Mit főzzünk a régi újévhez?
Az újév "Echo"
A karácsonyi böjtölés véget ért, ezért a "régi" Új év egy felkérés az asztalra nagyobb bőkezűség és több különböző.
Eljön az idő, a régi újév - egy csodálatos ünnep, amikor az elegáns asztal tud gyűjteni a család, a barátok és a szív „dovstrechat” Szilveszter. „Echo” New Year gyakorlatilag független ünnep - egy világos, tágas, meghosszabbítva a szórakozás új év, amikor a csatának vége a karácsonyi harangjáték, de boldog vagy, hogy ismételje meg az ünneplés az előtag „régi”, de az új kívánságait boldogságot és szerencsét.
Ünnepi asztal díszítésére vonatkozó szabályok
A teljes ünnephez négy szín állítható: arany, gazdag piros, mély zöld és ünnepi fehér.
Amikor ünnepélyes asztalt díszítünk, valaki alapul szolgál, és a többieket egyenletesen használják fényes ékezetekként:
- Zöld - csokrokhoz és koszorúkhoz;
- piros - virágok és gyertyák központi összetételére;
- arany - ágak, kúpok vagy edények számára;
- fehér - a fő "vászon", amelyen "festeni" az ünnep.
A fehér és piros kombináció klasszikusnak számít az asztal ünnepi díszítésében.
Ne felejtsd el az arányérzetet: az ünnepi asztalnak okosnak kell lennie, de nem karácsonyfa.
Minél gazdagabb a kutia, annál boldogabb a család
A gazdag ünnep elképzelhetetlen nagylelkű kutyák nélkül. Különböző búzadalékokkal hegesztve másképpen nevezik: osovo, eve, feed, kollo. A fajták és a főzés módjai túl sokak, de a különböző ünnepek típusai különbözőek:
- A gazdagok, vagyis a lencse kutya karácsony estén készül;
- nagylelkű, vagyis az újév előtti sípot krémmel, tejjel és vajjal;
- éhes, vagyis "vegán", modern kifejezés, vagy "keresztelő", beleértve a gabonát és az édesítőszert.
A kutju általában gabonából készült, de a hagyománytól való modern eltérés rizs kutya. Add hozzá mandulát, szegfűszegeket, fahéjat, cukorporot.
A kutya mézzel vagy uzvarral tölthető. Ízletes adalékanyagként - szárított gyümölcsök, mákok, mazsola, diófélék. A kutu modern egzotikus kiegészítése az ananász.
Minél több összetevő a sonka, annál jobb a család számára az elkövetkező évben, különösen azért, mert az ételben szereplő összes élelmiszernek szimbolikus jelentése van:
- gabona - új élet;
- méz - egészség;
- mák - jólét.
Javasoljuk, hogy próbálja főzni a kutya modern módon!
Búza, lekvárral
Milyen összetevőkre van szükség:
- egy pohár gabona (búza vagy gyöngy árpa);
- mazsola;
- 100 gramm méz és lekvár;
- diófélék;
- Az Uzvar (amelyet szárított gyümölcsből készítettek, minél változatosabb a készlet, annál jobb az Uzvara íze).
A kutyától a ropogós főzött. A főzés során a mazsola hozzáadásra kerül.
A mézet Uzvarában feloldják, apróra vágott diófélékkel keverik. A főtt fésű tele van mézzel és lekvárral. A dekoráció a megmaradt lekvár, dió.
Minden háziasszony főzés titkait, de van egy szabály mindenki számára: a nagyvonalúan fűszerezve kutya, annál jobb és boldogabb családi elkövetkező évben.
Ünnepi ételek a régi újévre
Minden szerető, aki az év szimbólumát igyekszik kielégíteni, kreatív ötleteket választ az asztal díszítésére, és megpróbálja meglepni a kulináris remekműveket.
Talán sikerült kipróbálni mindazt, ami az újévre készült, de a régi újév ünnepi ételei mindig nagyvonalúbbak, változatosabbak és bőségesek.
Meg van győződve arról, hogy a régi újév éjszaka páros számú "evőként" kell lennie az asztalnál. Ha páratlan számú ember van az asztalnál, hagyjon egy plusz lemezt.
A hagyományos asztali dekoráció asztalterítő. A központban van egy főétel - kutya. Általában ünnepet kezdeni vele. A kutya mellett - Uzvar. Ideális választás az asztal díszítéséhez világító gyertyákkal. Ők jelképezik az ősei emlékét.
Elfogadható, hogy egyszerre minden főtt ételre helyezze az asztalt, hogy a hostessben álljanak. Ma este nem lehet felkelni az asztalról, amikor a vendégek kezdtek enni.
A régimódiák szerepét korábban házilag készített kolbászok, sültek, füstölt hús készítette. Most ezek az ételek vannak jelen a nyaralás asztalra egy külön edénybe, és a háziasszonyok már régóta megtanulta, hogy „híg” étel könnyen elkészíthető ételek.
Itt van a recept az újévi kanapékra
Amire szükség van: friss uborkák, zöldségek, krémsajt (helyettesíthető a zsíros sajttal), gránátalma.
Hogyan főzni: mosni az uborka és szeletekre vágni (meghatározni a vastagságot önmagában); sajtos uborka köröket, és gránátalma magokat tetejére szórva, zöldekkel díszítve.
Kötelező: kekszet, krémsajt, málna lekvár, dió (választható).
Előkészület: a sütemények krémsajtot terítenek fel, a tetején - egy réteg karmazsin lekvárt, mindezt megszórjuk aprított diófélékkel.
A gazdag receptek és a mesterek kulináris mesterei a modern főzés során példátlan magasságokat értek el. A saláták feltétlenül díszítenek minden ünnepi asztalt, és a régi újévre a mennyisége és minősége talán a hostess leleményességétől és az asztal tágasságától függ. Például nincs egyetlen ünnepi halasaláta nélkül.
Növényi ételek
A zöldségeknek az asztalon kell lenniük. Ha nem lesz alkalmad a lakoma díszítésére friss, házi készítésű savanyúságokkal és marinadákkal, akkor nem lesz rosszabb.
Amire szükség lesz: hagyma, káposzta, sárgarépa, padlizsán, alma, édes paprika, paradicsomszósz fűszeres, fűszerek, só, cukor.
Hogyan kell főzni: a recept egyszerű - a zöldségeket vékonyan szeleteljük. Külön kivesszük a hagymát, amíg aranybarna. Adjunk apróra vágott káposztát a hagymához, sárgarépához és pároljuk kb. Fél órát. Ezután adjunk hozzá almát, padlizsánt, borsot és főzzünk 5-10 percig, fűszerekkel, paradicsommártással és cukorral. Hozd a készenlét további 5 percig.
Azok számára, akik étrendet követnek: adjunk hozzá zöldborsót és burgonyát a zöldségekhez - gyönyörű, független zöldséges ételeket kapjunk.
Maria Verchenova, a jó táplálkozás szervezésével és az egészséges életmóddal foglalkozó tanácsadó
- hogy megtörjék a kenyeret a világ megkötésére;
- hívd meg az asztalt, hogy mutasson tiszteletet;
- csak üljön közeli emberek - mindezek fontos hagyományok, amelyek alapját egy mély szent jelentés.
Ugyanakkor az ünnepi asztalt nem kell megtenni, hogy később érezni kell a bűntudatot az elfogyasztott extra ételért.
Először is, az ételeket olyan alkalomként kezeljük, hogy időt töltsünk szeretteinkkel, és ne fordítva. A rokonokkal való találkozás nem indokolja a sűrű étkezést.
Mindig egyedül is jól fogyaszthat otthon egyedül, mert ehhez nincs szükség a beszélgetőkre.
Másodszor, egy ünnepi asztal szervezésével minimalizálja a zsíros ételek számát:
Hétköznapokon természetesen jobb, ha az otthoni életet előnyben részesítjük, de az ünnepi asztalon rendszerint túlzás van, így a kalóriák minimálisak.
Harmadszor, sovány a zöldségek, és jobb - friss. A hőkezelt (főzött, párolt, sült) zöldségekből a keményítő könnyebben emészthető, és a glikémiás indexük magasabb.
Ezért feltétlenül ünnepi asztalnál 100-200 gramm friss zöldséget kell fogyasztania. Ez segít az emésztésnek, és még mindig megtölti a gyomrot. Ennek eredményeként könnyebb lesz felhagyni egy kis adag krumplival.
Negyedszer, mint alkohol, válasszon a tiszta italok: vodka, konyak, száraz borok.
Kevesebb kalóriára van szükségük, és organikusabbak a testre gyakorolt hatások, mint a koktélok és a fantázia tinktúrák. Ez a szabály az ünnepi ünnepekre vonatkozik, amikor nagy mennyiségű ételt várnak.
Továbbá mindig azt javaslom, hogy alapvetően megtagadjátok a desszerteket egy ünnep alatt. Meg kell főzni, gyönyörű és illatos. A desszert ételek enni jobb másnap. Az a tény, hogy a desszert mindig sok szénhidrát és zsír. Az étkezés során valószínűleg már sok mindkettőt ettél. Ezeknek az anyagoknak a biológiai napi követelményei már teljesülnek, és nincs értelme az étkezési desszertnek.
Ha abból indulunk ki, hogy a desszert eszik öröm, akkor egy szelet tortát, megette a reggel egy csésze friss kávét - ez sokkal ízletesebb, mint egy szelet tortát végén az ünnep, amikor nincs semmi „nem mászni.”
Liszt ételek
A sütés és a tészta ételek hagyományosan az ünnepi estén az asztalon vannak. Különbözőeknek kell lenniük:
- tekercs;
- kis tálak és nagy tüskék tele hús, bogyós gyümölcsök, gomba;
- Palacsinta, vareniki, lekvár, mákos magvak, gyümölcs;
- sütemények, sütemények, sütemények.
Elfogadta, hogy a sütőipari termékeket minden vendégnek kezelje, beleértve a "vetőmagot".
Húsételek
A régi újév ünnepe egybeesik „Vasziljev nap.” Basil védi tenyésztők, így az ünnepi asztalra tartalmaz kötelező sertés ételekhez. Őseink igyekezett megbékíteni, aki segíthet a következő évben, így biztosítsák a jólét és a jólét, hogy készítsen házi kolbász, pecsenye, húsgombóc, Brawn. Központi étel sült malac, de ha inkább más felvágottak, majd kapható különböző megadhatja, hogy mit csinál a legjobban.