Kvas - egy italra egy szláv lélek
Kvasz - eredetileg szláv és ikonikus, valóban a nemzeti ital alapuló erjedés. A krónikák ismert, hogy a keleti szlávok elő vele, mielőtt a keresztség Oroszország. Orosz fejedelmeket kezelt vendégek étel, méd és kuvasz. " Az ivás parasztok, katonák, szerzetesek és a kormányzati tisztviselők.
A történészek szerint az éves fogyasztás kuvasz rezidens középkori Oroszország körülbelül 250 liter. Ez az egészséges és ízletes ital feltétlenül szerepel még takarmányadagja foglyokat.
Hogy túlélte több mint 500 recept a kuvasz! Egy igazi hagyományos sört - ez egy fermentációs terméke liszt és maláta (rozskenyér) azzal a kiegészítéssel, méz ízlés szerint, illatos gyógynövények, vagy lépek. És már készül több mint két hónap alatt!
Ahhoz, hogy valóban nem összezavarodnak, kuvasz van osztva fajta kenyér, gyümölcsök, méz, tej, gyümölcs és okroshechny. Nagyon szereti ezt az italt jól ismert személyiségek, mint Grigorij Patyomkin, Péter és Anna Ivanovna. Gyakran orosz fejedelmeket a hadjáratokban kísérték speciális mobil kuvasz.
Adok itt egy pár receptet egyedülálló szláv italt. Az első - a recept a kovásztalan kuvasz, akik „szorosan” egészségének nyomon követését; második - hretsept fast food élesztő, igazítani a valóságot, és tervezett előállítására nagy mennyiségű ital.
Recept egy finom házi kuvasz élesztő nélkül.
- Rozskenyér kovásztalan - mintegy 400
- Egy marék mazsolát.
- 3 evőkanál cukrot
- 2,5 liter vizet.
Rozskenyér darabokra vágjuk és levegőn szárítjuk megkeményedik. Ezután az így kapott morzsákat kemencében szárítottuk, amíg sötétbarna, szerint egy 3-literes edénybe, és töltse tiszta vízzel. Szűrt vizet kell használni, prokipyachonnuyu és hűtjük szobahőmérsékletre.
Add a jar cukrot és a mazsolát. Mi tesz egy meleg helyre, fedetlen. A bankok azonban tekerje fel a nyakát gézzel, hogy megvédje a portól sört.
Néhány nap múlva az otthoni főzés kész! Mi szűrjük át gézen, öntsük a folyadék az üvegben, és hűtőszekrénybe tesszük.
A fennmaradó indokok nevű kuvasz cefre. Ez még szolgálhat kovászt, ne dobja el!
Hozzátéve, hogy a kuvasz cefre friss rozs kekszet és újra megtelik vízzel, hogy készítsen egy új tétel kuvasz.
Egy egyszerű recept a finom házi kenyér kuvasz (élesztő).
- friss élesztő - 100 g;
- cukor - 200 g;
- kekszet fekete kenyeret - 500 g;
- mazsola - fél csésze.
Egy nagy zománcozott edény vagy vödör fedéllel cukrot, a mazsolát, élesztő, keksz (korábban kemencében szárítjuk, amíg aranysárga szín).
Töltsük 10 liter szűrt vagy hűtött forralt vizet.
Majd keverjük össze, fedelet tartály fedéllel, így 2 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
Aztán szűrni a kapott főzetet át finom szitán vagy géz edények tisztítására.
A palackozott és távolítsa el hűvös helyen, lehetőleg egy pincében vagy hűtőszekrényben. Egy nappal később kuvasz kész.
Mazsola a főzetet adjuk ital erő, vagy inkább annak élességét, így ha ez nem a fő cél, ez a szárított gyümölcsök, mint lehetséges és kizárni a terméket.
További telített, sötét színű, használjon 3-4 evőkanál Száraz maláta értékesítik az üzletekben, vagy folyékony koncentrátum sörlé.
Készült a recept kuvasz lehet készítéséhez használt hash.
A felhasználó igényei szerint válasszon a két lehetőség javasolt, és élvezze a helyi hagyományos szláv ital ...