Marine sáska garnélarák vörösbor, tenger gyümölcsei és hal, ragyogó főzés - receptek

Mantis garnéla (sáska garnéla), a tudományos neve „Squilla sáska” rendjébe tartoznak a rákok.

Találhatók a Földközi-tenger, a part mentén Olaszországban. az Adriai-tengeren.

Ezek táplálják a kis halat, ami kifogott közel a tengerfenéken éjszaka. Halászati idény a rákfélék - késő ősszel és a tél elején. Ebben az időben, a hús nagyon friss és ízletes. A beszerzés során előnyben részesítik a élő példányok. Nem friss rákok szinte nincs hús belsejében a héj.

A hús ilyen tengeri rákok, sáska tartják a csemege. Ez nagyon finom, illatos, enyhén édes, az íze hasonlít az íze a homár.

Ez tartalmaz egy csomó értékes fehérjét, ásványi anyagokat és néhány szénhidrátok.

Az olasz gasztronómia rákok tartják a legjobb összetevőként mártások és brudetje. amelyeket a Bruschetta. Szintén tőlük készíteni szószok noketti, rizs vagy tészta.

összetevők

előkészítés

Rákok mossa folyó vízzel.
Vágjuk apróra a paradicsomot, fokhagymát és a petrezselymet.
A mély sütőolaj és addig melegítjük, amíg arany sült fokhagymát.
Adjuk hozzá a paradicsomot, sót ízlés szerint, és főzzük 10 percig, kevergetve időről időre.
Ezután adjunk hozzá egy pohár vörösbort, rákok és a petrezselymet.
Pároljuk a kupakot 5-7 percig, mérsékelt láng.
Ezután a rák egy olyan lemezre, és öntsük a szósz is szolgált.
Az étel lehet díszített paradicsom, uborka vagy gyógynövények az ízlése.
De az olaszok általában díszített semmit, csak ehettek szárított kenyér - bruschetta.