Mi néma csirke
Csirke aprólék - jó dolog, de a mindennapi életben, a legtöbben még mindig inkább a csirkét. Az útmutató a választás csirke az asztalra?
Ha vásárolni a csirke a piacon, a frissesség a hús lehet azonosítani megjelenése: a friss madár csőr fényes, szeme kidülledt, a felülete hasított száradni fehéres-sárga, piros árnyalat. Fat egy halványsárga színű.
Ha a csirke már kizsigerelt és osztott, segíthet az alábbi tanácsokat:
• Választás a fagyasztott és hűtött baromfi, inkább hűteni. A tyúk alá mélyhűtő, az intracelluláris folyadék alakítjuk jégkristályok. Úgy szakad az izomrostok belül a csirkét, így válik nem túl kellemes az íze, és a legtöbb vitamin és ásványi anyag mossuk olvasztott húslé.
• Ügyeljen arra, hogy a szavatossági ideje a termék. Elmondja a frissesség hús, és a jelenléte a tartósítószerek benne. Komplett hasított kell tartani hűtve 5 napig, és a terméket az alkatrészek - 4-7 napig. Ha a csomag tűnik hosszú távra, az azt jelenti, hogy a csirke tartósítószerrel kezelt.
• Érintse meg a hűtött hús. Nyomja meg az ujjával. Ha a pit származó nyomás gyorsan eltűnt - rugalmas húsa, frissen. Ha ujjlenyomatok láthatók perces megnyomása után - van szó, a hús nem az első frissességét.
• ragadós hús azt mondja, hogy a csirke, valószínűleg beteg volt, és azt antibiotikumokkal kezelik.
• Az egész hasított lehet tesztelni „fiatalok” megnyomásával a mellkason. A fiatal mintának csont hajlékony, enyhén rugalmas. A régi - nehéz.
• Arcbőr hasított is sokat mond. Ha mell madarak nőtt, és a lábak aránytalanul rövid - azt mondja, hogy töltött hormonok.