Sushi szerető, Moszkva, visszacsatolás, sushi és hengerek
A hosszú ideje akart tovább, mint meropriyatie és ez történt, kaptam ezt a mesterkurzust.
Persze már elkészített tekercsben, és több mint egyszer az életében, és volt képviselete, jelen voltak ugyanazon a szinten.
Ki volt a „diákok” - anya és lánya, anya és fia, szerető párok, fiatalok és azok a fiatal nők, mint én.
Mintegy 15 fő.
A kis szoba a plázában.
A falon a nagy kép - reprodukciója japán stílusú.
Hands lehet mosni a fürdőszobában a sarkon.
Kínáltunk viselni márkás kötény.
Vágódeszka, kés és termékek előállítására tekercs. Ikea taxik!
Mesterkurzus amiért van úgynevezett harmonizált szabványok, valamint a megfelelő menü sor termék, ami azt jelentette, előkészítése, majd evés (viheti haza velük - beleértve a konténert) kellett készíteni:
• 1 \ 2 „Roll Philadelphia
• 1 \ 2 California Roll
• vegetáriánus tekercs (a daikon)
• 2 Nigiri Sushi: Angolna garnéla
• 1 gunkan kaviárral
• További szószok (mogyorós, unagi, teriyaki, csípős)
Sushi mester. aki vezette foglalkozás mutatkozott be Maxim Isaev. ő szép asszisztens, Kate került bemutatásra házastárs.
Maxim mondta egy kicsit a rendeletek osztályok, és akkor már elkezdték gyakorolni.
A beszélgetés világossá vált, hogy sokan azért jöttek, hogy a mester osztály csak arra lenne megtanulni főzni rizst!
Valaki már nem jött az első alkalommal, és csak egy srác jött ide, hogy lenne helyes, hogy megtanulják, hogyan kell vágni a halak, mint én. és azt mondja, hogy nem jön ide semmit, mert ezek a technikák jól bizonyított.
De azok, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni rizst kevésbé szerencsések)), de ez nem helyezkedik el a mester osztályban formátumban.
Rice a hengerek kész volt!
Sushi mester azt mondta, hogy mi a fajta rizs és fűszerek, amelyekkel meg kell főzni rizst tekercs. De anélkül, hogy gyakorlatban ez az adat nem jelent semmit sajnos.
A javasolt menü kellett készíteni a híres Tom Yam levest.
Mi volt a meglepetés, amikor jött le, hogy jelentéktelen dolgok.
Normális csirke húsleves adtunk a paszta leves, Tom Yam AROY-D. főtt rizs és apróra vágott petrezselyemmel. Természetesen - ez egy költségvetési lehetőség, hogy az eredeti recept és rosszul közelített. Nem ragadnak, mert a leves - nem célja ennek az eseménynek. Következő érdekes volt.
Azt tanították, hogy megfelelően felkészüljenek az uborka tekercs, japán retek, megfelelően tisztítsa meg a rák, és ami a legfontosabb a jogot, hogy csökkentsék a lazac, angolna és a tonhal. Fontos, hogy a kést, és meg kell nagyon éles!
Tudtam, hogy rögzítse a következő lépéseket, hogyan kell alkalmazni, és hogyan kell bekapcsolni a rizs tekercs, de ő nem felejti el módszerre van szükség persze gyakorolni!
Ez nem nehéz készíteni Gunkanmaki. Rice bun pakolások nori (alga először szükséges csíkokra vágjuk), és tetejére fektetjük a töltelék
Chuka saláta mogyoró sousom.Zapechenny tekercset készítünk azonos módon.
És itt van, amit kaptam őrizetben. Nagyon finom volt, főleg a tonhal!
Mint mindig, az utolsó része a mesterkurzusok, felajánlotta, hogy vesz valamit, hogy használták készítéséhez tekercs.
Oleg Derbenko könyv „Sushi és tekercsek. Főzés otthon „Természetesen ajánlottak is.
Mesterkurzus kedveltek, és most tervezi, hogy látogasson japán konyha édességek.
A jegy vásárolt teljes áron, de kiderült, hogy a tanfolyamok lehet megvásárolni a típus Bigliona oldalak sokkal olcsóbb, én tudom!