Encyclopedia - paradicsom (paradicsom)
Paradicsom. néven is ismert paradicsom (a latin. Solánum lycopérsicum), - az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb zöldség a világon. A furcsa tény: egy tudományos szempontból, a gyümölcs a paradicsom egy bogyó, de maga a növény termesztik mint növényi termés. Az USA-ban és az EU-paradicsom tekinthető gyümölcsöt, míg Oroszországban - a zöldség.
Fajta paradicsom ma nem számít: a különböző színek (piros, rózsaszín, sárga, narancs, barna, zöld, fekete), különböző formájú (kerek, szilva, pertsevidnye), különböző méretű (kis cseresznye legfeljebb 60 g, hatalmas paradicsom „bullish szív” amelyeknek súlya legfeljebb 800 g vagy annál több), és egy másik időben érés (korai, közepes és késői). Minden évben vannak új fajták ez hasznos zöldség.
származás
A név a paradicsom megkapta az ősi aztékok, akik használják a főzéshez szószok (tomatl), de ez jött le hozzánk megváltozott formában a francia (paradicsom). A második név a paradicsom megkapta az olasz (Pomo D'oro olasz nyelven azt jelenti: „arany alma”, mint az eredetileg ismert, csak sárgás-narancs paradicsom fajták).
Paradicsom úgy született Dél-Amerika, Peru, állítólag, és Európában voltak 1540-ben, köszönhetően a spanyolok, egy kicsit később kezdték használni a portugál, az olaszok és a franciák. Grow paradicsom kezdődött a 17. században, és Oroszországban vitték csak a 18. században, és bár eleinte óvatosan kell kezelni (sokáig paradicsom tartották mérgező mindenhol), akkor elég hamar elnyerte az egyetemes szeretet, mert a táplálék és hasznos tulajdonságokkal. De a legelterjedtebb növényi lédús megvan a mediterrán országokban (Spanyolország, Olaszország, Dél-Franciaország), ami nem csinál szinte senki étel nélkül.
Táplálkozási információ
Friss gyümölcs gazdag vas, kálium, nátrium, cink, réz, fluor és jód. A C-vitamin-tartalma bizonyos fajták paradicsom nem rosszabb, mint a citrom (100 g érett paradicsom 1/4 fedezi a napi erre vitamin felnőtt).
Táplálkozási ajánljuk paradicsom, mint egy alacsony kalóriatartalmú termék (ez tartalmazza 19-24 kcal 100 gramm fajtától függően).
A főzéshez
A paradicsom része egy hatalmas számú ételek: előételek (köztük a híres olasz étterem ételek), saláták, levesek. főételek, mártások, italok, desszertek és konzervet.
Pertsevidnye piros paradicsom nem tartalmaznak magvakat, és ezért jó párolás és sütés. Húsos vörös és rózsaszín paradicsom alkalmas saláták, gazpacho, rizottó és hideg előételek. Lukulluszparadicsomot elengedhetetlen a megőrzése és előkészítése meleg étel.
Cseresznye paradicsom kombináljuk tenger gyümölcsei és zöldsaláta, így a legjobb alkalmas saláták. Sárga paradicsom főzés nem különböznek a piros és rózsaszín.
Paradicsom, nem veszítik el hasznos tulajdonságait a hőkezelés után. De nem megszabadulni a bőr a paradicsom, ha ez nem kell recept - sok értékes anyagot tartalmaz precízen.
Használják a gyógyászatban és a kozmetikai
Hála az értékes biokémiai összetétele paradicsom használják a gyógyászatban, dietetika és kozmetika. Paradicsom és paradicsomlé része számos terápiás étrend és használják megelőzésére és kezelésére A-vitamin-hiány, májbetegség és kardiovaszkuláris rendszer, a gyomor és nyombélfekély, metabolikus rendellenességek (elhízás, cukorbetegség), vérszegénység, erősíti a vesét és a ivarmirigyek .
És a paradicsom tartalmaz béta-karotint, amely támogatja a bőr tónusát, és más biológiailag aktív anyagok, javítja az arcszínt, sima ráncok. Maszkok paradicsom ajánlott, mint egy hatékony öregedésgátló szert és protivovarikoznye.
Ellenjavallatok
- Az orvosok nem javasoljuk, hogy visszaélés paradicsom betegségben szenvedő emberek az epehólyag, vesekő és a máj betegségek, allergiák, mivel a szerves sav foglalt paradicsom, kárt okozhat a rossz egészségi állapot, ami súlyosbodása.
- Mivel a nagy mennyiségű almasav és citromsav paradicsom a diéta a terhes nők jobban korlátozza, és fogyasztani csak friss.
- A paradicsom ellenjavallt arthritis és reuma - oxálsav zöldségek, a negatív hatást gyakorol a víz-só anyagcserét.
- Sózott paradicsom nem ajánlott a vese és a szív-érrendszerre, többek között magas vérnyomás, míg a friss ezek a betegek mutatja ezt a terméket.
érdekes tények
Együtt alacsony zsírtartalmú tej, joghurt, burgonya, spenót, hal. banán,
fekete kenyér, bab és a növényi olaj a paradicsom a tíz leghasznosabb
termékeit, amelyek a tudósok szerint, tartalmazza az összes szükséges anyagok a szervezetben.
A felhasznált anyagok kép tulajdonosa shutterstock.com