rizs ORI második felében egy bambusz szőnyeg, és óvatosan húzza, flip a másik oldalra - ami a lenti ábrán.
Most már lehetséges, hogy elterjedt a sajt kis részletekben közepén vízszintesen a lap. Nori lap szélei nem lehetnek megható. Arra is szükség van, hogy a töltelék - vékony szelet uborka és avokádó.
Most a legnehezebb szakasza - csavarja a munkadarabot úgy, hogy be van-e egy csinos roller ahol Nori lap csatlakozik egymáshoz, és a rizs összeomlott. Talán nem az első alkalommal. De minden jön egy kulináris élmény!
A figyelem szélén a szőnyeg képeznek tekercs - nagyon óvatosan. Ezután egy hengerelt mat tekercs, hogy kiderült, tökéletesen kerek.
Az utolsó lépés - hozott fel a tekercsek csíkokra vágjuk halak és ismételje tekercset. Halak lehetővé kell tenni, hogy bekerítik a szám -, akkor az eredmény az lesz, nem csak finom, hanem szép.
Az utolsó lépés - vágás a tekercs nyolc darab.
Ehhez a lehető leggondosabban, készen kell állnia arra, hogy roll csomagolja műanyag borítót, és vágott egy nagyon éles késsel.
Célszerű élesítheti különösen vágás „Philadelphia”.
Tovább vágás titok - minden alkalommal vágás a tekercs, meg kell tisztítani a penge az élelmiszer maradványok és nedves hideg vízzel vagy rizs ecet.
Rolls "Philadelphia" készen állnak! Használhatja őket wasabi és a gyömbér.
Hogyan készítsünk házi édességet recept, amit tudnod kell.
Vegye figyelembe a recept tejszín mascarpone. Ez a krém elviszi Olaszországban.
titok recept
- Nem kell megvenni a boltban a rizst egy különleges csomagot „sushi” lesz megfeleljen minden kruglozernistaya gabonafélék;
- multivarku lehet használni a „rizs / árpa” üzemmódban a főzéshez rizs;
- Hogy előkészítse a rizs töltés, használat edények nem-oxidáló anyag. Ideális - termék samott;
- Japánban a rizs fűszerezett ecetet, legyezte magát -, hogy ad neki egy lágyabb gyöngyházfényű;
- Ahhoz, hogy tekercs nagyon finom, meg kell megközelíteni a megközelítés nori - a legfinomabb tengeri moszat képviseli a „arany” szó vagy az „A” betű.