Helyes pilaf - három receptet, csirke, csicseriborsó és a tenger gyümölcsei - az életem
Helyes pilaf - három receptet: csirke, csicseriborsó és a tenger gyümölcsei
Főzés pilaf - az ősi hagyományok a nép a keleti és az igazi művészet. Hakim Ganiev segítségével könyvében receptek teszi mindenki számára elérhető. Próbáltál már pilaf sárgarépa lé? Főzni rizottó tenger gyümölcsei, tudod? Itt az ideje, hogy csatlakozzon a titkait keleti ételeket!
Tádzsik pilaf "Dushanbe"
Él egymás mellett a Uzbeks, Tajiks nem veszítették el identitás, a nyelv, a kultúra és a hagyományok. Az évek során, főznek pilaf a technológiát, amely, mint üzbég, generációról generációra.
10 adag van szükség:
- hús (marha) 1500 g
- 1000 g, sárgarépa
- Hagyma 300 g
- Ábra Kerek, 1000 g
- csicseriborsó 100 g
- zsír vagy növényi olaj 300 g
- Zira 5 g
- 5 g borbolya
- 20 g sót (ízlés szerint)
- Borsó kell áztatni előtt vagy legalább 4-5 óra főzés előtt.
- Rice ázni 50-60 percig meleg vízben.
- A kockákra vágott húst 2 cm × 2, félkörök hagyma, sárgarépa pálca.
- Fat melegítjük egy üst a kékes homályosság és sütjük a húst, amíg aranybarna. Tegyük hozzá a hagymát és a sárgarépát ugyanakkor, hogy továbbra is főzni magas hőmérsékleten, amíg félig főtt sárgarépát.
- Ezután öntsük a hideg víz és Forraljuk fel.
- Borsóból mossa ki, tedd zirvak (eltúlzott hús, hagyma, répa - pilaf alapon), és főzzük 20-30 percig, vagy amíg a főtt hús.
- Mossuk rizst folyóvízben, töltse ki egyenletesen, sózzuk és fűszerek, hogy a hőmérséklet közel Kazan, és hogy a rizs puhára.
- Fedjük le és pároljuk 15-20 percig.
- Ready pilaf mix, feküdt egy tálban, megszórjuk apróra vágott hagymát.
Pilaf a sárgarépalé - Mazhnun tüzek
Ez a híres ókori pilaf tádzsik nép, amely kész javarészt a tádzsik lakosság Üzbegisztánban. Táplálkozási értékét a pilaf nagy, mert a vitaminok sárgarépalé.
8-10 adag van szükség:
Indiai rizottó rákkal
Ez az egyik lehetőség egyszerű, hasznos és nagyon finom indiai pilaf. Seafood szerelmesei értékelni fogják azt.
5-6 adag van szükség:
- Basmati 400 g
- 500 g tigris rák
- Zöld chili 4-5 db.
- Friss gyömbér (root) 50 g
- 1 fej fokhagyma
- Hagyma 200 g
- paradicsom 200g
- lime 1 db.
- koriander 50 g
- Zira 5 g
- koriander 10 g
- kurkuma 5 g
- por "garam masala" 3-5 g
- növényi olaj 150 g
- ghí 30 g
- só ízlés
- Rice meleg vízbe áztatva 30-40 percig, öblítse le folyó vízzel, forraljuk bő vízben puhára, dobja egy tésztaszűrő, leforrázott forró vízzel, hagyjuk lefolyni a víz.
- Tiszta paprika vetőmag, gyömbért és fokhagymát héjából a pelyva.
- Make a paszta egy keverőben a chili paprika, koriander, fokhagyma, gyömbér, és 50 ml vizet.
- Tiszta garnélarák a héj és fejek, mosás, megszórjuk sóval és kurkuma pácolja 5-10 percig.
- Sauté garnéla olívaolajban felett magas hő 2-3 percig, távolítsa el és tegye félre.
- Ugyanebben olajban kisütjük a hagymát, vágjuk fél gyűrű, amíg aranybarna, tedd 1/3 hagyma és félre a díszítéshez.
- Add tészta, sütjük 5 percig, tedd a többi fűszer, paradicsom, kockázva, és tovább főzzük közepes lángon kb 10 percig. Miután eloszlassa paradicsom és lé a paradicsom, keverve olaj-visszaáramlás a serpenyőbe, és főzzük a garnélarák 5-10 percig közepes hő.
- Melegítsük fel az üstöt a ghee, olajozzuk igazolt falra. Azonnal, anélkül, hogy az olaj elégetése, tedd fele a rizst egy lyukas kanállal, óvatosan rázogatva. Ábra egyenletesen oszlatja el a mártással, garnéla és a levegőt, hogy töltse ki a többi rizs. Szitálás citromlé minden. Fedjük le a kanna fedelét és főzzük alacsony lángon, amíg a rizs meleg körülbelül 10 percig.
- Ready pilaf mix, feküdt egy tál, meghintjük korianderrel krupnorublenoy, sült hagymával.
A szósz meglágyult, paradicsom neki vágás előtt ajánlatos meghámozni. Tedd kereszt alakú metszést paradicsom a száron, és a másik pólus a hossza 1-2 cm, forró vízzel, majd öntsük a hideg vízzel, majd könnyen húzza.