Nyugtalan „zöldségek, gyümölcsök és bogyók - site dietetikus Ludmila Denisenko

„Nyugtalan” zöldségek, gyümölcsök és bogyók

Nyári - ideje zöldségek, gyümölcsök és bogyók, a teljes kiterjedésű nemcsak a vegetáriánusok. Még ha nem egy rajongó a „fű”, akkor még mindig lehet találni a legfinomabb zöldség és gyümölcsfélék. Bár az üzlet, „xy” a növényvilágban, mint kiderül, nem könnyű. Mi használják, hogy megosszák az összes ehető növények zöldségek, gyümölcsök, bogyók, és még a gyermekek fogják mondani, hogy a paradicsom és uborka - ez zöldség és szamóca és a málna - bogyók. Persze erről? És én nem ... Csak ment mélyen a dzsungelben a botanika, meglepve tapasztaltam, felfedezték, hogy ez a tudomány nem működik olyan kifejezések, mint „zöldség”. Ez egy tisztán kulináris koncepciója. És mint kiderült, elég bizonytalan. „Zöldség” kifejezés az ehető rész (pl, gyümölcs vagy gumós) bizonyos növények, valamint bármely szilárd növényi élelmiszerek, kivéve a gyümölcsök, gabonafélék, gombák, dió. És a legtöbb, amit hozzá vannak szokva a gondolkodás zöldség, ezek tényleg nem! Tehát elég a „zöldség” - paradicsom, padlizsán, zöldborsó, avokádó, uborka, tök, paprika és a cukkini - egy bogyó, mert van egy húsos tartalom és a külső héj és alakulnak a petefészekből a növény.

Azonban ez a zavar régóta. Az ősi nyelven gyümölcsei ehető növény nevű zöldség vagy ovoshtami. A „gyümölcs” szó nem létezik, úgy tűnik, csak 1705-ben, ez kölcsönzött a lengyel nyelvet frukt. ami viszont származik a latin fructus. Azóta, és elkezdi a szétválasztása gyümölcsök zöldségek és gyümölcsök, és így tovább. D.

Nos, a banán, azt hiszem, mindenki tudja, hogy nem a gyümölcs, de a kép a mi gyermekkori orvos Ajbolita egy pálmafa alatt, amely növekszik a banán, a „nevelési” funkciók végzik. Azonban a latin banán nevű Musa sapientum. azaz magyarul „gyümölcse a bölcs ember.” Azonban azok számára, akik még nem tudják, azt mondanám, hogy a banán a tenyér nem nőnek, és általában nem a bokrok és fák, és óriási évelő fűféle akár 15 méter. És egy banán joggal tulajdonítható, hogy a zöldségeket, mert fogalma alá tartozik - a lágyszárú növények, és nem gyümölcs. Tartozik a banán, pálma gyümölcs fogyasztás. Abban az évben az emberiség fogyaszt mintegy 100 milliárd banán.

Mit jelent megzavarja te? Szánjon rá időt, több - több! És tudod, hogy a málna, eper, szeder - nincs gyümölcs? De jó, hogy nem a zöldségeket, majd csak a fejét, hogy menjen körül! Ez az egy-az-egy-fajta gyümölcs, „viselni” a külső oldalán a magokat. Ők alkotják a sok kis csonthéjas hogy nőnek össze egy komplex gyümölcs - polydrupes. És mellesleg, egy eper tartalmaz átlagban körülbelül 200 magot.

Azonban gránát és szeret sok - nem egy gyümölcs, egy nagy bogyó bőrszerű magtokot, és folytatta az ivást, botanikailag úgynevezett „granatina”. És minden ilyen „bogyó” átlagosan tartalmazhat 600-1400 magokat.

Dinnye is sokáig hívtunk bogyókat, de valójában ez a dinnye, de szerkezetileg hasonló bogyókat. Ahhoz, hogy végezze dinnye és uborka sütőtök, és úgy véljük, ezeket zöldségek ...

De a világ kedvenc gyümölcsöt és zöldséget is sokkal érdekesebb! Tudtad, hogy van öt ezer fajta paradicsom és az alma a világon - hétezer? Képzeld el, ha minden nap, hogy megpróbálja egy fokozattal, majd próbálja minden paradicsom lehet valahol a 13, 5 év, és az alma - szinte 20. Én nem beszélek a rizs, ami körülbelül 15.000 fajta. Igen, nem növényi, hanem az azonos növényvilágban.

De eltekintve a szokásos felosztás zöldségek és gyümölcsök, sok csoda megjelent az ismerős színeket a gyümölcsök és ismerősök

növények. Tehát narancs sárgarépa lehet sárga, fehér, barna, sőt lila.

A vörös arcú és néha céklát sárga (arany). Az íze egy kicsit eltér a szokásos, de ez nem lesz piszkos, és mivel ezt a tulajdonságát szívesen használják Európában. És több fajta csíkos belül.

A fűrész nem zöld görögdinnyét? És anélkül, hogy csíkok? Azt hiszem, láttam. És hogyan ilyen lehetőségek - zöld görögdinnyét sárga húsú vagy sárga, piros?

Nos, paradicsom, különböző színekben - sárga, rózsaszín, barna, sőt fekete - nem ritkák a polcokon, mint a „kis kék (padlizsán), amelyek nem mindig kék, vagy inkább lila, és vannak tarka, csíkos vagy teljesen fehér. De a „színes” karfiol - van egy trükk. De kiderül, hogy nem csak fehér, hanem a lila és halvány narancssárga, ami mellesleg gazdagabb karotin és az antocianinok, mint a „fakó” relatív.

Úgy tűnik, ez a hajlam, zöldségek elfehéredett van uborka, kukorica, retek ... Igaz, hogy az utolsó „csalt”, csak kifordított kifordítva

A szokásos „fehér” zöldségek is igyekezett változtatni a színét, így a szokásos burgonyát, amiből arra használják, hogy készítsen egy fehér szósz volt, a kék-lila! És ez nem a szokásos „cigány”, amely annak ellenére, hogy a lila bőr belső még mindig fehér. Kék burgonya megtartja színét és ha főtt, ami bő teret a képzelet.

És a legnagyobb termesztett burgonyára libanoni gazda Khalil Semhat a déli város Tire, egy hatalmas tömeg 11,2 kg! Ezek a szörnyek a zöldségek közül minden évben vannak itt-ott az egész világon. Hogy tetszik 65 kilogrammos cukkini, káposzta, amely súlya 34,4 kg, 122 -kilogrammovy görögdinnye, sárgarépa 8,5 kg és a „tök” súlya 766kg? Valahogy inkább a 200 -grammovaya eper és közel két kilogramm alma! Ettem - és a rend!

Nos, még néhány szórakoztató tényeket gyümölcsök és zöldségek:

Kapcsolódó cikkek

• Fagyasztás zöldségek, gyümölcsök és bogyók a téli otthon